河南
随着生活水平的提高，大家再也不用过吃不饱、睡不好的日子了，但也是因为这样，不少人就出现了营养过剩的情况，这也是导致肥胖症，糖尿病、高血压、高血脂的来源之一。
加上现在一些不健康的生活、饮食情况，不少人才刚到中年，身体就亮起了“红灯”。
据不完全数据统计，我国高血压患者高达2.7亿人，糖尿病患者大约有1.1亿人，而高血脂患者大约是1.6亿人，这个数字，可能还会逐年上升，重点是越来越“年轻化”了。
这个时候，我们应该从饮食上做出改变，少吃高糖、高盐、高油等食物，多吃一些能够控糖的食物。
而它原来才是“控糖大王”，是黄瓜的10倍，中老年每周3次，或许血糖能稳定不上升。
一、西兰花
推荐食谱：鸡蛋卷
主要食材：西兰花、胡萝卜、西兰花、土豆、鸡蛋
具体做法：
1、在大碗中加入一勺食盐，一勺食用小苏打，一勺面粉，再倒入多一点的清水，下手给它搅拌均匀，然后将剪成小块的西兰花倒进去，放一旁浸泡10分钟。
2、准备一根去了皮的胡萝卜，先去头去尾，再将胡萝卜切成薄片，最后改刀切成胡萝卜丁，切好后，放入大碗中，接着再切一些葱花，和胡萝卜装在一起备用。
3、在碗中打入3个鸡蛋，加入一点食盐、少许白醋、一勺玉米淀粉和小半碗的清水，接着用勺子充分地搅拌均匀，放一旁备用。
4、锅中不要加油，把搅拌好的鸡蛋液倒入锅中，把它煎成一个鸡蛋皮，把一面煎香之后，再翻过来煎另一面，最后把鸡蛋皮，给它盛出来，放一旁备用。
5、这个时候，西兰花也浸泡好了，换水给它多清洗2遍，洗好后，放入锅中焯水，时间不要太长，2分钟左右，就将西兰花控水捞出，放入凉水里过凉。
6、下一步将过凉后的西兰花，全部放在案板上，给它全部改刀切成小碎丁，切好后，放大碗里备用。
7、准备一个土豆，先将它切成薄片，最后切成小丁，切好后，都放到大碗中，往里加入一勺食盐，再撒上一些胡椒粉，然后用筷子充分地搅拌均匀。
8、下一步在碗中打入一个鸡蛋，搅拌均匀后，再倒入装有食材的大碗中，然后加入一勺玉米淀粉，用筷子给它搅拌至淀粉没有颗粒状，先放一旁备用。
9、将鸡蛋皮放在案板上，加入搅拌好的食材，然后用勺子均匀地铺开，边上留一点空隙，边上再刷一点清水，最后将它卷成圆筒状，接着放到蒸锅，上汽之后大火蒸8分钟。
10、将蒜末装入小碗中，爱吃辣的朋友，可以倒入一些辣椒面，接着倒入一大勺生抽，一勺香醋，再来点芝麻香油，一点食盐，一点白糖，最后加入葱花或香菜，搅匀后，放一旁备用。
11、这时候，鸡蛋卷蒸好了，将它放在案板上，给它切成小块，不管是作为早餐还是宵夜，都非常的不错，如果你也觉得不错的话，就收藏起来试试吧。
二、茼蒿菜
推荐食谱：粉蒸茼蒿炒鸡蛋
主要食材：茼蒿、鸡蛋、玉米面粉、蒜苗
具体做法：
1、准备一把新鲜的茼蒿，先将根部切掉，再用流动的清水给它冲洗干净，洗好后，控水捞出，再放在案板上，给它改刀切成小段，切好后，放入大碗中。
2、接下来往里加入一些食用油，用筷子给它搅拌均匀，这样既能锁住茼蒿的水分，还能使蒸好的茼蒿也不容易粘到一起。
3、接着分次加入适量的面粉，每加一次都要充分地搅拌均匀，确保每根茼蒿都能裹上面粉，最后加入两勺玉米面，再次翻拌均匀即可。
4、将茼蒿均匀地摊开，放在蒸锅上，底部记住要放一张垫子，这样能防止粘连，盖上锅盖，开大火烧开，蒸上5分钟。
5、时间到了之后，打开锅盖，再将锅里的茼蒿倒入盆里，然后趁热给它抖散开，放在一旁备用。
6、准备一把蒜苗，用水稍微清洗干净之后，放在案板上，给它改刀切碎，全部切好后，装入碗中备用。
7、另取一个小碗，打入两个鸡蛋，充分地将鸡蛋液搅散开，油热以后，倒入鸡蛋液，把鸡蛋炒碎，炒成颗粒状。
8、接下来再把蒸好的茼蒿倒进来，依次加入少许的盐，十三香，再放一点鸡精，把调味品给它充分地翻炒均匀。
9、准备出锅的时候，再倒入切好的蒜苗，快速翻炒出蒜香味，即可关火出锅，一份营养好吃又解馋的蒸茼蒿，就做好了。
10、茼蒿学会我这样做，不坨也不粘，有蔬菜，玉米面，鸡蛋，吃起来营养又解馋，喜欢的朋友，可以收藏起来试一下。
结语：“控糖大王”被挖出，是黄瓜的10倍，中老年每周3次，或许血糖能稳定不上升。
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