广东
湘菜，即湖南菜，在长沙地区又被称为本味菜，是中国历史悠久的八大菜系之一，早在汉朝就已经形成菜系。以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主。
湘菜制作精细，用料上比较广泛，口味多变，品种繁多；色泽上油重色浓，讲求实惠；品味上注重香辣、香鲜、软嫩；制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。
官府湘菜代表菜品以组庵湘菜为代表，如组庵豆腐、组庵鱼翅等；民间湘菜代表菜品有剁椒鱼头、辣椒炒肉、湘西外婆菜、吉首酸肉、牛肉粉，衡阳鱼粉，栖凤渡鱼粉，东安鸡，金鱼戏莲、永州血鸭、九嶷山兔、宁远酿豆腐、腊味合蒸、姊妹团子 、宁乡口味蛇、岳阳姜辣蛇等。
在深圳从来不缺少餐馆，也不缺少很多有特色的餐馆，缺少的是创新和去发现，而在龙岗龙东社区就有这样一家餐馆，老板来自湖南岳阳临湘市的一家湘味餐馆，由于价格实惠，味道一直不错，开业多年，成为一家经久不衰的餐馆，一到饭点基本座无虚席，主打招牌菜，甲鱼，辣子鸡，盘龙鳝，田鸡成为了必点的特色菜品，其它的菜品相对于实惠，15块钱上下，成为了很多人首选。
简单的菜谱，显示着不一样的味道，店员说，不要看只有一张单，但是比起那些一大本的菜谱，我们可是比有的餐馆味道好很多了，说着你现在来的时候还有位置，等下在来的时候就是没有位置了呢，我们一般是从11点要忙到下午2点的时候，吃饭的人才开始慢慢少了。
相对于很多餐馆来说，缺少了自己的特色和创新，千篇一律的湘菜，在深圳面对年轻人的舌蕾败下阵来，店员说，我们餐馆的菜谱一直都没有变和涨价，青蛙也是老家的水田养的，每天都是直接供货，老家那边保证了品质，我们这边保证了口味，这个也是我们成功秘籍之一。
要属最受欢迎的菜品，其中的盘龙鳝成为了很多爱吃野味人的首先，都是半大的黄鳝，经过几天的吐泥，黄鳝已经很干净了，配上调料，大蒜，姜丝，爆炒，配上紫苏，成为了这家店的招牌菜。
而说起特色菜，不得不说的另外一道特色菜，那就是红烧甲鱼，价格也比较实惠，只要78亏钱，就能是慢慢的一盆，配上香菇，辣椒，在这个冬天让你吃得过瘾，不太能吃辣的可以选择放微辣，建议四五个人去吃，菜品太多了，两三个人吃不完。
其它的菜品，莲藕炖排骨也是一道招牌菜，莲藕经过一整天的煲喂，已经显的口感很烂，适合小孩子吃，店员说藕都是从老家那边湖那边种植的，大而饱满，这个是深圳的藕比不上的，很多女人小孩特别爱吃我们这边的藕，有营养，而且还不贵、相比于其它的餐馆贵的很多，这里只要花个两百块钱，约上四五好友，就能饱餐一顿湘味野味，成为很多人下班打卡的好去处。
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