辽宁
过年过节啊，想要做点省时省力还好吃的，没有什么比蒸菜更合适的了！
这种做法不仅能够保留住食材的大部分营养，也不用你时刻盯着火候。到点儿开盖，自然成就一盘美味。
相比菠菜、小白菜，我心目中最适合拿来配这口肉饼的，还得是细腻鲜嫩的娃娃菜。
尤其是霜降之后的娃娃菜，清甜味儿更浓，拿来做菜也灵得很！
做饼的肉馅，不用太挑部位。讲究一点的就用里脊肉，或者腿肉、肘肉也不差，孩子都能嚼得动。
剁碎的香菇不仅能给肉馅提味增鲜，还很解油腻。和肉馅一块搅和好，比你直接蒸个肉饼香多了！
在热力的作用下，肉饼不断向外渗出汁水，又被垫在下面的娃娃菜统统吸收，吃着更加鲜甜入味。
这时候要是来一碗刚刚蒸好的米饭一拌，孩子连吃2碗我都不意外！
- 香菇肉饼娃娃菜 -
· 参考月龄 ·
12个月以上，对食材不过敏的宝宝
· 食材准备 ·
猪肉末100克
香菇2朵 / 淀粉8克 / 娃娃菜半颗
辅料：食用油、酱油、鲜菇粉、糖
以上食材仅代表制作量
不代表宝宝的一餐食
· 操作步骤 ·
01
既然是做肉馅，具体的部位其实我是不太挑的。只要是新鲜的猪肉末，加上焯过水的香菇碎，如果你们想要吃得更丰富一些，还可以加上胡萝卜碎、木耳丝，口感营养都不错。
02
想要给肉馅调味，以下这几样都是不能少的。鲜菇粉、糖、1勺的食用油、2小勺酱油和一丢丢淀粉加进去，和肉馅一块搅匀了备用。
03
买回来的娃娃菜清洗干净，在盘中铺匀了。
04
刚刚搅好的肉泥这时候可以铺到娃娃菜上了，用勺子或者小铲子整理成肉饼，放入蒸锅当中。
05
老规矩，还是水开计时，蒸15分钟。蒸好的肉饼娃娃菜关火后要继续焖2分钟，撒上提味的葱花，再盛出来。
06
当成平时的快手家常菜也好，过年过节的时候当成特色蒸菜上桌也行，这道肉饼娃娃菜真的是很百搭，也不挑人，大人孩子都会爱上它！
07
三肥七瘦的肉馅，不用担心会柴会难吃。蒸好的肉饼软嫩多汁，还很入味，你还能明显吃出香菇的还嫩颗粒感。
和娃娃菜搭配在一起，不管是拌饭拌面都可以，鲜甜清爽不腻人！
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