北京
近年来，内蒙古通辽市科左中旗采取多种方式，推动传统奶产业转型升级，引导带动更多的群众加入到奶制品加工产业中来，使传统奶制品加工逐步走向标准化、规模化，奶制品销量越来越高，农牧民生活越过越好。
走进珠日河牧场塔林希牧奶制品坊，阵阵乳香味扑鼻而来，工人们忙碌地制作着奶制品，代来胡硕分场的村民吴小红就是其中之一。吴小红家里的耕地和牛由丈夫打理，她趁着农闲在奶制品坊打起了工，增加家里的收入。
珠日河牧场代来胡硕分场村民吴小红说：“早上8点到厂子里，主要做奶豆腐、黄油、黄油渣子、乌日莫、奶皮子、酸奶、锅巴。这里离家近，工作很便利，打工挣钱可以补贴家用。”
在塔林希牧奶制品坊工人们正在制作奶制品。岳禹铭摄
2023年，珠日河牧场代来胡硕分场采取“党支部+合作社+农牧民”经营模式，成立了塔林希牧奶制品坊，用来加工奶制品的奶源选用当地的农牧民家产的牛奶，雇佣本地的村民加工生产，不仅让当地百姓牛奶有销路，又方便村民在“家门口”务工，还带动了本地区经济发展。
珠日河牧场代来胡硕分场党支部书记徐满泉介绍：“一天生产400多块奶豆腐，我们还生产乌日莫、奶皮子、锅烙、酸奶。我们在珠日河牧场镇区设置了一个奶分店，同步微信线上销售，2023年的营业额达到了160万左右。”
珠日河牧场向来以丰美的草原、优质的奶牛闻名遐迩，如今，这里的奶制品产业更是办得红红火火。加工区里，夹层锅正对鲜奶进行熬煮和加热，搅拌机器则“卖力”地对发酵好的酸奶进行搅拌；晾干区里，定型的奶制品正在微风的吹动下飘出浓郁奶香，珠日河牧场以民族特色奶食品为主打产品，聚力实现产供销全产业发展，带动农牧民致富。
塔林希牧奶制品坊生产的奶制品 。岳禹铭摄
珠日河牧场乡村振兴办主任杨金山介绍：“珠日河牧场加大都乳制品产业的扶持，已投入衔接资金48万，现建有三个奶制品加工厂，塔林希牧奶制品加工厂已经投入生产，其他两家正在建设。”
科左中旗聚焦建设蒙东优质奶源基地，通过引进龙头企业，培育本土奶场，大力推进奶业振兴。目前，科左中旗共有奶制品作坊15家，产品以奶豆腐、奶皮子、奶条、乌日莫、黄油等蒙古族传统奶制品为主，种类达10余种，奶制品产业年销售额近2000万元。(岳禹铭、曹宝力高)
来源：科左中旗委宣传部
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