上海
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腊月新起，年味渐浓；掐指一算，腊八至。人们开始置办年货，尤其少不了那一碟软糯香甜的“八宝”。小小的一碟八宝饭，蕴含着浓浓的年味，更浓缩着青浦人一代又一代的记忆。
做八宝饭，最重要的是糯米，糯米一定要软烂，越烂越好。事先把洗净的糯米煮成八分烂，再上蒸笼，等水开后再蒸个15分钟，糯米就更加甜糯清香了。泡果、剥皮、去核、精拣……把红枣、莲子、葡萄干等各色干果在桌上一字摆开，待糯米蒸熟后，就可以开始做八宝饭了。先在碗底刷上一层薄薄的、鲜亮的猪油，再填上家人爱吃的各色干果配料，随后盖上一层糯米饭与碗边齐平，倒扣在盘子中，浇上桂花糖浆，镶嵌着满满甜蜜的“聚宝盆”便出现在家家户户的餐桌上了。
宴末团圆之时，一调羹下去，糯米的晶莹剔透散发着诱人的清香，与果干的酸甜和豆沙的绵密交织在一起，口感丰富多样，让人回味无穷。这甜蜜的味道不仅是老一辈记忆中的年味，更是年轻人心中代代传承的家的味道。
一方水土一方人，一味甜养百样人。软糯绵密的八宝饭热气腾腾，弥漫着冬日的气息，仿佛时光也变得甜蜜可期起来。人们将来自八方的食材融合在一起，寄托着“合聚万物、调和千灵”的美好心愿。
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