北京
本文转自：人民日报客户端
常碧罗 邓青春 罗洁
“我每天都要吃一个‘桑叶蛋’。”12月16日，家住重庆开州区云枫街道永先社区居民张中琼说，一年前，她无意中看到电视上报道开州桑叶鸡蛋——一枚“可以生吃的鸡蛋”后，隔三岔五都要去市场上买回该产品。
近年来，开州区着力打造“一枚桑叶蛋”，推行桑叶蛋鸡绿色高质高效发展模式，通过技术示范与推广应用，大力发展以桑叶作饲料的桑叶鸡等产业，全区近10万亩桑叶变废为宝，年产优质桑叶蛋5000吨以上，带动农户5000余人增收。
开州区种桑养蚕历史悠久，早在20世纪80年代至90年代，蚕桑产业就已进入高速发展阶段，桑树面积快速扩大，但随着丝绸行业的市场萎缩，大量桑树被遗弃。
为大力发展桑养产业，开州区以建设国家农业绿色发展先行区为契机，制定种桑养畜禽产业发展扶持办法，出台激励科技创新若干政策26条，区财政每年安排科技扶持资金2000万元，激励养殖龙头企业技术创新和科技成果转化，开发“桑叶蛋”绿色金融产品，拓宽融资渠道。通过一揽子政策实施，带动全区桑养产业快速发展，桑叶蛋鸡龙头企业、示范社（场）增至12家，年存栏桑叶蛋鸡30万只，日产桑叶鸡蛋15吨左右。
该区还通过深化与中国林科院、重庆蚕业科学研究院等科研院所合作，围绕桑叶营养价值高、饲用效果好等特点，针对蛋鸡不同生理阶段，开展桑叶添加饲养试验，科学探索桑叶饲用合理配比，浓缩桑粕部分替代豆粕，获得桑叶饲喂蛋鸡、浓缩桑粕替代豆粕等技术5项。
“建成桑叶饲料加工厂2家，年加工桑叶饲料5万余吨，有效盘活桑树资源3万亩。”该区农业农村委相关负责人介绍，该区创新预防疾病饲养技术，以玉米、豆粕为主，辅以辣椒、豆油、桑叶、艾叶、青蒿等药食同源植物等多种食材混合制成天然饲料饲鸡，增强畜禽免疫能力，实现畜禽绿色养殖。
如今，开州区已培育“开州桑叶蛋”等品牌7个，同时结合药食同源食材开发预制菜，用淘汰鸡制成月子鸡、药膳鸡等新型产品，远销北京、上海等大城市，实现产品“跨区出市”目标。
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