新春走基层丨儋州白马井镇晾晒鱼干年味浓，海鲜干货销量好

“这红鱼多漂亮，鱼肉又嫩又厚，这油鳗鱼比我还高，都是自家晒的……”2月6日上午，在儋州市白马井镇中心渔港附近的自家晒场里，趁着阳光正好，“90后”女孩小芳拍起了视频，全方位展示正在晾晒的鱼干。宽阔的晒场里，或平铺或悬挂着一排排风干的水产品，它们被阳光“夺走”了水分，随着时间的流逝呈现出越来越深的黄色。

红鱼干

拍摄、剪辑、配上时下流行的音乐、打上文案和标签，小芳对这套流程已十分熟悉。“年轻人嘛，本来就喜欢刷短视频，发多了就熟了，我还买了打光灯和手机支架，有时候会做直播，给网友介绍我家的鱼。”小芳说。

早年间，白马井镇就有晾晒红鱼、制作红鱼干的传统。出生于1993年的小芳全名张芳芳，从小就爱吃鱼干的她于2021年在镇上开了一家名叫“芳芳海鲜干货”的小店，主营红鱼干、油鳗鱼干、鱿鱼干等各类海味干货，是镇上最早从事海鲜生意的年轻人之一。

视频发出没多久，评论和私信就陆续来了。“油鳗鱼多少钱一斤？多买能不能优惠？”“你们的店在儋州哪个地方？我想去店里挑。”叮叮叮，小芳的手机响个不停。

“我从网上看到她的视频，感觉她家的鱼肉质很好，还有礼盒包装，适合送人。”顾客李先生一口气买了6800元的干货，打算立刻驱车将儋州海味送给亲朋好友。

“我家做的是中高端产品，包括过年送礼、公司年会礼盒等，以线上订货为主，和传统的线下卖鱼方式有区别。”小芳说，“线上卖货，新客多，寄得也远，曾经有位新疆顾客，愿意付500元邮费从我这买1000元的鱼。”

在这个耕海牧渔的小镇上，每走几步就是一家水产店。小芳家晒场对面，有一家名为“虾哥水产店”的传统老店。“我们的店是1999年开的，一直都是传统的晒鱼卖鱼方式，靠的都是回头客。”店主大芳，全名黄芳，今年46岁，相比于小芳“只管卖，不管晒”，大芳更像是一位“全能选手”。

“鱼要过一遍热水，把鳞片刮下来，再去掉头和内脏，把它从中间一分为二，放在晒板上晒，天气好的时候两三天就晒好了。”大芳说起晒鱼的工艺头头是道，而说起卖鱼，大芳告诉海南日报记者，她靠的都是多年积攒的“老客户”。“我不会直播，普通话不行，也不会发短视频，都是老顾客信任我，每年早早就定好了。”大芳说，忙的时候，她的晒场要晒1万多斤鱼，从街头晒到街尾。

大芳忙着晒鱼，小芳忙着产品创新。“传统店铺基本都是晒什么卖什么，但我还可以根据客户要求来定制，比如有顾客提出想吃海鲜粽子，我就把鲍鱼、干贝、虾米塞进传统的猪肉咸鸭蛋粽子里，这个粽子每年端午前都卖得很好。”小芳说，靠着精美的包装盒、创新的产品，她的生意越做越红火。

“这是年前最后一批了，卖完就要过年了。”无论是大芳还是小芳，都这么告诉记者。大芳坚守传统模式，有着一大批忠实的“老顾客”；小芳线上卖鱼，吸引了“网上冲浪”的“新顾客”。

“靠着晒鱼卖鱼，我在镇上买房了。”大芳说。

“年利润超过20万元，今年打算买辆车。”小芳说。在小芳的店铺里，悬挂着一幅写着“爆单”二字的书法作品。“这是我的愿望，希望新的一年每天都‘爆单’。”小芳说着，手上打包的动作丝毫没有减速，手机里，又有很多订单从全国各地“飞”来。

来源：海南日报 编辑：王彩玉 审核：陈钟鹏