今年，过年的时候，大家可能都没少吃肉。
不知道你是否发现，今年过年时的猪肉、羊肉、牛肉的价格要相对于前几年又低了许多。
实际上国内的肉价至少在过去的一年里是一直处于震荡下跌状态的，尤其是猪牛羊三大肉类的价格。
猪牛羊价格一路下跌
首先是猪肉的价格，虽然春节前猪肉价格来了一波“小涨”，但这个价格相对于以前还是偏低的。
甚至猪肉价格的“低迷”已经拉低了今年的CPI指数。
2023年生猪价格最低的时候，几乎跌到了6元/斤，一些地区的猪肉价格也跌到了7-8元/斤。猪肉价格下跌最直接的表现是，去年大多数已经上市的养猪企业都是巨额亏损的，18家涉及养猪的上市公司一共大约亏损248.66亿～291.65亿元。
猪肉消费行情的惨淡可见一斑。
除了猪肉外，羊肉今年的价格也很低，过年前在一些超市中，部分羊腿肉的价格已经跌破了20元/斤。
不只是国内羊肉价格一路下跌，像羊肉出口大国澳大利亚的羊肉，去年的价格跌得更是“离谱”，一只羊的售价甚至不到160元。
价格低得让不少国内消费难以置信。
而大多数人并不经常吃的牛肉，过去的一年价格也一直在走低。
在2023年的时候，国内牛肉的市场平均批发价格曾创下了近3年的历史新低，跌至36.5元/斤。
在过年这些天里，国内牛肉的价格也并没有多大的好转，依然处于价格低位，甚至有些省份的牛肉批发价格已经跌破了35元/斤，又再一次突破了近三年来的历史新低。
不过，与猪肉、羊肉不同的是，在国内牛肉价格一路走低的情况下，国外市场上，美国的牛肉价格反而在今年创下历史新高了。
美国牛肉价格创下历史新高
今年美国牛肉的零售价格一路飙升，已经突破了5.21美元/磅的价格，创下了近年来的历史新高。
换算一下单位的话，美国牛肉目前的零售价格大约是41元/斤。
如果是在国内的话，这样的牛肉零售价格可能大家觉得也不算贵，但在美国，牛肉涨到这个价格已经是历史新高了。
原因是牛肉在美国是主要的肉类，牛肉在美国的地位类似于猪肉在我国的地位。你想想，如果国内猪肉涨到40多块钱一斤的话，是不是就会觉得非常贵了呢？
我国牛肉价格一路下跌，为什么美国牛肉价格反而创下历史新高呢？
美国牛肉价格上涨的原因是美国肉牛的存栏量今年来一直在下降，说白了就是美国养牛户这两年已经不愿意养牛了，牛肉的产量少了，价格自然上涨。
那么为什么美国养牛户不愿意养牛了呢？
一个普遍的说法是气候偏干旱、饲料涨价导致了养牛成本上升。
而实际上更深层次的原因其实跟美国这几年的经济政策有关，美国这两年一直在加息。这导致了养牛户的借贷成本越来越高。美国大多数都是大型养牛牧原，这方面的成本是非常高的。在这样的经济政策下，进一步导致了养牛成本的上升。
我国牛肉价格又为什么一直跌？
我国牛肉价格下跌有一个重要因素是，过去我国牛肉价格相对于国外牛肉价格是一直偏高的。哪怕今年再往下跌一些，我国牛肉的零售价格相对于我国居民的消费力来说也是“偏高”的。
我们的牛肉价格下跌更像是与“国际接轨”。
当然了，导致今年牛肉价格下跌的主要原因并不是国际牛肉市场的变动，而是国内肉类市场的白热化竞争导致的。
由于近两年猪肉产量过剩，猪肉价格一直处于低位，而我国最大的消费肉类是猪肉。在猪肉价格处于历史低位的情况下，牛肉消费肯定也很难景气。
猪肉价格过低，吃猪肉的自然会多一些，猪肉吃得多了，必然又会导致牛肉的消费量有所下降。
再加上，牛肉在我国一直算是“高价肉类”，虽然养殖端和批发端的牛肉价格一直在下降，但当牛肉走到零售端，走进城里超市中去零售的时候，零售价格未必会有很大的降幅。很多超市习惯以高价格卖牛肉从而获得利润，一时间不会轻易降价。
也就是说，牛肉消费要起来，零售端的牛肉价格一定要大幅度降下去才可以。但零售端价格下降是需要很长一段时间的。
要知道，当下的零售模式大多数时候都是涨价容易，降价难。
从这一点来看，国内的牛肉价格可能在今年还会再一次下降。如果能降到大多数消费者都觉得牛肉很便宜了的时候，牛肉价格可能真的会企稳回升了。
你觉得牛肉价格降到多少元一斤比较合适呢？
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