上海
【导语】近期受生猪价格影响，白条及鲜品分割品价格持续走高，但冻品受收放储影响，加之冻品库存高位，整体消化难度较大。
进入1月份以来，白条价格基本弱势震荡，1月18日全国白条价格18.15元/公斤。生猪猪源供应充足，散户出栏积极性高，节前出栏量有保证，但需求端不济，元旦节后，屠宰量持续下滑，截止到目前仍然处于低位，企业鲜销率多维持在80%以上，冻品出库压力较大，种种迹象表示屠宰企业资金压力较大，需求端难以跟进，因此猪肉处于震荡阶段，难以真正走高。业者仍需多关注屠宰量变化，关注消费端。
国内重点鲜品分割品价格变化（元/公斤）
部位
3周
2周
环比涨跌值
肋排
41.47
40.67
0.80
前排
21.48
20.87
0.61
颈骨
13.83
13.45
0.38
前腿骨
11.38
11.07
0.31
后腿骨
11.87
11.55
0.32
近期国产排类、骨类价格偏强运行，其中排类、骨类价格呈现不同幅度上涨。进入腊月，终端消费逐步好转，加之腊八节提振，排骨类订单增多，加之猪价提振，价格走高。近期频繁放储，二四号受放储影响，产品销售略有影响，价格小幅提升，但不及排骨类。后期随着春节临近，分割品价格仍有上涨空间。
自8月反弹以来，猪价持续低迷下降，猪粮比大多处于过度下跌二级预警区间。根据调控的要求，当猪粮比连续3周位于5:1-6:1，一般会视情况进行收储。
2023年四季度猪价偏弱运行，腌腊、元旦等节日效应减弱，支撑力度不大，供应端积极出猪，猪价偏弱运行。2024年1月共进行3次收储，5次放储。1月份多次进行冻品轮储，确切地说，因为数量没有改变，对市场的影响很小，情绪层面的提振可以说也是微乎其微的，考虑临期产品出售，在储备相同量的冻品入库，减轻猪肉流通压力，同时对市场有信心提振。收储成交情况一般，屠宰企业已经有大量冻品入库，担心其余产品销售难度较大，会增加库存压力，最近一次1月16日收储成交活跃度不高。
华储网发布通知，将于2024年1月23日进行中央储备冻猪肉轮换出库竞价交易，低价临期肉会造成深加工企业积极参与，当前屠企以及大贸易商的冻品库存压力较大，冻品的销售难度无疑雪上加霜。
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