一天能卖两三百份“招牌饼子”！富阳这家宝藏早餐店别错过！

凌晨3点，天空依然漆黑，沉寂的街道，如同一幅凝固的画。

当这座城市的大多数人还在睡梦中时，富阳城区体育馆路旁的一家早餐铺子里，爱华夫妇俩已经忙碌开了。

他们要赶在早点时段前，准备好充足的食材。

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这是一家十分常见的中式早餐铺，售卖的品种也不多，以大饼油条、糯米饭、豆浆豆腐脑、稀饭馄饨为主，都是市民早餐桌上的常见吃食。

铺子内，妻子俞慧娟一手用擀面杖将眼前的一摞摞面团擀成面饼，一手将面饼放入一旁的铁板上烘烤。由于面饼发酵得恰到好处，薄度适当，两面一翻，只需少许时间，一张大饼便出炉了。

她又将烘好的饼子小心放入一侧的保温桶里，待桶内满当，立即用布包好，存放起来，继续下一批。

△俞慧娟在制作面饼

大饼，是这家早餐铺的特色餐品，每天都要卖出两三百份，很受顾客欢迎。因此，对烘饼这项工作，她向来认真重视。

铺子外，丈夫陈爱华的工作也不轻松，他搬出几盆浸泡好的黄豆，在豆浆机里一一磨好，放上炉子蒸煮，清洗路面，继而又开始洗糯米、置入木桶蒸煮、转身熬粥。

△陈爱华在磨豆浆

△陈爱华在煮糯米饭

夫妻俩默契的配合和行云流水的操作，是多年来磨合的结果。

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今年41岁的陈爱华和妻子都来自江西鄱阳县。

和许多同乡一样，18岁那年，他便只身前往上海，在一家早餐店内做了21天小工。因为肯干肯学，很快，他就掌握了制作早饭餐点的基本技巧。

不久，他接到正在富阳务工的大姐的邀约，也来到富阳，先后在春华村和城区开源路摆过小摊、开过小铺，日积月累，逐渐有了经验和少许积蓄。

之后，他听说体育馆路有铺面出租，考虑到附近居民区和人流较为密集，是个经营早餐铺的好路段，于是咬牙拿出全部积蓄，租下了店面，置办了物品，自此开启了崭新的人生。

妻子俞慧娟今年37岁，2006年来富阳务工，是爱华大姐的同事，在姐姐的牵线下，两人相识。

说起为何会看上个子矮小，相貌并不出众，甚至有些寡言少语的爱华，俞慧娟腼腆一笑：“他这人勤快、肯吃苦，待人很和气，给人感觉特别真诚，对我的娘家人也很好。”

两人成婚后，俞慧娟不忍爱华独自辛苦，索性辞去了工作，夫妻俩一起在这家早餐铺里，经营着未来。

△陈爱华、俞慧娟夫妻

俞慧娟说，经营早餐铺，是个积少成多的过程，虽说十分辛苦，却亏损不到哪里去，有了固定店面后，客户粘性也会增加，一般都是附近小区的居民、通勤路线固定的上班族，还有部分流动客源。

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凌晨5点48分，大饼终于做完了，屋外有了声响，原来是运送奶制品的送货员。俞慧娟要了一些盒装牛奶和豆奶，储备起来，这是早餐时不可或缺的附属产品。

△送货员（右）送来牛奶豆奶

此时，窗外的几只大锅里，已经冒起了腾腾热气。爱华赶忙上前，逐一查看熟度，一会儿加水、一会儿搅拌，调整炉火。

冬日的早晨来得晚，6点07分，天空还是一片漆黑，体育馆路还未苏醒。铺子迎来了当天的第一位客人。

来人要了一份小笼包，夫妻俩听闻，匆匆上笼开煮：“要等等，小笼包得现煮，太早煮了不好吃。”来人一挥手：“没事，不急。”说罢，顾自在旁等候。

不久，第二位客人来到。爱华见时辰已差不多，于是换了外套、戴上袖套和口罩、穿上围裙，站上了他的油条工位，拍面、切条后，用长筷将面条放入油锅里，不久便炸制出了一条金黄香脆的油条。

6点25分，路上的行人和上学的学生逐渐多了起来，俞慧娟也在她的工位——铺子窗外的糯米饭桶前就位了。她一边帮着炸制油条，一边蘸酱、卷大饼、包糯米饭，迎来送往。

不多时，一中年男人前来，俞慧娟抬头一瞧，脱口道：“三块钱糯米饭，夹一根油条，加霉干菜和白糖，再一份咸豆浆打包对吧。”男人一听，哈哈大笑：“一点没错，还是你记得牢。”

男人没走出多远，市民老江也来到铺子前。俞慧娟表情微微一怔，随即微笑道：“好久不见啦，还是两张大饼，不要油条、加甜酱吧？”这下，轮到老江诧异了：“我都五六年没来了，你还记得啊？”等卷饼的空档，老江说：“这些年因为单位换了地址，出行路线绕开了一大圈，才没再来铺子，但我一直很想念你家的大饼，今天刚好有事路过，马上就过来了。”俞慧娟麻利地卷好饼子递上：“空了再来。”

俞慧娟说，像老江这样有特殊口味的客人，他们夫妻俩能记住一两百人，“做这行没啥诀窍，我们俩也不怎么会说话。早餐铺吃的是人情味，你用心去做，客人总会感受到你的温度”。

趁着早高峰未到，爱华为自己盛了一碗豆腐脑，就着糯米饭匆匆吃了几口。其间，他还不忘看了看正在招待零星客人的妻子，瞅着空档，赶紧递过去一碗豆腐脑：“来，赶紧吃点吧。”

△陈爱华一边抓紧吃早饭，一边关注着妻子

爱华说，这些年妻子跟着他起早贪黑，基本没有节假日。好不容易有了少许空闲，她也只是简单地逛逛街，置办家需，从不铺张浪费。

夫妻俩靠着努力，总算买下了一套位于迎春路的老房，供养起三个孩子，还接来了老父母。日子虽不是很富裕，却也十分温馨，这让他浑身充满了干劲。

△陈爱华父亲来店里帮忙

早上7点，客人源源不断地在铺子前排起了长队，爱华夫妻俩在各自工位上忙忙碌碌，热气从铺子里满溢出来，给寒风中的人们增添了不少暖意。

天亮了，城市又开启了忙碌的一天。

来源：富阳日报