水产养殖中，过硫酸氢钾制剂在“调水用品”中的功效如何？｜陈昌福专栏

文/华中农业大学陈昌福，武汉科研时代生物技术有限公司 周鑫军

正文/3309字

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陈昌福有话说

关于过硫酸氢钾制剂在水产养殖中的应用功效，我国一直缺少系统地研究和明确的结论。其实这个产品在国际上的定位是非常明确的，就是一种消毒剂。

然而，因为我国一些企业生产的过硫酸氢钾制剂的杀菌效果非常差，在水产养殖中水产养殖业者能接受的用量，以及企业推荐的使用剂量，根本就没有消毒杀菌效果。因此，有一些企业就将其作为“调水用品”加以宣传，号召水产养殖业者大量使用。

而我们认为，即使将其作为“调水用品”，也是应该有相关的实验依据的啊。因此，本文是为了寻找将其作为“调水用品”实验依据，而做了一些尝试。将其初步实验结果发布出来的目的，就是希望能引起水产养殖业者关注，与各位共同商榷，进一步明确这个产品在水产养殖业中的应用功效，最后能给予该产品科学、精准地定位！

摘要：本文报告内容是在实验室条件下，模拟水产养殖池塘条件实验探索了过硫酸氢钾制剂的应用功效。通过投放不同剂量的过硫酸氢钾制剂后，检测水产养殖池塘泥-水界面水体中溶氧量、pH、氧化还原电位和氨氮等理化因子的变化状况，以及过硫酸氢钾制剂对养殖水体中可培养细菌的杀灭效果。实验结果表明，当过硫酸氢钾制剂投放到水产养殖水体中浓度达到10.0mg/L时，养殖池塘泥-池水界面处水体中氧化还原电位、pH、溶氧量和氨氮理化因子没有发生明显变化，过硫酸氢钾制剂浓度达到100.0mg/L时，对养殖水体中的可培养细菌也未显示出杀灭效果。如何定位过硫酸氢钾制剂在水产养殖中的应有功效，尚值得深入探索。

关键词：过硫酸氢钾制剂；池底污泥；养殖池水；理化因子；可培养细菌；杀菌效果

不知道从何时开始，我国广大的水产养殖业者均逐渐认可了“养鱼就是养水”的说法。各地的水产养殖业者在养殖实践中，尝试采用不同物质与方法，调节养殖水体的水质。不同时代的水产养殖业者所采用的调水物质与技术存在着巨大的差别。尤其是最近几十年来，各种水产用“调水用品”的研制与开发，似乎已经成为我国水产用动保企业的重要内容之一。

如何科学评价与判定水产用“调水用品”的品质与调水功效？在我国的水产养殖业中，是长期以来尚未得到解决的问题。也许正是由于至今尚没有对一些“调水用品”找到控制品质标准与科学评价功效方法的缘故，我国水产用投入品市场上 “调水用品”，其品质存在着泥沙俱下、鱼目混珠的现实状态。

为了科学界定和评价水产用“调水用品”功效，为水产养殖业者科学使用“调水用品”提供参考依据。我们在实验室模拟水产养殖池塘的环境条件，检测了市售过硫酸氢钾制剂投放前后，供试水体泥-水界面处理化指标的变化，获得了一些实验结果。现将其报告如下，旨在与各位水产养殖业者商榷。‍

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材料与方法

1.1供试过硫酸氢钾制剂来源

本次试验中，过硫酸氢钾制剂购自武汉市新洲区汪集镇水产用投入品市场。

1.2过硫酸氢钾制剂供试溶液的制备

分别称取5.0g过硫酸氢钾制剂，放入盛有500.0mL蒸馏水的玻璃烧杯中，用玻璃棒不停地搅拌直至过硫酸氢钾制剂完全溶解，即为浓度为10000.0mg/L的过硫酸氢钾制剂供试溶液。

1.3养殖池底污泥、池水来源与试验设计

用于本次试验的养殖池塘池底污泥，取自武汉市新洲区汪集镇鱼苗孵化场养殖池塘。将养殖池塘池底污泥、池水被带回实验室后，将其中的石块和杂物剔除后，准确称取50.0g污泥置放于容量为500.0mL的玻璃烧杯中（图1）。

图1 准确称量养殖池塘50.0g淤泥于烧烧杯中

再向每个玻璃烧杯中加入500.0mL养殖池水，用玻璃棒淤泥和池水搅拌均匀后，放在自然光照下静置沉淀12h，待其玻璃烧杯底部形成养殖池塘底泥-水界面水体（图2），供做以下试验内容。

图2在玻璃烧杯中盛装养殖池底污泥、池水混匀静置沉淀12h的状态

1.4过硫酸氢钾对养殖池底泥-水界面处理化因子的影响

在盛有500.0mL养殖池底污泥和池水的玻璃烧杯中，定量添加过硫酸氢钾在制剂供试溶液，使水体中过硫酸氢钾制剂浓度达到0.3mg/L、0.6mg/L、0.9mg/L、5.0mg/L、10.0mg/L、20.0mg/L、30.0mg/L、50.0mg/L、80.0mg/L和100.0mg/L。另外在1个玻璃三角瓶中，不添加任何药物，作为不用过硫酸氢钾在制剂的对照组（图2）。

1.5过硫酸氢钾对养殖池底泥-水界面水体中理化因子的检测

采用由台湾衡欣科技股份有限公司生产的掌上型溶氧计、酸度计、杭州齐威仪器有限公司笔型氧化还原计、无锡奥克丹生物科技有限公司水质分析仪（图3），在0h~5h分别检测其养殖池底污泥-池水界面水体中的溶氧量、pH、氧化还原电位和氨氮等部分理化性状，作为养殖池底污泥-池水界面水体中各项理化指标变化的测定结果（图4）。

图3 用于本试验养殖池水溶氧量、pH、氧化还原电位和氨氮的4种仪器

图4检测玻璃烧杯中养殖池底泥-水界面处水体中溶氧量、pH和氧化还原电位等指标

1.4供试细菌及投放量

用于本实验的嗜水气单胞菌（Aeromonas hydrophila），为本实验室冷冻保藏菌株。将菌株分别接种在脑心浸液琼脂培养基（BHIA）中，置于28℃恒温培养箱中，培养48h后，用灭菌生理盐水调节菌体浓度为1.0×10 7 cfu/mL。向每个盛有500.0mL池水的玻璃烧杯中，添加50.0µL供试菌液，用玻璃棒轻轻搅动后，静置培养30min。

1.5过硫酸氢钾对养殖池底泥-水界面处水体中可培养细菌的杀灭效果检测

在无菌条件下，从各玻璃三角瓶中定量吸取50.0µL水样，均匀涂布在盛有BHIA培养基的培养皿中，从每个玻璃三角瓶中吸取的水样，分别接种在2个培养皿内。将接菌后的培养皿放置在28℃的恒温培养箱中培养48h后，通过观察培养皿中出现的菌落数量状况，评价过硫酸氢钾对养殖水体中可培养细菌的杀灭效果（图5）。

图5培养法检测过硫酸氢钾制剂对养殖池底泥-水界面处水体中可培养细菌杀灭效果

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结果与讨论

在投放不同浓度的过硫酸氢钾后，对养殖池底泥-水界面水体中氧化还原电位的检测结果表明，添加过硫酸氢钾制剂5h内，0.3mg/L~10.0mg/L浓度组氧化还原电位没有明显变化，20.0mg/L~100.0mg/L浓度组则出现先高后低的变化。

对养殖池底泥-水界面处水体中pH的检测结果表明，0.3mg/L~10.0mg/L浓度组养殖池底泥-水界面处水体中pH没有显示出变化。20.0mg/L~100.0mg/L浓度组随着浓度的增加pH出现增大的趋势，但是，在3h后pH开始下降。

对养殖池底泥-水界面处水体中溶氧量的检测结果表明，投放不同浓度的过硫酸氢钾制剂后，养殖池底泥-水界面处水体中溶氧量没有出现明显有规律性的变化。

对养殖池底泥-水界面处水体中溶氧量的检测结果表明，投放不同浓度的过硫酸氢钾制剂后，养殖池底泥-水界面处水体中的氨氮没有出现明显有规律性的变化。

过硫酸氢钾制剂对养殖池底泥-水界面处水体中可培养细菌的杀灭结果表明，在硫酸氢钾制剂浓度达到100.0mg/L的范围内，未显示出杀菌效果。

从上述结果可以看出，在养殖水体中采用10.0mg/L浓度，泼洒过硫酸氢钾制剂，对养殖水体中的理化因子是不能产生明显影响的，泼洒浓度达100.0mg/L的浓度时，对养殖水体中可培养细菌也未显示出杀灭效果。

在国际上，过硫酸氢钾制剂一直是被定义为消毒剂的。而在我国的部分制售过硫酸氢钾制剂的企业，则将其定位为水产养殖用“调水用品”，并且还为此制定了“企业标准”等。不过，如何评价该产品在水产养殖业者可以接受的使用剂量范围内，在水产养殖中应用的功效，则一直没有见有系统的实验研究报告。本实验是初步的尝试，我们将初步的实验结果发布出来的目的，是希望能与各位同仁们共同探索，旨在达到能采用能科学、精准地评价该产品在水产养殖中应用功效，达到能科学使用该产品的目的。

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作者：华中农业大学陈昌福；武汉科研时代生物技术有限公司周鑫军。

编辑：朱洁珊

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