江苏
伙食连着战斗力，炊事员作为后勤保障的中坚力量，担负着官兵伙食保障的重任。近日，第71集团军“临汾旅”严密组织炊事专业比武竞赛，检验炊事岗位练兵成效、烹饪技能水平，锤炼炊事队伍实战化条件下伙食保障能力。
▲分组协作，默契配合
火热开赛，激烈比拼
此次比武竞赛
该旅设置菜肴烹饪
和刀工技法两个课目
参加比武竞赛的9支队伍
每4人为一组
随机抽取参赛顺序
要求在一个小时内
操作连用给养单元
按规定完成热食制作
▲配菜准备，紧张有序
随着裁判员一声哨响
各小组炊事员快速展开作业
一时间现场烟火弥漫
菜刀与砧板的碰撞声响起
一场炊事员之间的较量
正式拉开序幕
▲烹饪菜肴，香气四溢
精心烹饪，美食出炉
各组炊事员迅速
将给养单元展开
开始菜品制作
他们分工明确、默契配合
切菜配料、挥铲烹饪、摆盘上桌
色香味俱全的美食摆列整齐
现场卫生清理干净整洁
废水、垃圾按规处理
所有参赛队伍
都在规定时限内完成
等待着裁判进行打分
▲新鲜出炉，美味可口
“米饭无夹生、无焦糊、
无异味、无杂质
菜品调味得当、色泽自然……”
裁判仔细品尝饭菜
一一作出客观点评
并就如何在战场上快速反应
高效完成后勤保障任务
和炊事员进行讨论研究
▲菜品展示，琳琅满目
全程监督，现场打分
如果说第一个课目
是对炊事员战斗能力的检验
那么第二个课目
刀工技法
则是对炊事员基本功的考查
▲刀工比拼，技艺精湛
“土豆丝要有火柴梗粗细
无连刀、厚薄均匀
去皮重量不得超过15克……”
考核要求每人完成
750克土豆切丝
且加工完毕后
保持桌面和工具整洁
比赛用时最短者胜
随着第一名选手的报“好”
紧张的比赛也落下帷幕
▲认真翻炒，火热进行
保障力连接战斗力
炊事员也是战斗员
下步，这个旅将对标实战要求
推动保障能力转化为打赢能力
不断提升炊事人员保障水平
为练兵备战注入强劲动力
▲现场打分，透明公正
三尺灶台燃“战火”
炊事比武砺精兵
一起为他们点赞！
文图丨耿黎、何丹、黄春龙、田文龙
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