除夕的由来和习俗，您知道多少？最全盘点来啦~

旧岁到此夕而除

明日即另换新岁

今天是农历腊月三十

一个中国人特别重视的日子

除 夕

在这个辞旧迎新的时间交界点

“山东教育新闻”祝您与家人

节日快乐，幸福安康

除夕的由来

据《吕氏春秋》记载，古人在新年的前一天用击鼓的方法来驱逐“疫疬之鬼”，这就是“除夕”节令的由来。据称，最早提及“除夕”这一名称的，是西晋周处撰著的《风土记》等史籍。

民间传说，古代有一只四角四足的恶兽——夕，因冬季大雪覆盖而短缺了食物，常到附近村庄去找吃的，给村民们带来了很大的灾难。

有一年，一个七八岁的孩子说，他有办法除掉夕。他让大家多砍些竹节带着，在各家的门外挂一块红布。子夜，夕来了。那个聪明的孩子让大家往火堆里扔碎竹节，湿湿的竹节遇到旺火纷纷爆裂，噼里啪啦地响了起来，吓得夕掉头鼠窜。

从此，每年腊月三十的夜里，大家都齐聚一堂，放爆竹，贴门联，一起守岁。等到天亮，彼此走亲访友，相互问候与祝福。

年俗大盘点

在我们熟悉的年俗中

学问可大了

讲究也非常多

今天就带着孩子一起学起来吧

除夕年俗之贴春联

贴春联可是有很多讲究的，若想要新的一年事事顺利，那就先来熟知贴春联的讲究吧！

张贴春联时，区分上下联关键在最后一个字，根据格律规定，上联最后一个字必须是仄声字（普通话三声、四声）结尾，下联则是平声字（普通话一声、二声）结尾。

贴春联最好是除夕早上6点到中午12点之间，把旧春联撕破，表示破除不好的运，有除旧布新的意思。

贴春联的同时，有的人家还喜欢贴“福”字，但贴“福”字不是都要倒着贴。

大门上的福字有“迎福”和“纳福”之意，而且大门是家庭的出入口，一种庄重和恭敬的地方，所贴的福字须端庄大方，故应正贴。柜子是存放物品的地方，可以倒贴福字，表示福气（也是财气）会一直来到家里、屋里和柜子里。

除夕年俗之祭祖

祭祀先祖，是我国民间一项隆重的民俗活动。我们国人有慎终追远的传统，过节总不会忘记祭拜祖先。祭祖这一行为既传承了孝道，也表达了人们对未来的美好祝愿。

除夕祭祖，是汉族流传至今的传统风俗之一。一方面是源于“百善孝为先”和“慎终追远”的传统观念，在辞旧迎新之际对祖宗先辈表示孝敬之意和怀念之情；另一方面是由于人们深信祖先神灵可以保佑子孙后代，使子孙后代兴旺发达。

这一传统习俗代代相传，人们每逢除夕总要举行祭祀仪式，感恩追始，祈求保佑。在过去，祭祖仪式一般在除夕下午举行，身穿盛装的同一姓氏宗族参加，仪式较为隆重。

而老百姓主要的祭祀则是在家中进行，时间多是在除夕团圆饭前后，民间称之为“接老祖宗回家过年”。

除夕年俗之年夜饭

作为除夕这天的一幕重头戏，家家户户都要准备丰盛的年夜饭，也叫“团圆饭”“合家欢”。年夜饭是中国人全年吃得最长的一顿饭，是广大民众最为看重的家庭宴会。年夜饭不但餐品食材多种多样，还有很多民俗礼仪，包含了人们对新年的美好祝愿。

在古代，人们认为年夜饭有逐疫、驱邪的作用。因此，年夜饭是全家大团圆的宴会，无论男女老幼都要参加。为了这个团圆，外出的家人或子女都要赶在除夕前返回家来。

史料记载，至少在南北朝时已有吃年夜饭的习俗。对于年夜饭，各地有不同的风俗习惯，不同的吃食和烹饪做法，但都是人们对新一年美好生活的向往。

年夜饭吃鱼

鱼是年夜饭餐桌上最常见也是必不可少的一道食材，“鱼”与“余”同音，又象征吉祥，如鲤鱼，寓“得利有余”；鲢鱼，寓“连年有余”；鳜鱼，寓“富贵有余”。

年夜饭吃汤圆

汤圆是用糯米搓成圆形（可往里加入不同口味的馅），再放入锅里煮食，寓意团团圆圆。

年夜饭吃甜食

在一些地区，会将甜食作为年夜饭的最后一道菜出现，祝福未来的日子甜甜蜜蜜。

年夜饭吃饺子

北方人过年习惯吃饺子，是取新旧交替“更岁交子”的意思。又因为白面饺子形状像银元宝，一盆盆端上桌象征着“新年发财，财源滚滚”之意。在一些地区，人们在包饺子时，还会把几枚硬币包进去，吃到硬币饺子的人，来年会格外幸运。

除夕年俗之守岁

是时候展现“熬夜”真正的实力了，很多年轻人喜欢熬夜，今天就给你一个机会。

守岁，俗称“熬年”，是中国人的不眠夜。对年长者来说有岁月易逝之感，有珍惜岁月之意。对青少年来说有新芽茁壮之感，有努力奋进之意。

说起“守岁”民间有不少传说，相传很久很久以前，有一个叫“祟”的妖怪，每年春节除夕夜它就来到人间，专门摸熟睡的小孩子的脑门。

为了不让“祟”伤害孩子，每到除夕这一天大家便整夜点亮油灯，跟孩子一起玩。不让他们睡觉，在当时这就叫“守祟”。

后来人们觉得提起“祟”这个怪物晦气，又因为“岁”与“祟”谐音，所以就慢慢将“守祟”叫做“守岁”了。

守岁之俗由来已久。守岁又叫守天门，这种风俗起源也很早，唐宋为盛。除夕之夜，家人团聚，在一起谈心、沟通、叙情、叙旧，守除夕是我们国家民俗活动中规矩最多的一夜。

守岁是人生的一个驿站，既有人们对即将逝去的旧岁的留恋之情，也有对新的一年的憧憬和向往。

除夕年俗之压岁钱

守岁之时，长辈还要给晚辈压岁钱。“岁”与“祟”谐音，长辈希望压岁钱能驱邪免灾，保佑孩子平平安安，健康成长。这种风俗从汉起源，流传至今，已然成为中国独特的年文化。不过，古代普通人家的“压岁钱”可不是真金白银哦，而是类似于护身符一类的东西。

最早的“压岁钱”出现在汉代，叫“压胜钱”，也称“大压胜钱”。这种钱币不是用来流通的，而是一种用来观赏、可以佩戴的钱币形状的装饰品。

“压岁钱”正面一般铸有吉祥用语，如“天下太平”、“四季平安”、“千秋万岁”、“去殃除凶”、“百毒不侵”等字；背面则铸有各种民间瑞兽祥鸟的图案，如龙凤、龟蛇、双鱼、斗剑、星斗、蝙蝠、鹿等。

宋元时期的春节，长辈都会给小孩一些铜钱，任其把玩，以求平安吉祥，这种风俗一直盛传不衰。明清时，“压岁钱”才有了这个正式的名字，晚辈们将长辈给的“压岁钱”像玉佩一样佩戴在身上成为一种装饰品，以用来辟邪保平安，也表示对长辈的一种尊重。

民国时期，“压岁钱”的配饰、辟邪功能正式退出历史舞台，而代之以真正的货币，变成大年三十“压岁”时，长辈发给晚辈的“福利钱”。

除夕年俗之吃饺子

北方最流行的春节食物是饺子，又名水饺、角子、扁食。宋朝以前把饺子称为“角子”，或“水角儿”；元代开始有“扁食”的叫法；明清以来，普遍使用“饺子”一词。

“角子”、“饺子”，谐音“交子”，即交子时的意思，象征春节的到来。所以，子时一过人们立刻开始煮水饺，使之成为新年第一顿饭，取新旧交替、“更岁交子”之寓意。

古代缺乏肉食，包了肉馅的饺子自然是上好食物，民间谚语“好吃不过饺子”，表达的正是这个意思。春节时吃上饺子，希望来年有更多的好食物。

年三十的饺子形状也有讲究，比较常见的仍然是弯月形的饺子。这种形状的饺子在包的时候，把面皮对折后，用右手的拇指和食指沿半圆形边缘捏制而成，要捏细捏匀，寓意“捏福”。

过年了，大家都愿意讨个好彩头，推荐几款“发财”饺子，不仅由头好，更有益健康。

韭菜：“久财”饺子预防便秘

韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，具有防治便秘的作用。

白菜：“百财”饺子清淡消食

俗话说，“百菜不如白菜”，过年时大鱼大肉吃多了，可以来点黑白配的白菜木耳饺子，再搭配一些鸡蛋，不但清淡可口，而且营养丰富。

酸菜：“算财”饺子爽口解腻

“翠花，上酸菜！”过年的时候，东北很多地区都会包酸菜饺子吃，吃起来不但又酸又甜，还能促进食欲；酸菜还能够中和肉类的腥腻味儿，爽口不油腻，也适合老年人食用。

来源：山东教育发布综合人民日报、中国教育报、央视新闻等