广东
传说威士忌使用旧桶熟成是个美丽的意外。
数百年前苏格兰人为了逃避高额酒税，将刚蒸馏的新酒藏在使用过的橡木桶内躲避税官查缉，没想到用过的橡木桶赋予了威士忌各种异于新酒的香气。
随后，威士忌浪潮席卷全球，各种各样风味的威士忌层出不绝。其中，苏威、日威有着各自的“风味信徒”，它们标签鲜明、风味突出，前者馥郁绵延，很多酒款都跳动着，令烈酒爱好者一口倾心的泥煤烟熏带来的强烈节拍；后者以婉约的东方风味美学，让人们在清爽的酒体中，顺畅地享受它“旋律”中的起承转合。
以下为本期精选的苏格兰及日本威士忌酒款，风味迷人，静候慧眼~
拉弗格 27年 1980-2007 雪莉桶
本款为特别限量版拉弗格27年陈酿，原酒于1980年蒸馏，在5个oloroso雪莉桶中成熟，由酿酒师罗伯特·希克斯(Robert Hicks)和酿酒厂经理约翰·坎贝尔(John Campbell)挑选，2007年以原桶强度57.4%装瓶，限量发布，Whiskybase获评93.63超高分。如此高年份的拉弗格雪莉款非常罕见。
阿贝 27年 1976-2004 雪莉单桶2398
这款阿贝是在2004年艾雷岛节推出的特别限定单桶，1976年蒸馏，采用雪莉桶陈酿，单桶桶号为#2398，酒精度为51.4％Vol.，Whiskybase获评94.26超高分！酒体具有甜美的泥煤香气，入口酒体轻盈，烟熏泥煤+雪莉完美结合，尾韵连绵不断。
云顶 34年 1970-2004 雪莉桶 SV
这款云顶34年珍稀威士忌，蒸馏于1970年，在雪莉桶中熟成，2004年由著名装瓶商Signatory Vintage (SV)推出，隶属于The Prestonfield系列。限量仅发布157瓶，Whiskybase获评高达92.73分！酒体如红宝石般温润，令人沉醉。
山崎1984-2008 业主桶 雪莉单桶 WM0027
这款山崎业主桶熟成于雪莉桶中，2008年，专为Union's成立50周年纪念装瓶推出。这家创立于1958年（昭和33年）的日本株式会社Union（优恩），见证了日新月异的日本，是一家历史悠久的企业。
蒸馏自八十年代，桶号WM0027，散发着迷人的雪莉魅力，限量仅有382瓶，whiskybase获评91.33分。以The Owner's Cask作为瓶签，如今该系列早已停产，不得不说珍藏和纪念价值非凡。
2023年底，崃州蒸馏厂再度发售了100个单桶威士忌，整个销售过程只持续了3小时左右便售罄，其独创的黄酒桶更是在3分钟内完成了售罄。根据《金融时报》的数据显示，亚洲私人藏家已刷新最高单桶威士忌交易价，高达1600万英镑（约1.29亿人民币）。
中国威士忌的成果不断刷新着：包桶、新酒、建厂、投产等等，这种各家酒厂蓄势待发的劲头，不禁令人畅想——2024年的中国威士忌市场，将会涌现怎样的井喷态势？“麦香甄岁月，雪莉启新程”——酒虫网195期威士忌专场即将开始。
本期拍卖标的：
约700+款（具体数量以实际展出为准）
预展：1月3日17:00 —1月5日19:59
拍卖：1月5日20:00 —1月7日22:00
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