上海
近日，首届宝山区罗店镇社区长者食堂美食品鉴会在美罗家园社区长者食堂举行，由资深营养师、厨师、律师、美食博主、退休居民群众等组成的老中青美食爱好者们齐聚一堂，共同品味了一场别开生面的美食之旅。
走进美食的殿堂
——长者食堂探秘之旅
在热烈的掌声中，美食品鉴会拉开帷幕，罗店镇美罗家园社区长者食堂的负责人从政府优惠政策、食堂整体环境、活动背景创意等方面进行了介绍，带领品鉴官们参观了食堂的大厅后厨，全面了解食堂安全管理的操作流程和烹饪环境，让各位品鉴官眼见为“食”，入口为安。
舌尖上的幸福
——长者食堂美食品鉴盛宴
食堂负责人向大家介绍了绍五鲜、五香熏鱼、上海炸猪排、虫草花鸡汤、萝卜羊排汤、黑椒牛仔骨、非遗手作鱼圆、五金羹八道佳肴，讲述每道菜品的选料和推荐理由，品鉴官们拿起碗筷、逐一品尝，同时为自己心目中的星级菜品投下宝贵的一票。最终获得最多票数的菜品是绍五鲜，第二名是五香熏鱼，上海炸猪排和非遗手作鱼圆则并列第三。值得一提的是，绍五鲜是食堂即将推出的一款全新菜品，它凭借独特的本地口味和精湛的烹饪技艺，赢得了品鉴官们的一致好评。
品味与感悟
——美食品鉴官交流点评
随后的交流讨论环节，品鉴官们从菜品的外观、口感、使用的原材料、创意等多个角度出发，对每道菜品进行了细致入微的点评。高级营养师潘雅芳从专业角度为大家分析每道菜品的营养价值，并根据中老年人群的饮食特点给出建议。她指出，萝卜羊排汤中的羊肉应控制好肥瘦比例，以避免过于油腻；上海炸猪排分量十足，但老年人要注意食用量，避免过量食入影响健康。厨师鲁先鹏先生则从口味和烹饪技巧的角度提出了自己的见解。食堂负责人认真听取了每位品鉴官的意见，并表示将根据这些建议对菜品进行改进和提升，更好地满足食客的口味和健康需求。
美食的魅力跨越年龄，品鉴活动不仅吸引了不同年龄层次的居民积极参与，还促进了邻里间的交往。活动现场，琥珀臻园居委书记贴心地解答了退休阿姨关于订餐服务的疑问；美食博主侯星先生用镜头记录下了品鉴会的精彩瞬间，并制作成短视频，让更多人能够透过屏幕感受到活动的热烈氛围。
接下来，罗店镇社会事业办将继续开展社区长者食堂美食品鉴、中医茶饮等活动，依托美食品鉴官职能充分发挥其提高社区食堂菜品质量的作用，助推社区食堂助餐服务的持续升级和优化，在积极构建“15分钟养老服务圈”的同时，不断满足社区内不同人群的多元需求，打造高品质助餐服务，真正实现不止服务长者的全龄友好食堂，努力让社区居民的获得感成色更足、幸福感更持续。
通讯员：黄玮
编辑：张睿芃
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