湖南
我国自古以来就有吃野菜的传统习俗，在古代饥荒的时候田间地头的野菜还能成为穷苦人家的救命稻草。但是很多人不知道的是，绝大部分的野菜其实都是寒性的，不能多吃。就像雪莲果一样，虽然清脆爽口，但是却不能多吃，因为它属于大寒水果，吃多了容易导致肠胃不舒服，导拉肚子。而在农村众多的野菜当中，有一种小野菜，它虽然不起眼。但是它却比较温和，可以经常吃，这种植物就是附地菜。在《本草纲目》中就有记载：“附地菜微辛、苦、平，无毒”。
附地菜，顾名思义就是它的茎铺散在地上生长而得名，所以附地菜也人们称之为伏地菜、伏地草。还有的地方叫它鸡肠草、地胡椒、地瓜香、黄瓜菜，是紫草科、附地菜属一年生草本或二年生草本植物。这种植物基部分枝，纤细，直立或斜升，细看有小绒毛。叶则为对生，呈椭圆形或匙形，叶两面均有细毛。附地菜的花期在夏季，5月份到6月份左右，开淡蓝色的花，就感觉像纯白的布料染上了蓝色的墨汁的那种感觉。它的果期在6月份到7月份，结三角状四边形的小坚果。
在《本草纲目》中就有记载：“”鸡肠（附地菜），生下湿地，三月生苗，叶似鹅肠而色微深，茎带紫，中不空，无缕，四月有小茎，开五出小紫花，结小实，中有细子。描述的就是附地菜这种植物，目前这种植物在我国各省均有分布，常见于田间地头或路旁，是农村一种比较常见的杂草。
附地菜虽然在农村是杂草，也很常见，但是它的价值可不低。农村有句老话讲得好，农村无杂草，会用的皆是宝。附地菜亦是如此，它有3大作用，价值极高，农民朋友要了解。如果在田间地头发现它，一定要将它带回家，吃上一吃。
第一、附地菜是优质的野菜，可以食用
附地菜它的嫩茎叶是可以食用的，冬季会在春季的时候可以采摘它的嫩叶来吃。或凉拌或打汤或炒鸡蛋均可，吃起来有淡淡的黄瓜味，这也是为什么附地菜又名黄瓜菜的原因。李时珍在《本草纲目》中就有记载：“附地菜其苗作蔬，不如鹅肠”，这里的鹅肠值得就是鹅肠草，至于附地菜的味道是否不如鹅肠草就仁者见仁智者见智了。总而言之，附地菜在农村算得上是一种非常优质的野菜，鲜嫩多汁。
第二、附地菜全草可以入药，有很高的药用价值
其实在农村基本上所有的野菜都是药食兼用，即可作为野菜食用，也可以用来入药，附地菜亦是如此，它全草入药，有行气止痛、解毒消肿之功。在《名医别录》中就就有记载：“附地菜主毒肿，止小便利”。除此之外在《药性论》中亦有记载：“附地菜洗手足水烂，主遗尿”。而在农村如果有老人家手脚麻木，了解这种植物价值的老人，就会采摘附地菜泡酒用。《贵州草药》中就有诸如此类的记载，农民朋友了解了吗？
第三、附地菜花色淡蓝，有不错的观赏价值
附地菜属于小草本，一般高度不超过30厘米。别看植株小，但是它花色漂亮，白中带紫，非常的淡雅。是初春时候常见的小花，有很不错的观赏价值。
好了，今天的文章就写到这里了。大家对于附地菜了解了吗？大家见个附地菜吗？有没有吃过这种野菜呢？大家有什么想说的可以在下方评论区留言，分享您的见解。
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