“火鸡面之母”金廷修：动摇66万亿韩元规模泡面市场的女性。

韩国的泡面无人不知，无人不晓。

而韩国三养方圆集团（Samyang，下简称三养）的泡面更是深受年轻一族的青睐，三养旗下的各种颜色包装的“火鸡面”、“部队火锅拉面”都成为各大社交平台网红必试吃的环节。

泡面也成为了韩剧必备的经典桥段。比如，《请回答1988》集体吸溜泡面的场景。

节选自影片

三养成功的背后，是全球泡面市场的蓬勃发展。越来越多的消费者寻求简单好做、价格低廉的餐食，推动方便面销量大幅增长。据统计，韩国民众人均每周会购买1-2包泡面，堪称全球吃泡面最多的国家。

三养背后的女人——三养方圆集团首席执行官金廷修(Kim Jung-soo)的人生俨然是韩剧里的桥段。年轻的她刚从梨花女子大学社会工作专业毕业没多久，就嫁入三养背后的豪门，婚后育有两个孩子，成为全职妈妈；上世纪九十年代末，三养宣布破产后，她华丽转身，从家庭主妇加入集团，并将集团从各种法律纠纷中解救出来，力挽狂澜，化险为夷。

翻摄外媒报道

如今的金廷修，是集团首席执行官及代表董事。

“男人堆里的女性CEO”

“在之前，三养可是一家几乎要倒闭的公司。”位于首尔的企业研究公司CEO Score的总裁金京淳(Kim Kyeong-jun，音译)表示。

成立于1961年的三养食品(Samyang Foods)，彼时的韩国饱受战争蹂躏，创始人全仲润（被称为“韩国泡面之父”）原本是一家保险公司的主管，他将简单方便的泡面从日本引入韩国，最终发展成拥有逾10家附属公司的集团。

最初，三养的事业发展蒸蒸日上，但也面临诸多挑战。1989年被揭发使用脂肪制造泡面汤包事件，导致公司多位管理代表被判决收监；1998年1月，三养遭受数位竞争对手的出现造成巨大打击，在亚洲金融危机期间宣布破产。

当时的金廷修还只是两个年幼孩子的母亲，平时主要留在家里照顾家事，鲜少过问集团内部事宜。但她的公公，也就是时任三养董事长、创始人全仲润极力劝说她加入公司，协助其丈夫全仁章（音）经营公司。尽管她缺乏商界经验，但公公经常与她谈论公司的业务。因为“聊天很方便”：他们住在同一幢房子里。

自古以来，韩国的大型企业集团如三星(Samsung)、LG和现代(Hyundai)，多由创始人的男性子嗣领导，但三养却独树一帜，由创始人的儿媳担任领军职位，并在男性主导的“战场”上杀出一条“血路”。

最初，金廷修担任的是公司销售主管，同时协助负责公司总务，主要承担削减成本，以便公司在财务上重回正规。金廷修在接受媒体访问时表示，在她负责该职位时，曾被派往中国寻找成本更低的葱，还去过马来西亚找更便宜的棕榈油供应商。

待三养的财务状况稳定下来后，金廷修于2006年牵头成立了一个新产品委员会，对公司产品进行了全面调整。

“1200只鸡和两吨辣酱诞生的火鸡面”

要说金廷修职业生涯最具里程碑标志的产品创意，那便是火鸡面的诞生。

那是2010年春天，金廷修那时候还在参与产品开发，周末的空闲时间，她与正在读高中的女儿在首尔市中心闲逛，二人突然发现一家以辣味闻名的炒饭餐厅门口大排长龙，她们进去一看，客人们不但大快朵颐，更是把碗刮得干干净净的。

“不敢相信韩国人爱吃这么辣的食物。”金廷修表示。

因为金廷修的父母和公婆的祖籍都是战前的朝鲜，那里的饮食较为清淡，店内的菜肴对于她和女儿而言太辣了，但是却给了金廷修一个灵感。

后来，她跑遍首尔所有的超市，把能找到的所有辣酱和调味品都各买了三份。一份给三养的研究实验室，一份给营销团队，最后一份带回家。

为了找到最佳搭配，实验室花了好几个月的时间。团队用了1200只鸡和两吨辣酱，不断研究来自世界各地的辣椒，跑遍了提供辛辣韩国菜的著名餐馆。

在整个研发过程中，金廷修试吃了火鸡面的各种原型，一开始她觉得难以下咽。“但吃得久了，就觉得越来越好吃，越来越熟悉，”她说。团队自诩能吃辣的员工也纷纷加入试吃员行列。

没有料到的是，这种火辣辣的面条自2012年一亮相便风靡市场。网红纷纷拍摄大口吞咽这种深红色面条的视频。防弹少年团(BTS)和Blackpink等组合的韩流明星对产品的认可使该品牌的人气进一步飙升。

而三养并没有花钱让网络明星来推广产品。

2023年7月，集团正式更名为三养方圆集团。而同年9月，金廷修被任命为集团首席运营官和代表董事。29岁的儿子前不久也晋升为集团首席战略官。

中国是三养方圆集团最重要的海外市场之一。2023年，三养食品中国线上线下总销售额达17亿人民币，较前一年同比增长30%。同年11月，金廷修首次代表三养参加第六届中国国际进口博览会，基于对中国消费者饮食习惯的调研，三养专门为中国市场研发了“韩式甜辣炸鸡火鸡面”。

三养专门为中国市场研发的“韩式甜辣炸鸡火鸡面”

金廷修表示：“我们预计辣食风潮会延续下去，为各种新的辣食打开大门。”

（文 ︱ 本刊记者 刘妍伶）