明日正月十一，牢记“吃3样，做2事”，尊重民俗，家兴人兴事业兴

导读：

不知不觉，已经来到了正月十一，那么在这样的日子当中，又有哪些讲究呢？民间有歌谣唱到：“年到初二，食乘把腻腻；年到初三四，人客来来去；年到初五六，有酒又无肉；年到初七八，家家捧粥钵；年到初十边，依旧同仙般；年到十五六，食了剩余肉，耕的耕，读的读”。这里就把过正月的饮食，描写的比较具体了。

要知道在我们国家，但凡是传统节日，大抵都离不开吃，尤其是正月这样的日子，对于吃那就更有讲究了，不仅祭祀的供品有讲究，邀请客人，或者是家里聚餐，这些都是有讲究的。根据歌谣唱的“年到初十边，依旧同仙般；年到十五六，食了剩余肉”，可见在正月十一，饮食仍然是同神仙般的好。

从这里我们也可以看出，正月十一这天的饮食，不仅很丰盛，就连神仙看了也不禁赞美一番。那具体应该吃什么呢？民间又有哪些传统呢？明日正月十一，牢记“吃3样，做2事”，尊重民俗，家兴人兴事业兴。

吃3样：春笋、春韭、春菠

春笋，要说神仙都羡慕的菜，那定然是时令菜，春笋，它被称之为百搭之王，一般以二月到四月间的品质为佳。记得《齐民要术》记载:“二月，食淡竹；四月、五月，食苦竹笋。”雨水时节采收的春笋肉质最为细嫩鲜美，一旦错过这个时机，笋便变得味苦涩且纤维多。

做法：春笋去壳之后，可以直接切成段，接着锅中放入植物油，烧热之后，来上一点腊肉煸炒香，接着放入蒜末还有辣椒，倒入春笋进去翻炒，炒熟透之后，放入盐和生抽，再来点蚝油，炒匀即可出锅。

春韭，春天的韭菜，最为的鲜嫩，而且不管是怎么搭配，味道都特别好，再加之，韭菜，代表着久财，意思就是在一年之初，能够有好的财运，而且正月十一恰巧也是子婿日，让他们吃上一点韭菜，也可以讨个好彩头。

做法：韭菜清洗干净，我们来点猪肉，锅中放入植物油，烧热之后，放点猪肉开始煸炒，炒香之后，倒入韭菜豆干开始翻炒，来点盐和鸡粉，炒至入味，就可以出锅了。

春菠，也就是春天的菠菜，在春天这个时候的菠菜，非常的鲜嫩，而且口感滑嫩，此时吃上一点春菠，也象征着新的一个开始，另外菠菜，也寓意着健康和力量，代表着新年，健健康康充满着力量。

做法：菠菜清洗干净，放入锅中去焯水，然后捞出来，浸泡一点粉丝，把它焯水一下，捞出来放入到盆中，接着放入菠菜，来点盐和香油，另外再来点凉拌酱油，以及香醋，把它拌匀，接着就可以出锅了。

做2事：宴请女婿、送花灯

在正月十一的时候，还要知道宴请女婿，因为这天是子婿日，岳父岳母家会请女婿和女儿上门吃饭，目的也是为了答谢，同时也表达了对女婿的一个尊重，中国有句老话叫“来而不往非礼也”，初二的时候，去到娘家拜年，十一的时候，则要请回来。

送花灯，在正月十一这天也叫“上采日”，简单的来讲，就是观灯的节日。因为距离元宵节比较近了，老一辈还会给孙子、孙女等送上花灯，保佑小孩无病无灾，平安健康长大。另外，“灯”与“丁”谐音，娘家送花灯给新嫁女儿家送灯也有“送丁”的意思。

【食刻说】

正月十一是子婿日，也是送花灯的日子，在这样的日子当中，流传着很多的习俗，比如说吃新鲜的春菜，以及要做2事，目的就是希望在新的一年当中，可以顺顺利利，也为龙年可以讨个好彩头。