河南
南阳网讯 为进一步规范敬老院食堂的食品安全管理，保障敬老院老年人饮食安全。近日，南阳市南召县太山庙乡对乡敬老院开展食品安全检查行动，扎实做好食品安全工作，保障老人饮食安全。
工作人员对食堂从业人员持健康证上岗、食品原料采购渠道、进货查验制度落实、操作间和备餐间的卫生管理、食品贮存、食品留样等情况进行重点检查，严把规范操作关，有效防范可能出现的食品安全隐患。同时要求敬老院食堂要以更加务实的举措落实好食品安全包保责任制工作，规范餐饮服务操作流程，拧紧思想开关，为入院老人创造安全卫生的就餐环境。
在检查过程中，工作人员强化食品安全政策的宣传和引导，加强敬老院食堂主体及其从业人员的食品安全知识宣传和法治教育，重点对食品采购、贮存、留样、食品安全防控措施、风险隐患、应急处理以及食品安全法律法规等进行现场培训讲解，帮助工作人员从思想上提高认识。
通过此次安全检查，排除了潜在的食品安全隐患，增强了食品安全意识，为入住老年人的食品安全提供了坚实保障。下一步，太山庙乡将继续加强对敬老院食堂食品安全管理，强化食堂管理人员和从业人员的食品安全意识，规范食品安全操作，保障老年人饮食安全和生命健康权益。
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