澳门伦敦人“希雅度葡国餐厅”呈献星级名厨Henrique Sá Pessoa的米其林星级美馔菜单

六道菜尝味菜单将里斯本米其林二星餐厅 Alma招牌菜式带到澳门

（中国澳门，2024年1月18日）–星级名厨Henrique Sá Pessoa主理位于葡萄牙里斯本的米其林二星餐厅 Alma，最近在他掌舵的澳门伦敦人®希雅度葡国餐厅推出尝味菜单。新登场的六道菜“希雅度海之飨宴”尝味菜单包括Alma的招牌菜，让澳门饕客可品尝米其林星级美馔。

Sá Pessoa 主厨是当今葡萄牙厨坛的领军人物。他匠心炮制的“希雅度海之飨宴”尝味菜单主题取自葡语“Costa a Costa”，意为“从海岸到海岸”，淋漓尽致地展现了他的厨艺造诣，每一道菜都是海之赞歌，打造独一无二的美食探索之旅。菜单以深海红虾开启，配以传统滋味的面包汤和石莼（食用海藻）。这道摆盘讲究的菜肴为接下来的味之交响乐定下基调，而烹饪手法复杂、味道丰富的鮟鱇鱼与龙虾烩饭则将用餐体验升华。菜单还包含别出心裁的甜品海韵柑橘，将鲜味突出的海绵蛋糕和糖霜海藻与清新的柑橘和柚子雪芭搭配。

菜单诠释了Sá Pessoa主厨的“高雅餐飨”烹饪理念，他将其描述为至臻滋味、精准烹调技巧和上乘食材的完美结合。

Sá Pessoa主厨表示：“葡萄牙以海鲜闻名于世，我的米其林二星餐厅 Alma 的Costa a Costa 菜单以海鲜菜式向湛蓝海洋致敬，通过精心炮制的美馔，带领食客踏上葡萄牙海岸线之旅。我也很高兴能在澳门，在希雅度葡国餐厅向宾客呈献这些新菜品。”

此外，Sá Pessoa主厨也为单点菜单推出全新招牌菜式，其中两道精选自“希雅度海之飨宴”尝味菜单：红虾、面包汤和石莼，以及大西洋哈克鱼，与蛏子、烤蘑菇及白汁搭配得恰到好处。另外两道单点菜式是香煎羊柳配红椰菜玉米面包与烟熏茄子，以及极具创意的奶香米饭布丁伴藏红花雪糕与焦糖味噌。

“希雅度海之飨宴”尝味菜单价格为每位澳门币1,388元，搭配葡萄酒须另加澳门币 488元*。

希雅度葡国餐厅

营业时间： 下午6时至晚上11时(逢星期二休息)

地址： 澳门伦敦人二楼

订座电话：+853 8118 8822

电邮：chiado.reservation@sands.com.mo

网址：https://www.londonermacao.com/macau-restaurants/chiado.html

图片说明：星级名厨Henrique Sá Pessoa于澳门伦敦人®希雅度葡国餐厅精心打造“希雅度海之飨宴”尝味菜单，以新登场的六道海鲜主题菜式向海洋致敬。

*所有价目须另加10%服务费。

大西洋哈克鱼、蛏子、烤蘑菇与白汁

鮟鱇鱼与龙虾烩饭、西红柿与香菜

红虾、面包汤与石莼

海韵柑橘、柚子雪芭配糖霜海藻

图片说明：新登场的六道菜“希雅度海之飨宴”尝味菜单淋漓尽致地展现了Henrique Sá Pessoa主厨的厨艺造诣，每一道菜都是海之赞歌，打造独一无二的美食探索之旅。

图片说明：现代风格的希雅度葡国餐厅氛围温馨，别具特色的装饰设计风格令宾客宛如置身葡萄牙。

如欲下载相关高清图片，请通过以下链接下载：

链接：https://pan.baidu.com/s/15d87kmziZQNiF4i1jCCEgA?pwd=mdc9

提取码：mdc9

金沙厨艺

金沙厨艺旨在展现澳门金沙度假区旗下逾150 间不同种类的餐厅，与其质量、食材、厨师、料理创新及环境氛围，让您「享佳肴 品世界」。澳门金沙度假区奉上由厨艺精湛及具创意性的主厨们精心炮制的环球美馔，每间各具特色的餐厅更为食客带来独一无二的餐飨体验。由中式美馔及澳门地道佳肴，以至法国、意大利、日本、印度、东南亚等全球美食，澳门金沙度假区的餐厅都能满足每位宾客的味蕾。

关于澳门伦敦人®

澳门伦敦人®是一座汇萃伦敦至美的综合度假村，展现英国丰厚的历史文化。这里汇聚五间著名国际酒店，分别为崭新的澳门伦敦人酒店、伦敦人御园、澳门康莱德酒店、澳门喜来登大酒店及澳门瑞吉酒店，为追求品味和全新体验的旅客提供澳门绝无仅有的豪华及价格适中住宿选择，澳门伦敦人合共带来超过6,000间酒店客房及套房，以及总面积达11.1万平方米的零售、娱乐消闲、餐饮及会议场地。伦敦人购物中心旗下超过150间零售商铺，连同威尼斯人购物中心，四季名店和巴黎人购物中心，宾客可在全澳最大型的一站式购物城内尽情享受设有约850间豪华免税商铺的购物乐趣。此外，澳门伦敦人还附设三间水疗中心、四间健身俱乐部，让其于路氹提供了一个豪华、便捷的新台阶。

免责声明：1.餐饮界遵循行业规范，转载的稿件都会明确标注作者和来源；2.餐饮界的原创文章，请转载时务必注明文章作者和"来源：餐饮界www.canyinj.com"，不尊重原创的行为餐饮界或将追究责任；3.投稿请加小编微信canyinj888或QQ237634588。4.餐饮界提供的资料部分来源网络，仅供用户免费查阅，但我们无法确保信息的完整性、即时性和有效性，若网站在使用过程中产生的侵权、延误、不准确、错误和遗漏等问题，请及时联系处理，我们不承担任何责任。