南海积淀了悠久的岭南饮食文化，是粤菜的流行之地、集聚之地。早在2006年，南海就与亚洲餐饮厨艺协会举办亚洲名厨精英荟活动。至今，亚洲名厨精英荟的比赛足迹遍及海内外。南海还在2017年、2019年主办第12届、第13届亚洲名厨精英荟。
本次活动由南海区文化广电旅游体育局、南海区西樵镇政府、亚洲餐饮厨艺协会主办，在1月7日—9日进行，50位名厨在西樵感受醒狮文化、太平墟大地艺术节作品，到平沙岛采购食材，参加厨艺大赛及颁奖晚宴。
该活动是“畅玩南海60天，千万福星过大年”——2024南海新春文旅乐购季系列活动的一环。南海区委宣传部副部长、区文广旅体局副局长邱安邦表示，南海是粤菜美食的发源地之一，美食文化底蕴深厚，现有餐饮经营主体超过4万家，其中规上企业超200家，2023年营收总额超20亿元。未来，南海将继续携手各方加强南海美食的创新与进展，提升南海美食品牌塑造与宣传，培育壮大美食产业链进展，加强人才培育与传承，讲好南海美术故事，探究一条南海特色美食品牌进展之路，还将以美食为媒，广邀海内外客人在多方面品尝南海、品味南海、品鉴南海，更等待各方到南海投资进展。
活动还是“赏千古情品岭南味”南海西樵新春文旅乐购季十大主题活动之“品广府菜”。作为活动主办地，文旅重镇西樵拥有丰富的文旅生态资源和“清中求鲜、淡中求美”的饮食文化，正在打造佛山西樵岭南文旅产业集合区。
活动中，西樵获亚洲餐饮厨艺协会颁发“西樵食鲜”牌匾。接下来，位于西樵的旺阁渔村将打造亚洲名厨精英荟培训基地，取材自西樵的参赛菜式还将编制成为“名厨精英菜谱”，市民游客可在南海各镇街的推介餐厅品尝“冠军菜单”。
[撰文]陈梦南宣张嘉宜
主办方供图
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