山东
齐鲁网·闪电新闻1月26日讯年终岁尾，家家户户都忙着置办年货，花馍作为山东特色面点的代表，一直都深受广大市民的欢迎。进入腊月以来，日照特色花馍的制作师傅们也都忙碌了起来，精美的花馍不仅象征着吉祥如意，也“蒸”出了人们满满的幸福感。
推门进入大彤小七花饽饽非遗工坊，一股麦香味扑面而来。店主袁霞正埋头专心制作花馍，在她灵巧的双手下，一块块普通的面团实现了华丽变身。春节的脚步越来越近，她正加班加点赶制订单。
店主袁霞说，特别是进入腊月以来，她的订单是递增的，订单已经排到正月初九了，虽然每天特别忙但是也很快乐。
花饽饽的制作也颇为讲究，有着一套严格的工序，发酵、揉面、捏花、蒸制，每一道工序都精益求精。开店四年多来，袁霞紧跟时代潮流，不断推陈出新，在保持花饽饽口感细腻醇香的同时，款式也越来越丰富。今年龙年到了，她又创新推出了龙年造型花馍。
“今年是龙年，我就特意做了一个金龙赐福的造型。这个作品也是相当耗费时间，前后大约用了10多天的时间才成型。你像这个鳞片都是面，一片一片贴上去的，还有后期的上色，各种色彩的搭配，所以整体搭配来说耗时很长。”袁霞说。
采访期间，也有不少市民来到袁霞的店里选购款式。日照市民陈霞告诉记者，花饽饽造型非常精致，老人孩子都比较喜欢，过年比较喜庆，寓意非常好。
花饽饽作为非遗传承，现在越来越受市民的喜爱。花饽饽的外形虽然在不断地与时俱进、推陈出新，但是它承载的人们对美好生活的追求和向往却始终不曾更改。随着日子越过越红火，今年，袁霞有了一个更大的计划。“有很多人想来跟我学这门手艺，接下来我想找一个比较大的店面，后期把教学和生产结合起来，让花饽饽这项非遗传承继续发扬下去。农历新年也马上就要来了，在这里祝福大家生活像花饽饽一样，红红火火、蒸蒸日上。”
闪电新闻记者 臧一文 日照台 王新宇 报道
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