名气不如成都、乐山，四川这座小城却是暖和又好吃，太适合过冬了

冬天一到，很多人都喜欢寻觅暖和又好吃的地方，特别是最近已经在策划放假出行和春节旅游的目的地了。

这个时候，你可能第一时间会想到永远火爆的三亚，文艺浪漫的厦门，或者是阳光充足的大理......

但这一次，我们避开了热门城市，在川滇交界处挖到了一个超小众的冬季旅游胜地。

它位于四川省最南端，虽然没有成都、乐山的名气，却有着遍地盛开的冬樱；

它不是什么热门旅游城市，但这里冬暖夏凉，年均温22℃，丝毫不亚于三亚、海口；

它还曾上榜“中国最具幸福感城市”，美食美景样样不少。

它便是全国唯一以花命名的城市——四川·攀枝花！

攀枝花位于金沙江和雅砻江交汇处，是“南方丝绸之路”上重要的交通枢纽。

这里盛产各种热带水果，桃子、芒果、火龙果、枇杷、莲雾、樱桃……分分钟实现水果吃到饱！

但重点是攀枝花还是隐藏的美食之都，滋味曼妙的羊肉米线，极具特色的盐边川菜，个个都好吃到跳脚。

接下来，我们将为大家献上《攀枝花吃喝攻略》。如果你有攀枝花的旅行计划，那就收藏吧！

嗦碗滚烫热辣的羊肉米线，酣畅淋漓超满足

01.羊肉米线

攀枝花人对米线的热爱，好比兰州人对牛肉面，武汉人对热干面的那般忠诚！一碗羊肉米线，绝对是清晨叫醒攀枝花人的最佳必吃款。

攀枝花靠近云南，米线在本地非常受欢迎，尤其是盐边羊肉米线。

羊肉米线用纯羊肉熬制的高汤煮出的米线，再加上豆瓣、花椒、小米辣等佐料。 值得一提的是，攀枝花羊肉米线必放的点睛之笔“薄荷叶”，激发汤底的清香味。

一口米线一口汤，再来一块羊肉或羊杂，混合在嘴巴里嚼，特别过瘾。

店铺推荐：

实惠香羊肉火锅米线：当地出租车师傅都会安利的小店，被封为攀枝花最好吃的米线

老盐边真味羊肉米线：这家开业20多年的老店是当地人心头爱，汤底和米线十分味正

戈郎满老盐边羊肉米线：在仁和第二农贸市场附近，它家味道极鲜，粗粉十分入味

02.鸡棕卷粉

鸡棕是攀西地区山野鲜菌中最受青睐的，肉质细嫩，味道鲜美。

鸡棕卷粉，以米卷粉为主料，鲜鸡棕菌及云腿辅之，配以姜、蒜、盐等调味品，卷粉粑糯，汤汁香味可口，颇具攀西地方风味。

不吃盐边菜，枉来攀枝花

01.油底肉

油底肉是攀枝花盐边县的特产，传说是远古时候居住在这里的笮人，为防止猪肉夏季腐烂，研制的一种对肉食品保鲜的储藏方法。

制作油底肉选择猪排以下的五花肉，经过腌制→清洗→油炸→装坛→窖存→分装等步骤而成。

油底肉味道醇香，软而不腻，有腊肉的醇香，通常吃法就是切块上桌，也可以炒、炸、炖、煮等。

店铺推荐：

宋艳华餐馆：做盐边菜的老馆子，是当地必吃餐厅，像油底肉、坨坨鸡等盐边菜都有

02.米易铜火锅

在攀枝花经常吃的火锅与四川其他地方不同，这儿最常吃铜火锅，米易县的最为正宗。

铜火锅是由红铜打造，烹饪食材有土鸡、板鸭、腊蹄花、刀尖丸子等，慢慢煨起三四层，最下面用耐煮的菜打底，中间煮上嫩公鸡，最后再铺一层丸子。

吃时搭配特制的蘸水，蘸水用糊辣椒面、香菜、葱花、醋等调制，很有特色。

店铺推荐：娘家铜火锅、吴天家私坊铜火锅

03.盐边牛肉

盐边牛肉的肉源取自攀西高原，以川菜的特色调味方式制作而成。

盐边牛肉肉质紧实Q弹，瘦肉劲道，口感咸香微辣，可以直接凉拌食用，也可以炒或煮。

用攀西高原上好牛肉，原味烹煮而成的盐边牛肉，大口吃肉大口喝酒，简直巴适得板！

店铺推荐：

盐边王眼镜鲜牛肉烧烤：人气爆满，菜品份量多，推荐灌葱小肠、五花肉和包浆豆腐

04.砣砣肉

砣砣肉是一道彝族的传统美食，在攀枝花很受欢迎。制作砣砣肉将猪肉或羊、牛肉砍好，用热水煮熟，不下任何佐料，肉熟后捞起，再撒蒜水，盐及花椒等即可食用。

吃砣砣肉一般佐以干酸菜汤，可以克油腥，将砣砣肉抓在手上，边啃边嚼，非常过瘾。

店铺推荐：宋艳华餐馆、大笮风

05.方山全羊汤

方山全羊汤是以羊肉、葱、胡萝卜为主料，采用攀西特有的羊肉、羊骨，搭配上萝卜一起炖，炖出来的汤汁乳白，喝着汤汁鲜香浓郁。

方山全羊汤以肚杂头蹄全锅煮，不沾生水，而且肠肚不洗，咸鲜味浓，口感鲜美。

店铺推荐：桥尚人家

06.盐水肫花

盐水肫花，因鸡肫切了花刀，成品形如花朵而得名。

盐水肫花以鸡肫为主要食材，经过焯水和蒸煮后，加入精盐、姜、葱、料酒等调料入味，最后淋上香油。它属于热做凉吃，肫花吃起来脆嫩爽口，是很美味的小凉菜。

攀枝花的小吃丰富，给人满满的幸福感

01.箐河浑浆豆花

箐河浑浆豆花是攀枝花的一道特色小吃，以热石膏和黄豆为主料制作。

不带卤水的苦涩味道，鲜嫩、色白、味醇、回甘的箐河浑浆豆花简直就是下饭神器。

店铺推荐：桥尚人家

02.香酥爬沙虫

爬沙虫作为一种珍稀的食用昆虫，在攀枝花家喻户晓，其中香酥爬沙虫是常见的吃法。

将爬沙虫用沸水汆烫后去头尾内脏待用；用鸡蛋清、花椒面、淀粉、盐调成糊，再放入爬沙虫拌匀待用；锅内加油烧至七成熟，下拌过的爬沙虫炸熟即成。

店铺推荐：百杏厨房、宋艳华餐馆

03.盐边烧烤

盐边烧烤是攀枝花的一道特色美食，以烤小肠和土豆为主。

盐边烧烤的食材丰富多样，有各种肉类、海鲜、蔬菜等，烤制的过程也保持了食材的原味。无论是本地人还是游客，都对盐边烧烤赞不绝口。

店铺推荐：

坤姐特色鲜烤：开了10多年，他家的烤小肠十分鲜嫩，泡脚牛肉腌制入味

旅行TIPS

1.主要景点

自然风光：米易颛顼龙洞、二滩观景台、格萨拉、二滩国家森林公园、普威镇油菜花海

人文景观：中国三线建设博物馆、迤沙拉

2.如何到达

飞机：攀枝花保安营机场

火车：攀枝花南站、米易东站

这就是又美又宜居的攀枝花，一座花开四季，还有美食水果吃到饱的避世小城。

重点是，昆明高铁出发2h直达，这个春节假期，不妨一起去逛吃一趟！

本期就分享到这，喜欢美食的小伙伴，欢迎关注！

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