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鱼子酱自由!味道不输米其林,清脆圆润又鲜美,外国人的顶级美食竟然是我们产的!

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如果说有什么在梦中想到都会咽口水的食物,那它一定榜上有名:

用贝壳勺子挖一勺放在虎口处,再放进口中用舌尖和上颚碾碎。


圆润金黄的冰镇鱼子逐一爆破,那口感,就好像海浪在你嘴里跳舞。

紧接着,一股鲜甜的气息冲击你的鼻腔,回味中还带着淡淡的坚果香~

这丰满汁水与味蕾的交融,只得用「鲜」字来形容。


这个吃法更将美味推向了顶峰,把鱼子酱均匀地涂抹在面包上,再加上一层奶油,小麦香、鱼子酱的鲜香,丝丝入鼻,不绝如缕。


人间美味就是如此了吧!真是好吃到哭。

在试吃会上,同事们的“馋嘴”表现,足以证明它有多好吃,照片还没拍好,就被一扫而光了,摄影小哥人都愣住了。

吃过的人嘴里全都发出了这种声音:唔唔唔!好好吃啊,超级无敌鲜,感觉整个大西洋的海鲜都跑到我嘴里来了,快尝尝!


模特小姐姐更是惊呼:吃过这一口,我终于懂了,为何鱼子酱能成为世界三大至贵的食物之一。

难怪,各大食家饕餮们甘愿为它一掷千金,蔡澜先生还曾将它列为“死前必吃”的食物。


只不过,这么高贵的食物是我配吃的吗?在五星级餐厅吃一次得要好几千吧,吃一口不会一个月工资就没了吧?

没想到,买手居然跟我们说,今天带给大家的 柯普罗鱼子酱 一点都不贵,只要百元,就能让你尝到珍馐美食!

○ 九年·尊享级:口感柔滑温润,有着曼妙坚果香,米其林三星标配(粒径3.mm)


猜猜多少钱?官网196。

今天入手,2罐只要129!4罐只要229,8罐就更划算了,只要398!

买越多就越省。

先说明哦,便宜不代表不好。

接下来我会详细跟你说说,它是如何保持高品质的同时还能做到这个价格的。

提前透露关键词:咱中国人就是牛!



只要提到鱼子酱就离不开这几个标签:皇室贵族、有钱人的专享,一口价值千金,死贵死贵!


其实鱼子酱卖得那么贵,无非这几点原因:

○ 全球只有三种野生鲟鱼卵,世界上至早的鱼子酱产地是伊朗和俄罗斯,其中俄罗斯鱼子酱价格至为昂贵,是鱼子酱界的“霸主”。 ○ 野生鲟鱼产量少,滥捕的情况严重,如今几近灭绝; ○ 养殖周期长成本高,从出生到产卵,需要7-20年以上的时间,一口鱼子,背后是十几年的等待。 ○ 鱼子酱要腌渍,需要经过一批专业的师傅制作才能正式进入市场。


对鱼子酱有所了解的姐妹可能知道,一罐高品质的俄罗斯鱼子酱,可以卖到几十万。

不过,俄罗斯这“鱼子酱霸主”的地位,如今被中国打破了。

湖南郴州柯普罗所产的鱼子酱,咱们也丝毫不输。


我搜资料的时候就发现,一家知名的美国媒体曾报道:至好的鱼子酱,已经不在俄罗斯了,而在中国。


价格更不用说了,作为国产品牌,为了让平民百姓也能尝到这种极致鲜美,柯普罗把价格压到了至低。



中国出产的鱼子酱能被认可,与大自然所赋予的优势,和中国人20多年来坚守的“手艺”分不开。

◎ 在5A级景区长大的鲟鱼,鱼子圆润饱满

首先说说自然优势,东江湖是湖南郴州的著名风景区,碧水澄清,四季如画。


但很少人知道,这里除了湖光山色,也出产了世界上至优质的鱼子酱。

我脚下这个水质至纯净、生态保护至为完好的湖区,有许多活蹦乱跳、自由自在的鲟鱼,它们都是从西伯利亚引进的鲟鱼品种。

在接近野生自然的环境和低温冷流水的滋养下,造就了柯普罗鱼子酱极为优秀的品质。


◎ 用一双巧手,腌渍出传奇美味

接下来就得说说“鱼子酱的制作手艺”了。

鱼子酱界中有句俗话:只有“以盐水腌制的鲟鱼卵”,才配的上“鱼子酱”的称号。

可这工艺不是谁都能做的,要根据鱼子的大小、颜色、柔软度、香味和口感来决定。


盐多则破坏口感,盐少则难以保存,要达到刚刚好的微妙平衡,无疑要靠鱼子酱师傅的“一双巧手”。


*目前世界上鱼子酱厨师的平均年薪是75330美元(约合53万人民币)。

这时候,柯普罗鱼子酱的优势就体现出来了,它的腌制师傅都是匠人级别的。

能在15 分钟内须完成20道工续,取卵、去杂、古方低盐腌渍......一气呵成。


所腌制而成的鱼子酱颗粒圆润饱满、色泽清亮透明。

多年来更以其淡淡的黑金光泽和独特的脂香气息,在国内外众多鱼子酱中拔得头筹,成为传奇般的美味。



说起鱼子酱,大家似乎还停留在“进口”食品这个印象,总觉得写满了洋文,从外国来的食物比较高级。

殊不知,当我们还在给外国食物打上“高级”标签的时候,中国大地孕育的高级食材,早就走向了全世界。


柯普罗成为了众多合作方、星级酒店钟爱的食材。


在各地留下的每一个高光时刻,都证明了柯普罗鱼子酱的地位。



鱼子酱虽然与鹅肝、松露被称为世界三大珍馐美食,但我个人更偏爱鱼子酱多些。

因为与其他食材相比,鱼子酱无论与谁搭配都能让其变得更为惊艳,上可以搭配鸡蛋、面条、下可以搭配海鲜、甜品,可阳春白雪,亦可市井地气。


◎ 在家吃,享受鲜美

○ 葱油拌面鱼子酱 | 原本普通的家庭美食,有了鱼子酱的加持,瞬间变成米其林高级料理。

吸溜一口裹挟着鱼子酱的葱油拌面,葱香和鲜咸交织在一起,好吃到浑身惊叹,瞳孔放大。


○ 青瓜拌鱼子酱 | 青瓜的爽脆搭配上鱼子酱的爆破,咬一口,在耳中欣赏“啵啵”的声音,在口中“咯吱咯吱”咀嚼,很是过瘾。


○ 温泉蛋鱼子酱 | 将鸡蛋用低温煮成温泉蛋,放上鱼子酱,入口甜软鲜美,我家小朋友可喜欢吃了。


◎ 宴请宾客,彰显品味

○ 蟹肉鱼子酱塔龙虾冻配椰菜泥 | 全世界拿下至多颗米其林星星(24颗)的已故法国名厨Joël Robuchon就曾做过这道经典名菜。

以蟹肉铺底,上面盖上一层鱼子酱,一片食用金箔,周围则铺上龙虾冻,再点缀上一颗颗椰菜泥,精致高级,犹如艺术品。


○ 鱼子酱配鱼 | 鱼子酱搭配鱼类是我至爱的吃法,鱼脂爆破的香气混合着咸腥的口感,一口就把你送上了云端。


○ 鱼子酱佐酒 | 爱酒的姐妹必须试试鱼子酱,浆汁从饱满的冰镇鱼子中爆破而出,澎湃的海洋气息侵占你的味蕾,再啜一口酒,能在脑海里迸发出烟花。


◎ 营养丰富,是难得的营养佳品

除了口味百搭,鱼子酱之所以能被名流食家所喜爱,还在于它的营养价值。

鱼子酱富含多种营养物质,健身人士可补充蛋白质,孕妇和备孕的姐妹可补充叶酸,大人小孩可补充DHA和微量元素等。


这么好的佳品,全家人都适合吃。


鱼子酱通常以年限划分等级,柯普罗的鱼子酱有多个不同等级。

今天给大家带来的是九年尊享级,懂吃的姐妹必入,价格也不贵,情人节做大餐很有高级感,在家请客吃饭、送礼也很有格调。

○ 九年·尊享级:口感柔滑温润,有着曼妙坚果香,米其林三星标配(粒径3mm)。



官网196,今天入手,2罐只要129!4罐只要229,8罐就更划算了,只要398!

买越多就越省。

真的不用怀疑这个价格,柯普罗研究鲟鱼20余年,把价格拉到至低,为的就是让寻常百姓也能品尝到这种极致的鲜美。

任何食材只要有了鱼籽酱的加持,身价和口味都会立刻变得惊艳起来,趁着有优惠,不妨享受一番。

快来试一试这珍馐美食吧,它会打开你的味蕾新世界~







柯普罗鲟鱼子酱

口感醇香 尽享鲜美

新年不打烊

129元

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