浙江
老邱隘市场
汪曾祺曾写道：“到了一个新地方，有人爱逛百货公司，有人爱逛书店，我宁可去逛逛菜市。让人感到一种生之乐趣。”一座城市最本质、最有生活气息的地方，往往就是菜市场。
“老板，老样子啊，一副大饼油条，一碗豆浆”
“今天的蟹蛮新鲜啊，你给我挑肥一点，不肥不要啊”
“切一小块够了，孩子要喝排骨汤”
老邱隘市场
早晨还没听到打工人的第一个闹钟，邱隘菜市场已经被熙熙攘攘的人群淹没，1991年建成的邱隘菜市场，装满了邱隘人30多年的生活。住在附近的街坊们时常在早上送完孩子后，亦或是傍晚接孩子放学后，便跻身于这市场里，买得一日饭菜。
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搬迁后的新市场
最近发现老邱隘市场渐渐“人去楼空”，全体都搬进了“邱隘市场综合体”，新市场位于鄞州区存德学校南侧，紧靠东部新城，在这里碰到邱隘市场老场长，他说这里大约有11000平米，而且分区非常清晰，每天的客流量能达到10000人次，让更多人享受到邱隘市场的便利是我们搬迁的初衷。
新市场几乎复刻老市场，走进新市场见到的都是老面孔，依旧可以边买菜边唠点家常。老市场的十字街，也移到了新市场，烟火再续，繁华依旧。
新市场的菜品种类齐全，你想要的这里都有，你想不到的这里也有！
“早上刚从河里捞来的鱼，很新鲜的”，水产中最大的特色便是自产自销的河鱼，每天早上从水库和当地小河里捞来直接到市场，没有人工喂养都是自然生长的河鱼，一天也就只能捞上来这点，没多久就卖完了。
平常饭桌上常吃的鱼、虾、蟹，都是邱隘人买了30几年的摊子，位置搬迁但水产不变。
新市场内连三文鱼都能买得到，每天都在摊位上现片，片好装盒。包括一些高端菜品，例如帝王蟹、小青龙，在这里也是有迹可循的。
附近的餐馆、饭店都进货几十年了，认准了就是那几家，依旧追着来，一大早就搬走好几车，为的是让店里的客人吃到一口“鲜”。
看厌了草木萧疏，菜市场里绿油油、黄澄澄、红彤彤的五颜六色，心情会豁然开朗。
菜的种类多到挑花眼，还有不少是凌晨在自家菜地里现摘的，甚至买到的时候还带着露水，新鲜的蔬菜也是抢手货，一早便卖完了。
邱隘市场的肉也是名声不小，不仅肉质好、新鲜，没有任何添加剂，价格也是公开透明。
卖肉的师傅几乎都是有技术傍身的，切块、切丝、砍骨，都不在话下，连姜山人都直奔邱隘，猪肉按车买回去。
各类豆制品、粮油调料，都是老市场的原班人马。
满足日常需求的面粉、面条、饺子皮……在这里也都能买到，一应俱全，让人不由自主地想起了“家中有粮，心中不慌”这句老话。
老市场卖禽类的区域总是充斥着难闻的味道，新市场的鸡鸭都已经杀好拔干净了毛的，省了不少事。远远就看见堆成小山的土鸡蛋，保证好品质。
自己做的咸齑、酒酿、米食也是邱隘人买惯了的味道。
邱隘市场后面有条近100米的小路，它火了30多年，能在菜市场开这么多年，一定是有本事的，随着老市场的搬迁，老市场的”100米“成了新市场的”100米“。
1
· 无名牛肉面·
“舌尖导演陈晓卿钦点”
无名牛肉面是本就是邱隘人心照不宣的吃面圣地，小小店面一天卖出几百碗，每个人进来都像日常串门一般轻车熟路，连陈晓卿都点赞。
2
· 邱一排骨面·
“专属于邱一人自己的面”
邱一人自己的面就是实在，小排超大块，面的分量也十足，邱一人吃了15年，每天凌晨3点就起来备菜，排骨、牛肉、牛杂都是当天现炖的，每一碗都是老板亲自煮，每一碗都是招牌。
3
·奉化牛肉面·
“奉化牛肉面数一数二”
奉化地道的牛肉面，名声不输无名，在老市场可以说是数一数二的存在，即使搬了新址，依旧有人追着吃。
4
·老颜油条·
“几十年的早餐铺”
邱隘人的早餐没有这么复杂的，一副大饼油条亦或是一个饭团，配上一碗豆浆或豆腐脑，吃完舒舒服服去买菜。
老颜家糖糕是一绝，炸得金黄，外壳酥脆，从前买完菜会带一块回去，现在也依旧。
5
· 春卷·
“手工现包，连皮都现做”
春卷是邱隘人新年饭桌上必不可少的，薄薄的春卷皮包上菜，经过高温油炸，蘸上米醋，小时候都是抢着吃。
6
· 宁波小菜·
“自己做的家常小菜”
宁波人下饭下酒最不能少的花生、鹌鹑蛋、烤麸……他家都能买到，和妈妈做的无二。
7
· 块块鱼·
“舟山海鲜熟食”
只做海鲜熟食的并不多见，老板是地地道道的舟山人，店里卖的全是海鲜熟食，很对味。
新“100米”中有不少有名气的面馆，在早上冷冷的空气中吃上一碗热腾腾的面别提多自在了，吃完带走一份自己包的汤圆、斩半只烧鹅带回去、再来一些糯唧唧的米食，就是邱隘人眼中的“狭义”。
老一辈们对旧物情有独钟，东西坏了也不舍得换新的，那些藏在老市场的手艺店便成了他们的根据地，老一辈的手艺人与邱隘人的生活息息相关，是宁波菜市场中少有的便民服务点，他们将邱一的卫生院搬进了市场；为老市场旁的居民安排了接驳车；配备了三百多个停车位，将市场周边的住宅区都紧密地联系在了一起，提供更便捷的生活。
菜市场里藏着这座城市的灵魂
藏着这座城市最具市井气息的一面
也藏着世间百态的人情味
没事就去逛逛邱隘市场综合体吧
· 地址·
「邱隘市场综合体」
地址：勤州区中山东路与盛梅南路交叉口
（存德学校南侧）
⏰ 营业时间：市场早五点到晚六点
✍️编辑/ 榴莲
摄影 / 榴莲、鱼籽
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