“鱼你香约” ！中山三角生鱼美食文化嘉年华来啦

2月21日，2024三角生鱼美食文化嘉年华新闻发布会举行。据悉，2024三角生鱼美食文化嘉年华将于2月23日至26日，在中山市三角镇文化广场（三角公园）举行。

嘉年华以“生鱼跃龙门 奋进百千万”为主题，举办包括“鱼你香约”三角生鱼厨王争霸赛、“年年有鱼”三角生鱼擂台赛、“人间烟火”三角大年食肆、“鱼跃龙门”元宵鱼灯会、“‘龙’情蜜意”青年交友联谊等一系列三角文化特色活动。

年度“鱼王”将花落谁家？

在新闻发布会上，三角镇党委副书记、镇长李凯航介绍，本次生鱼美食文化嘉年华以“生鱼+”的形式，打造一系列活动，汇聚美食、烹饪、演出、玩乐、展销、招聘等内容，让大家在活动中有得吃、有得玩、有得逛。

其中，“生鱼+美食”逛市集、品美食，感受三角“人间烟火”。现场除了生鱼美食之外，还设有各种各样的美食摊位，让游客不出三角即可享受来自各地的特色美食、网红小吃，为三角经济高质量发展注入更多“舌尖上”的活力。

“生鱼+赛事”拼厨艺、选鱼王，体验赛事热情。赛事方面，根据群众喜好，打造一场以生鱼为主要食材的厨艺大比拼，展示生鱼的烹饪技艺和多样吃法，还将评选出一条年度“鱼王”，

此外，还将进行“生鱼+玩乐”观演出、玩游戏，惠民活动“乐不停”；“生鱼+展销”聚人气、建品牌，激发消费潜能。届时，在展销主会场将有多个创意互动区域，围绕三角生鱼，设置趣味互动、场景摄影、趣味打卡等环节。

李凯航表示，一直以来，三角镇以生鱼作为乡村特色产业，将“抓住一条鱼，把生鱼做成熟鱼”作为产业振兴的重要抓手，推动“百千万工程”强镇兴村富民。通过活动，把生鱼培育成“品质鱼”“品味鱼”“品牌鱼”，把生鱼做成大家耳熟能详的“熟鱼”，擦亮三角生鱼“金招牌”。

文化展示三角生鱼历史故事和传说

三角镇党委副书记何永远介绍，三角生鱼养殖从上世纪六十年代初起，经过“土种生鱼”“香港生鱼”“杂交生鱼”三个历史时期近60年发展，历史文化悠久。

何永远表示，近年来，三角镇党委、政府高度重视生鱼的产业发展，以生鱼作为乡村振兴的特色产业，如今，生鱼成为三角镇优势特色产业，已形成集苗种生成、成鱼养殖、流通和加工一条龙的成熟产业，成为了三角当地的“明星鱼”，生鱼商品远销江苏、上海、浙江等10多个省、市、自治区，生鱼占全镇农业GDP 超80%，在三角镇农业中有着举足轻重的意义。

本次生鱼美食文化嘉年华，除了设置各色美食摊档外，还增加了各类文化互动项目，展示包括三角生鱼的历史故事和传说。其中，开幕式表演包括非遗文化舞蹈等内容，通过歌舞形式展现三角传统文化，舞出三角人奋发踔厉、砥砺前行的精气神。之外，活动举办期间适逢元宵佳节，举办“鱼跃龙门”元宵鱼灯会融合花灯展览、猜灯谜等活动内容，把文化体验与传统节日、美食嘉年华有机结合。

南都记者侯玉晓 通讯员 杜惠娟 杨文海