山西鸡蛋价格低于全国主产区鸡蛋均价，价格降至“4元区”，蛋价有点不“蛋定”了

临近年底，我省大部分地区鸡蛋价格低位运行。12月25日，记者走访了太原市的鸡场、大型商超售卖点了解到，鸡蛋售价持续走低，库存充足。业内人士分析认为，12月处于季节性需求淡季，加之市场整体处于供大于求的状态，对鸡蛋价格产生利空影响。另外，由于月内受暴雪天气影响，多数地区道路运输不畅，我省部分地区因山路较多，情况更为突出，导致各环节库存天数均有所增加，鸡蛋价格承压下跌，且低于全国主产区鸡蛋均价。从短期走势看，省内供应充足格局暂难改变，加之市场需求欠佳，我省整体鸡蛋价格仍存下跌风险。

我省蛋价持续走低

“天冷，再加上快到元旦，我多买了几斤鸡蛋囤货，炸丸子、包饺子都需要。囤起来过节涨价也不怕。没想到不仅没涨，价格还降了。”12月25日上午，在太原市二营盘一家市场内，正在购买鸡蛋的居民刘先生说。记者看到，该市场内商户在售的鸡蛋备货充足，有红皮和白皮两种，零售价格均为4.9元/斤，此时有两位消费者正拿着选好的鸡蛋，排队称重。

“近几个月鸡蛋行情不好，不像往年一遇上降温、临近新年，鸡蛋价格都能涨起来，卖个好价钱，今年蛋价持续下跌。”12月25日下午，在走访太原市多家鸡蛋售卖点后，有商铺负责人称，鸡蛋行情频繁出现供需关系不稳情况，特别是最近鸡蛋行情整体不及预期，鸡蛋供应充足，库存增多，但市场需求偏弱。

销售人员表示，当日的鸡蛋价格比两天前，每斤又便宜了两毛，自进入12月中旬以来，鸡蛋行情始终处于震荡，每斤鸡蛋从“5元区”降至如今的“4元区”，这与近三年同期比较，基本是价格最低点。

太原市价格监测认定中心统计数据显示，新鲜完整鸡蛋在超市售卖均价为4.89元/斤，集贸市场价格5.00元/斤，市场平均价格在4.95元/斤。

国庆节后全国鸡蛋价格持续走低，12月价格重心再次下探。进入12月后，由于供应相对充足，加之市场需求欠佳，山西鸡蛋价格弱势走低。卓创资讯分析师赵星告诉记者，截至12月22日的数据，山西产地鸡蛋均价从月初的4.47元/斤跌至4.05元/斤，跌幅9.40%，期内最大跌幅12.98%。

低于全国主产区均价

据卓创资讯数据统计显示，12月，我省产蛋鸡存栏量预计环比增幅在1.00%左右，供应相对充足。而由于市场需求跟进不足，加之月内受暴雪天气影响，多数地区交通运输受阻，导致12月中上旬我省主要市场鸡蛋发货量整体减少，环比减幅在1.36%。各环节库存天数也逐渐增加，尤其生产环节库存天数增幅明显。

省城一位鸡场负责人表示，截至12月第三周，我省主要市场生产、流通环节库存周均天数分别为1.45天、1.02天，均高于正常水平1.00天左右，期内局部地区生产环节最大库存达2-3天，较高的库存压力，利空我省蛋价弱势走低，且低于全国主产区鸡蛋均价。

从全国数据来看，主产区鸡蛋均价从月初的4.60元/斤跌至4.13元/斤，跌幅10.22%，期内最大跌幅12.61%。山西与全国主产区鸡蛋均价走势一致，鸡蛋均价与全国主产区鸡蛋均价的价差多数在0.10元/斤，最大价差达0.14元/斤，低于全国主产区鸡蛋均价。卓创资讯鸡蛋市场分析师王晓月表示，四季度鸡蛋价格走势中月度均价持续走低，且逐渐接近近十年平均值。

今年蛋价将低位收官

从供应方面来看，12月下旬理论在产蛋鸡存栏量变化不大，而目前各环节仍有一定的库存压力，或依旧对鸡蛋价格产生利空影响；从需求方面来看，由于近日蛋价小幅反弹后，终端需求跟进不足，贸易商采购积极性明显下降，多以观望为主，加之临近元旦假期，各学校食堂因放假采购量减少，而目前食品厂订单量较往年同期有所下降，需求量不及预期，均对鸡蛋价格产生利空影响。综上所述，在供强需弱影响下，12月下旬山西蛋价或仍显弱势。

需求方面，四季度鸡蛋市场的需求相对有限，尤其受到较低位的猪肉、蔬菜价格影响，鸡蛋消费亦较低迷，11月份销区代表市场鸡蛋销量环比跌幅0.13%，样本食品企业厂开工率在66%左右，处于近几个月的偏低水平。12月份市场需求未见起色，圣诞、元旦对市场拉动作用有限，多数地区暂未出现明显的备货行为。因此预计12月鸡蛋市场需求量仍处相对低位。

分析人士认为，12月份鸡蛋市场供应量继续增多已成定局，但需求量或仍存在一定变数，近期南方市场到货量被动增多，各级贸易商低价顺势出货，元旦前夕部分时期销量或有增加的可能，但增幅较有限，总体上来看，鸡蛋市场供强需弱局势暂难改变，蛋价利空因素大于利多。通过过去十年的产区价格季节性特点来分析，12月鸡蛋价格季节性指数平均值为0.99，下跌的概率较大，预计今年12月产区蛋价或环比下跌，延续季节性走势，2023年蛋价将低位收官。

来源：山西晚报