不是米饭、馒头不健康，而是它更有营养！松松软软有嚼劲儿

有时候真不是我太讲究，而是孩子长身体这件事儿，经不起糊弄！

尤其是对很多脾胃差，吸收差，吃得不多又不长的孩子来说，你真得多费点心思。

就拿主食来说吧，我们家很少会出现白米饭、白馒头。

孩子本身胃口就比较小了，在我们有时间有能力的情况下，我还是建议大家尽量加点花样。

今天这个迷你个头的山药小馒头，我们家这几个月最受欢迎的主食单品！

加了铁棍山药，还是发酵食物，家里有脾胃不好还矮小的宝宝，我推荐你们多做做。

出锅满屋子的枣香味儿，不用加糖也自带浓郁的枣甜。

一捏柔软蓬松，吃起来又很有嚼劲儿，不光是能做主食，给孩子做早餐它也够格儿了！

- 山药红枣馒头 -

· 参考月龄 ·

12个月以上，对食材不过敏的宝宝

· 食材准备 ·

铁棍山药50克 / 红枣15克

清水20克 / 酵母1.5克 / 中筋面粉100克

以上食材仅代表制作量

不代表宝宝的一餐食

· 操作步骤 ·

01

给孩子做辅食，我都会尽量少加糖加蜂蜜的，有时候用红枣提味，也是不错的选择。去核的红枣，和去皮切块的山药一块上锅蒸熟。

02

蒸好的红枣、山药盛出来，倒入料理机里，加适量的清水，搅拌成细腻的糊糊。

03

搅好的糊糊倒入准备好的中筋面粉中，加酵母一块揉成团。

04

成型的面团盖盖或者盖上保鲜膜，松弛10分钟。

05

松弛好的面团直接拿过来塑形，反复揉搓揉到面团光滑。之后和我们平时做面剂子的步骤都是一样的，搓长条，切小段。

06

切好的面剂子不用再多装饰了，直接摆入蒸屉里，盖盖醒发到1.5倍大。

*这里我用的还是先塑形再发酵的方法，能更好保持馒头的状态，省事省力气，松软程度也不比二发的馒头差。

07

这种迷你个头的小馒头，不需要蒸太长时间。开火后蒸12分钟，再关火焖5分钟，馒头基本就能熟透了。

08

蒸好的小馒头软软嫩嫩的很有弹性，枣香味儿也比较浓。

我之前还尝试过往里面加上葡萄干、核桃碎，出锅的味道也都很不错。

我做过的花样主食很多，像是山药馒头、蔬菜花卷、红枣发糕都属于这一类的。

这种味道好，营养足，还能调理脾胃，孩子不配菜也要多吃几口的主食，真的很值得做！