北京
进了腊月，日子越来越忙了，几乎每天都是一个特殊的节日，也正是这些节日，帮助我们为今年的方方面面圆满收尾，也为来年的美好开始做足了准备。当然浓浓的年味也在这些节日里了，所以腊月里的每一天都让人充满期待与欣喜。
今天就是腊月初四了，这也是一个重要的日子——尾牙祭。这个习俗与我们熟悉的土地公有着关，在民间传统里，土地公掌管着一方的土地，行政以及财务等内容，深受百姓和商人的崇拜，在重要的日子里便会对其进行祭拜。在我国闽南地区将祭拜土地神称为“做牙”，在每月的初二，十六定为固定的祭拜日期。
随着习俗的演变，以及各地习俗的差异，所以在腊月初四这一天，也有一些地区流行成祭拜土地公的传统，由于是今年的最后一次，便称之“尾牙祭”。在过去贫困的年代，人们平日里能够吃饱饭已实属难得，所以十分看重年末这一顿，会将各种好吃好喝端上桌，一方面来犒赏自己一年的辛苦，同时也为来年祈祷事业顺利，衣食无忧。
今日腊月初四，牢记：1不留2不做3不吃，延续传统，日子越过越旺。除了要吃好吃的，这一天还有着诸多的习俗讲究，下面就来详细了解吧。
1不留
不留旧账
在腊月里，我们都希望可以为当年划上一个圆满的句号，所以方方面面都要做好 收尾工作，其中一项便是“清账”。我们辛苦忙碌了一年，都想进行一个年末的总结，看看这一年来的收获，若是有欠账或是结账的话，难免会影响到账目的准确性。所以如果有“欠账”的情况要及时还上，以免自己时刻惦记。而对于借出的一方来说，在年末收回在外的账款，过年也更踏实。这对于维持双方的良好关系有重要作用，假如再遇到特殊情况时，更容易得到帮助。当然过年清账，更是图个吉祥，新的一年没有债务，日子越过越好。
2不做
不乱花钱
在过去，尾牙祭这一天各大商铺会进行账务整理清算，这个时候最怕打乱账目，所以也就会尽量避免花钱或钱财支出的情况。另外此时正是准备过年的时期，人们置办年货，访友送礼等都需要花钱，这个时候更要精打细算，而不能大手大脚，乱花钱，否则开销便会非常大。另外花钱也意味着钱财外流，不利于我们积累财富，所以说在腊月里的开支要做好计划，不要乱花钱。
不改业/转行
在过去，商户企业会在尾牙祭这一天准备丰盛的菜肴，宴请员工，一方面是为了犒赏大家一年的辛苦工作，同时也是对于员工的认可和鼓励，希望大家可以安心地留在这里，在来年做出更好的业绩。所以在这个时候没有特殊的情况，最好不要改业或转行，这个时间段是企业收尾的时候，很少会招工，想要找到心仪的行业会比较困难，面临的不确定性比较大，很可能不能踏实过年。
3不吃
不吃剩菜剩饭
在尾牙祭的日子里，人们要端出好饭好菜，来祭拜土地公，同时也要准备丰盛的菜肴给家人吃。这个时候吃剩菜剩饭，一方面是对土地公的不敬，也不符合节日氛围。另外腊月是冬春相交之际，是补养身体的重要时刻，剩菜剩饭也就意味着营养大大流失，而且放得时间久了，还会滋生细菌，对我们的身体不利。这个时候身体不适，也会影响了大家过年的心情，所以尽量不要吃剩菜剩饭。
不吃莲藕
莲藕清爽可口，营养丰富，在平日里我们可以常吃些。不过在尾牙祭的日子就不适合了，其为中空的生长结构，这在老人们的观念里代表着“漏财”，是不太吉利的。在尾牙祭的宴会上，要吃一些寓意吉祥的食物来助兴，所以莲藕是不能吃的。
不吃白粥咸菜
在民间传统里，白粥咸菜意味着贫穷，人们经常会说“穷得只能喝粥吃咸菜了”，所以在尾牙祭这一天也是不适合吃的。大家都希望日子越过越旺，吃喝不愁，越过越富，白粥咸菜自然也就显得不太吉利了。另外腊月里人们都辛苦忙碌，白粥咸菜也不足以平衡我们体力和营养的消耗，所以也是不适合吃的。
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