在我和世界之间：「飞茑集就是我的交通工具」

几乎所有人见到山果落餐厅的管家石沿云，对她的第一印象都是亲切又敞亮。

在当代打工人拒绝职场996、告别内卷内耗的时代语境下，她就像一盆热辣滚烫的重庆火锅，时时刻刻充满着干劲。

入职飞茑集两年的时间，她用勤劳和热情书写着职业生涯，且遵循言行一致的口号宣言：

「好像我天生就是做服务行业的。」

「没有一份工作不辛苦，公司请我来是来解决问题的。」

「上班最大的意义不是工资，而是让我们有规律的生活，去见识更宽敞的世界。」

这些在他人眼中或许有些过时的价值观念，放在石姐身上，是勇敢和热爱，更是走向世界的大智慧。

石姐有个诗一样好听的名字，石沿云。

提到名字，她开始神采飞扬：「我就是天上的云！」

浪漫的生活语言似乎是天性使然。

只不过，在还没有入职飞茑集以前，这片云飘落在小小的天地里，尚未被看见。

第一次见到飞茑集悬崖餐厅管家石姐，正值重庆垫江明月山的春天。那时日光正好，山峰青翠，地里的油菜花成群拥簇。

石姐望向峡谷里的花田，笑着抛下一句，「我们女人嘛，嫁到哪里就是哪里的人了，没有那么多选择的。」

巴谷宿集

从家乡贵州嫁到重庆之后，冬去春来，石姐的世界小到只有眼前的这片土地。

2022年6月，一次偶然的机会，石姐入职巴谷宿集的悬崖餐厅，打开了那一扇走向自由天地的大门。

悬崖餐厅

石姐爱笑，也爱生活，她与脚下的大地仍有着独属于自己的交流方式。

在巴谷宿集悬崖餐厅的各个角落，每日都能看到不一样的花艺作品，皆出自重庆垫江的田野，和石姐的巧手。

在日复一日的寻常生活里，她始终津津有味且乐在其中。这份热爱感染了到访巴谷宿集的旅人，也让共事的伙伴看到了她身上的潜力。

入职一周年之际，石姐陆续被外派到内蒙、秦岭、松阳，支援各门店餐厅山果落的建设与维护。

搭乘着一只飞鸟，她的人生突破了原本的边际，有了更加自由的选择。

草原宿集

从内蒙，到秦岭，再到松阳。

回忆起外派出差的那段时间，石姐说：「我穿梭在飞机上，轿车里，突然意识到，这五个月我去过的地方比前半辈子加起来还要多。」

一只只「茑」歇落在人间秘境，为石姐推开了无数扇门，同时也给了她更艰巨的挑战。

内蒙古乌兰毛都草原

飞茑集的客人来自五湖四海，携带着一个更丰富的世界。

他们之中，有走遍世界各地的背包客，有专程过来度假的中产家庭，也有初创团队、艺术家、户外爱好者。

巡台过程中，石姐有着服务从业者天生的直觉。

她总是提前与客人沟通用餐习惯，细心观察着客人的情绪，通过盘子里的剩余获取客人对菜品的反馈；她也会第一时间与后厨沟通，纠正偏差，确保菜品始终如一的稳定。

「我们是服务行业，服务要的是细节、心意和态度，有些东西很小很细，但小细节是大问题。」

「我觉得，我这方面就做得挺不错的！好像我天生就是做服务行业的。」

说起自己的工作，她又笑起来，两眼弯弯，由内透现游刃有余的自信，闪着光。

最近，石姐被外派到松阳飞茑集新开业的餐厅山果落，大半年没有回家。

山果落，是飞茑集旗下的山野餐厅。随着飞茑集开在各个隐秘的乡野之中。

山野万里，风味人间。

松阳山果落

早在重庆的时候，石姐便听同事聊起，松阳门店也在建造新餐厅。

「听说是建在山崖上，面向云海，我心想那不就和重庆店差不多？」

等她真的站在了松阳山果落餐厅的空间里，才发现，大有不同。

松阳山果落

如果说巴谷宿集是自然森林里的田园童话，那松阳飞茑集便是依山傍水的童年故乡，带着深刻的年轮痕迹。

朱瓦红墙，夯土垒起来的古村落，村庄鳞次栉比地排列在山凹中，呈阶梯式地貌。

松阳陈家铺

松阳山果落，是一间姗姗来迟的餐厅，花了五年的时间来落成。

「餐厅有两层，第一层是大包间，第二层是公共空间，位置要比所有客房都更高一些，横向来说像是手机里的全景画框，从这座山一直接到那座山。」

松阳山果落

每日清晨，送完客房早餐后，石姐走进山果落第一件事，是将那排可折叠开合的玻璃窗打开。

碰上好天气，浮云悠哉卧在山边，山风轻快，扫过翠绿的竹林，哼起歌谣，她开始拖地、擦桌子、清洗玻璃，地板和桌缝的水痕干了，客人也就到了。

「干净，整洁，温馨」，是石姐对用餐环境的三大准则。

「无论是住店客人还是游客，哪怕不吃饭，只是想坐着喝杯水，在他走进来的那瞬间，都要热情招待。」

腊八节那天，松阳飞茑集请陈家铺全村人吃席，在山果落办了一场热闹的村宴。70多个村民，人来人往，分了两批用餐，石姐井然有序地收桌摆台，招呼客人。

曾经在杭州餐饮公司上班的原住民鲍培均，提起石姐来赞不绝口：「那天招待我们的石姐，服务非常热情，她让我们感受到了被邀请、被接待、被重视，这对村民来说，其实就是一种认同感，飞茑集在做一件温暖人心的事情。」

因为一视同仁的热情，充满笑容的服务，松阳山果落成了南北来客停靠的岛屿，借以食物慰藉远行的疲惫。

而石沿云，就是岛上那颗枝繁叶茂的大树。

日复一日，给予旅人温情的守候。