营养秘密｜水牛奶、驼奶、普通牛奶羊奶到底哪个好？

近几年小众奶越来越火，

羊奶的“风”还没过，又来了水牛奶和驼奶，

它们的功效真如宣传中说的那么好吗？

根据中国居民膳食指南，奶类是优质蛋白和钙的重要来源，奶和奶制品是日常饮食必要品，要喝！

哪种奶更好，

就要知道评价奶制品都有哪些指标。

1.优质蛋白和钙的含量

蛋白质含量方面，骆驼奶约3.6-4.3g/100ml，水牛奶约4g/100ml，羊奶约3g/100ml，牛奶约3.5g/100ml。虽然骆驼奶和水牛奶含蛋白质量高，但都还是正常蛋白质含量范围，所有奶的蛋白质含量都未达到高蛋白（国家要求≥6g/100ml），不能说是高蛋白奶制品。

钙含量方面，骆驼奶约132-155mg/100ml，水牛奶约145mg/100ml，羊奶约112mg/100ml，牛奶约129mg/100ml。可以看出，自称“贵族牛奶”的水牛奶，其钙铁等含量，远超牛奶的说法，不攻自破了，对于每日推荐800mg摄入量来讲，每100ml多出3-26mg，不会有宣传般的神奇效果。

2.“营养价值”

“营养价值”，指除了水和脂肪以外的乳成分包含了蛋白质、乳糖、矿物质和维生素等，国家在对这个指标有明确要求，不得小于 8.1%，骆驼奶、水牛奶、羊奶和牛奶的含量在8.1-11.3%，水牛奶最高，其次为牛奶、骆驼奶和羊奶，但未达到商家宣称的“营养价值高出普通牛奶2倍”。有的人乳糖不耐受，喝羊奶会好一些，可能与喝的量和乳糖含量低有关。

3.脂肪含量

骆驼奶、水牛奶、羊奶和牛奶的含量大概值分别为5.44g/100ml、3.6g/100ml、3.4g/100ml、3.2g/100ml，这么看来，对于有血脂异常、心血管疾病等需要低脂的人群来讲，牛奶还更合适。骆驼奶和水牛奶喝起来很香，也是因为脂肪含量高一些，脱脂、低脂牛奶大家应该都喝过，味道就差很多了。

4.性价比

每250ml骆驼奶、水牛奶、羊奶和牛奶的大概价格分别为＞50元、6-7元、10-11元、3-5元，真是不比不知道，一比吓一跳。

从以上营养物质的分析来看，骆驼、羊和水牛奶在某些营养素含量方面是高一些，但也有不足之处，它的价格高不是因为更有营养，而是奶源稀缺造成。另外，即使是同种动物，不同的养殖条件下生产的奶，各种营养物质上也会有差异。

所以，大家不要因为价格高、小众就觉得营养价值高得多。在选择的时候，还是要因人而异。如果说从性价比、养殖生产技术、营养物质综合判断，目前为止，纯牛奶还是最好的。但是，想换换口味，水牛奶、羊奶可以尝试，至于“天价”的骆驼奶，有实力的可以选择。

相对于选哪种奶更好，不如坚持每天喝够推荐量，才是王道！

来源：西安市第三医院