农历腊月二十五日,就是传统24节气之首的:立春节气。古诗有云:律回岁晚冰霜少,春到人间草木知。立春节气已经是“冬五九六九之时”,古代农谚中也这样形容它:五九六九沿河看柳!这两句古诗和农谚形容的意思就是说:到了立春以后,冬六九时候河边的柳树就要开始发芽了。春回大地,万物复苏,又要开始新的一年!那么到了立春节气,也有一些传统美食与传统习俗,值得体验和品尝,您可曾记得?
2月4日立春咬春吃3菜:
1:春韭菜
春韭菜是立春节气,最值得品尝的“叶菜”。韭菜在传统节日中,有着不可替代的地位,立春节气已经临近春节除夕,因此家家户户包饺子肯定是少不了的,那么韭菜自然需求量就会激增。其实春季的韭菜也被称为“三月第一菜”。因为这个时候食用韭菜可以起到:养阳,护阳,补充人体必须的钾元素,从而起到养护心脏和调节血压的作用。
推荐食谱:韭菜炒扇贝
步骤一:准备250克新鲜韭菜,摘干净冲洗干净之后,改刀切成韭菜段,大概2厘米长即可。扇贝肉冲洗干净,备用。
步骤二:锅中倒入适量食用油,油开后下入扇贝肉翻炒成熟,下入韭菜段一起翻炒变软,最后放入适量食用盐,味素调味,翻炒几下即可盛出食用。
2:豆芽
在民间一直流传着这样一句话:春吃芽,夏吃瓜!说的就是,春季的时候最佳食用蔬菜,应当是“芽菜”,比如:黄豆芽,绿豆芽,黑豆芽都可以。芽菜在春季食用,可以对人体起到:生发,升阳,补充维生素,补钾的作用。从而起到提高身体免疫力,平衡身体阴阳,促进身体新陈代谢的作用。
推荐食谱:豆芽炒肉丝
步骤一:选用黄豆芽500克,用清水冲洗干净备用,里脊肉改刀切细丝备用。锅中倒入适量食用油,油开后下入葱姜蒜炒香,下入里脊肉丝炒熟。
步骤二:下入黄豆芽和两个红辣椒,一起翻炒下入适量的酱油,食用盐,鸡精调味,翻炒5分钟后即可盛出食用。
3:白萝卜
白萝卜又被称为“根菜”,在古代立春吃“根菜”也被称之为“咬春”,寓意咬断“病根”,人们认为,立春这一天吃白萝卜,可以将过去一个冬季身体里储藏的“浊气”排除掉。从而让自己的身体更加健康。而从科学的角度讲:白萝卜本身具有“理气”“助消化”“止咳化痰”“清热润燥”的作用,所以立春适合适当食用,对身体有百利。
推荐食谱:凉拌白萝卜丝
步骤一:准备白萝卜一根,将白萝卜清洗干净,削掉表皮,改刀切细丝备用,然后将萝卜丝放入盘中。准备一个空碗,倒入适量的陈醋,白糖,食用盐,味素,和一点点开水,然后拌匀融化开。最后再将料汁倒入盘中萝卜丝拌匀之后,一道酸甜可口的凉拌萝卜丝就做好了。
2月4日立春做3事:
1:种植
古诗有云:春种一粒粟,秋收万颗子!从古至今立春节气都是农耕的开始,这是中国传承了几千年的古老文明。到了现在依然如此,春季农民伯伯们开始新的一年劳作“播种”,这样到了秋季才会有可能收获满仓的粮食,而我们生活在城市里的居民才有饭吃。
2:养生
春季养生也是十分重要的,春季身体阳气生发,此时作息时间应当调整好,最佳的时间应该是:早睡早起,天黑之后睡觉不要超过夜间10点,10点之前准时上床睡觉,这样对于身体修养,阳气恢复比较有利。早上6点多太阳升起,最好起床洗漱,好天气情况下适合清晨健身1小时,然后7点多回家吃早饭,接着开始一天工作,这是一个比较正常健康的生活作息时间。
3:踏青
春季春暖花开,绿意盎然,小草逐渐的发芽,道路两旁的柳树也开始发芽,樱花,杏花,开始冒出花朵,用不到清明节,立春后一些鲜花就会迫不及待的率先绽放开花,此时最适合春季郊游踏青,不仅可以舒缓憋闷了一冬天的心情,也可以呼吸新鲜空气,感受大自然的美景,欣赏鲜花和草坪,让人赏心悦目,心情舒畅。
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