宁夏
火锅是中国人专属的热闹。一家人围坐，桌子就是一方天地。四海食材，不分珍馐贵贱，齐聚一锅，氤氲鼎沸片刻!
汇聚的是中国人与友人与爱人与家人一起的温情时刻、人情往来!热络的一口锅，翻滚的是中国味道。
正值新春来临，我们听闻【十五张重庆老火锅】又又又开了新店。
遂去一探究竟，的确，正值年关，如果回顾这一年：【十五张重庆老火锅】的确是过去这一年，银川火锅界的那个“热辣滚烫”的一个!
也算是我这一年回头次数最多的一家火锅店了，最多的一次，我甚至一周吃过三次。
而其中有一次，我一个人甚至没有点其他的菜品。一个人吃了一大份2-3人嗦面手工千层肚。
以上，基本就已经从我自己的角度概括了“十五张”的基本亮点了!
宝湖路与永安巷交叉口向南500米。光耀中心向南500米，就到了今次探店的【十五张重庆老火锅】永安巷店。
这一年，凭借藏在居民楼、只有十五张桌子、嗦面一样嗦毛肚，社区、接地气，这一众元素，“十五张”在银川火了一整年，直到年末了这家最新的新店永安巷店也在春节档口和大家见面了。
这也算是实现了十五张在银川东南西北各个角落都有了。银川城南吃【十五张】也终于不用跑那么远了。
怎么讲呢?如果说【十五张重庆老火锅】过去是属于那种纯粹的接地气的社区老火锅。
到了这家店之后，那一瞬间，我都有点恍惚，和我印象里的十五张完全不一样了。
整个视觉上更加专业，温馨舒适，功能区和用餐区也更专业的区分了!
空间感也更强，自然就是让客人更舒适，但是能从整体气质上依然感受到这是一个靠近老百姓的社区老火锅，质朴无华的气质!
这里的主理人也是地道川渝娃子!店里面从锅底到菜品的气质自然就是妥妥的川渝风!
每家店保持一贯的热闹!这家新店刚开业都没有什么宣发，但是到了饭点都自然满满当当的热闹!
锅底自然就是很社区火锅的那种接地气的价格，质朴的川渝老味道!
没有乱七八糟的味道，但有辣椒花椒和牛油综合的自然香味，麻辣鲜香，锅底香了，味道吃起来才过瘾。
从菜品的角度来说：和其他直营店保持一贯的主体特色和风格!而这里最为明星的菜品：自然就是嗦面千层肚!像是店里经常说的那句：主打的就是一个千层肚自由!
春节期间和家人朋友聚餐，自然就是毛肚要嗦到爽!
2-3人嗦面手工千层肚、4-8人嗦面手工千层肚，适合各个人群人数的嗦面千层肚，一筷子过足瘾!
我之前感叹：十五张颠覆了过去我在银川吃火锅涮千层肚的格局!而除了一筷子捞起来就很过瘾的千层肚!
还有同样和一般地方不一样的毛肚!
就是店里的七上八下鲜毛肚、真的是脆爽新鲜一口就感受到了!
而我们自然把店里较为特色主打的一些差异化菜品都点了：尊享雪花肥牛、手工黑豆花、青笋片、鹅肠当鸭肠卖，卤味糯鸡爪。
重庆黄金针菇、黑虎鱼籽虾滑、鲜切鲜牛肉、原切雪花牛板腱、泡泡豆干、手工菠萝飞饼、暴打柠檬茶、重庆网红冰粉，辣卤牛杂。
店里有卤味，卤味糯鸡爪、辣卤牛杂，这里的卤味和一般地方有很大的口味上的区别，热热的带着汤汁，没有腥味，辣的恰到好处，特别入味!糯软!
牛肉我比较喜欢鲜切鲜牛肉，肉眼可见的新鲜，而且真的是稍微煮一会儿一口下去太嫩了!
尊享雪花肥牛，纹路看着就很诱人，之前没吃过这个菜哦，涮起来口感超级好，而且油脂分布均匀，一口下去很香!
还有肉质肉眼可鉴的原切雪花牛板腱，吃起来超级嫩，这一部位本身就很精贵!
鹅肠当鸭肠卖，鹅肠肉色粉嫩，看得见的新鲜。
价格还很亲民，而且涮煮一下就好了!红油锅底中翻滚处来回涮烫，卷曲就可以吃了!
还有店里手工现做的手工菠萝飞饼，也是店里很别致的一个面点，我每次都会点一份!
甜品饮品可以来一个!暴打柠檬茶，重庆网红冰粉，真的很适合吃火锅来一份，解腻解辣!
春节的时候，和家人一起热热闹闹的涮火锅，嗦着毛肚!来年的日子要像十五张一样红红火火热热闹闹!
地址：银川宝湖路与永安巷交叉口向南500米(光耀中心向南500米) 十五张重庆老火锅(永安巷店)
文案 / 小宇 / 摄影/陈66/小哲
排版/哈哈/ 灯光 / 代代
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