先做一个小测试：
假设饥荒年间，乡野一位老农，采摘榆钱和花椒树叶浸泡，用其汁液做了煎饼充饥，正当他狼吞虎咽，吃个不亦乐乎，连掉下的渣渣也一一捡起塞到嘴里时，对面过来一个穿绸着缎的年轻人，开口对老农说，他愿意用家里烹制的山珍美味，换老农手中翠绿的煎饼。
请您猜猜，老农的选择会是什么？
A.同意。
B.无动于衷。
C.不同意。
相信大多数人的选择是A，道理很简单，老农手中的野菜煎饼无论价值、还是味道都无法与富人鼎鼐中的佳肴相比。他为这煎饼爬高上低耗费的力气几多，但做出来的煎饼还不够一顿吃的；而富人家的肥醲甘脆可以使他一饱顶数顿，这样的交换很划算啊。
然而，有些交换不是用利益一项考量就可以定秤的。老农的回答很决绝，掉头而去，理也不理那个自以为是的年轻人。
读者或晕：你抄的是一篇创作文章啊，并非是真实环境中的人物选择。
这是蒲松龄借文章中人物之口，表达自己的价值观。
蒲松龄是清初著名的小说家、文学家，著有短篇小说集《聊斋志异》。该书是中国成就最高的文言短篇小说集，它不仅集志怪传奇小说之大成，使短篇小说的艺术水平达到空前高度，而且同李杜诗、《红楼梦》等构成中国文学史上绵延不断的高峰。郭沫若评价：“写鬼写妖高人一等，刺贪刺虐入骨三分。”
蒲松龄19岁应童子试，接连考取县、府、道三个第一，名震一时。以后屡试不第，直至71岁时才成为贡生。为生活所迫，他除了应同邑人宝应县知县之请，为其做幕宾数年之外，主要是在县境内做塾师，舌耕笔耘，近42年。
蒲松龄一生志在科举入仕,但并不汲汲于官宦,而是对现实政治有着清醒、深刻的认识。囿于清初严酷的政治环境，不能自由的表达，他只能通过作品曲折地表达自己的喜怒哀乐，《聊斋志异》写的是神神鬼鬼，但实际在故事中对时政多有批评、讽喻，表达了他现实中的理想。
邹弢在《三借庐笔谈》中这样说：“蒲留仙先生《聊斋志异》，用笔精简，寓意处全无迹相，盖脱胎于诸子，非仅抗于左史、龙门也（注：指左丘明和司马迁。左丘明著《左传》，司马迁生于龙门）。”又说，“王阮亭（士祯）闻其名，特访之，避不见，三访皆然。先生尝曰:‘此人虽风雅，终有贵家气，田夫不惯作缘也。’”
王阮亭乃清初文坛领袖王士祯的号，出生于簪缨不绝、诗家辈出的大官僚世家。官至刑部尚书，颇有政声。就是这样一个大人物三顾茅庐，蒲松龄都避而不见，可见书生傲骨。但王士祯爱才惜才，为《聊斋志异》题诗:“
姑妄言之姑听之，豆棚瓜架雨如丝。料应厌作人间语，爱听秋坟鬼唱诗。
”并大书“王阮亭鉴定”，引得各家书坊争相求索书稿，刊刻《聊斋志异》。
王士祯
邹弢的评价可谓是知人之论。
再从蒲松龄的作品看。《聊斋志异·王六郎》文末蒲松龄借“异史氏”而发的一段话最能见其对世态炎凉的看法：
异史氏曰：“置身青云无忘贫贱，此其所以神也。今日车中贵介，宁复识戴笠人哉？余乡有林下者，家甚贫。有童稚交任肥秩，计投之必相周顾。竭力办装，奔涉千里，殊失所望。泻囊货骑始得归。其族弟甚谐，作月令嘲之云：‘是月也，哥哥至，貂帽解，伞盖不张，马化为驴，靴始收声。’念此可为一笑。”
由此可见，蒲松龄的作品中始终有所“寄寓”，但“用笔精简，寓意处全无迹相”，不可不察。
具体到《煎饼赋》，蒲松龄就自觉地将自己置于乡村“野老”的位置，写自己的清贫，写自己的安贫乐道，写自己对“锦衣公子”的鄙薄和不屑。
所以，在他的笔下，普通的煎饼就变得那么美好香甜，就连用野菜汁液做的煎饼，也是那么“色柔华而苍翠”，吃起来是那么香甜“咤咤枨枨，鲸吞任意，左持巨卷，右拾遗坠”。当“锦衣公子”“愿以我鼎内之所烹，博尔手中之所遗愿”时，立刻就毫不犹豫地拒绝了。
在蒲松龄心中，这煎饼就是世界上最好吃的东西，是“金不换”！因为它代表着劳动者的智慧和付出，乡野清苦生活的怡然自得,以及对权贵者锦衣玉食的鄙薄不屑！不食鼎中之食,正是他坚守自己操守和理想的写照。
与蒲松龄同道者，还有商末周初“义不食周粟”的伯夷、叔齐。现代史上不吃美国救济粮的朱自清等。
近代古典自由主义经济学鼻祖亚当·斯密是“看不见的手” 的市场经济的理论建构者，但是相当多的人有所不知的是，在他的巨作《国富论》之前，他还有一本《道德情操论》，着重论述了在一般的交换之外，应该将心中和社会上的美德置于更高的位置。被称为市场经济的《圣经》，这对我们理解蒲松龄也许更有帮助。
亚当·斯密
曹钦白，龙年生人，忝附老三届骥尾。
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
