菘蓝，又称马蓝、板蓝根，有4大作用，价值极高，农民要了解！

板蓝根相信大部分的人都很熟悉，每次感冒发烧都会用上它，但是你对它真的了解吗？板蓝根它究竟为何物？其实板蓝根它既是药品的名称，也是一种植物的名称。这种植物在农村也很常见，有时候甚至在菜园子都能发现它的身影。它就是菘蓝，板蓝根是它的俗名，之所以叫菘蓝。在《救荒本草》中有记载：“菘蓝可以为靛染青，其叶似菘菜，故名菘蓝”。咱们常说的“青，取之于蓝而胜于蓝”，其实就是用菘蓝提取出来的。

菘蓝原产地中国，它的别名有很多，如马蓝、蓼蓝、板蓝根、蓝靛根、大蓝根等等。它最早记载于《尔雅》中，即“葴，马蓝也”，指的就是菘蓝这种植物。菘蓝为十字花科、菘蓝属的二年生草本植物，这种植物主根深长，呈灰黄色。基生叶莲座状，呈椭圆形。它的花期4月份到五月份，顶端呈棒状，为黄色或金黄色，远远看去酷似油菜花。它的果期在6月份，结长圆形种子，呈淡褐色。

在《救荒本草》中记载：“菘蓝生河内平泽，今处处有之，人家园圃中多种。苗高尺余，叶类白菜叶，微厚而狭窄尖，淡粉青色。茎叉稍间开黄花，结小英，其子黑色”，描述的就是菘蓝这种植物。目前这种植物在我国各省均有分布，常见于荒地、河边湿润地带。不过相比野生的，人工栽培的菘蓝更多。

俗话说的好，农村无杂草，会用的皆是宝。菘蓝可以说全身都是宝，有极高的价值，它有4大作用，农民朋友要了解。

第一、菘蓝的嫩叶可以当野菜食用

菘蓝的嫩叶是可以食用的，而且也没什么苦味，相反倒是有点青菜的味道。事实上在古代救饥时，如果有人发现这种植物就会采摘它的嫩叶来食用。明朝朱元璋第五子朱橚著写的《救荒本草》中就有记载：“救饥，采菘蓝嫩叶煤熟，水浸去苦味，油盐调食”，可见菘蓝的叶子确实是可以食用的。

第二、菘蓝可以用来提取青、蓝色素用于染色

菘蓝除了有食用价值之外，菘蓝还可以用来提取青、蓝色素。荀子《劝学》中记载的青，取之于蓝而胜于蓝。其中蓝就是菘蓝这种植物提取出来的，现在咱们日常生活中化妆品菘蓝的提取物就被广泛应用。

第三、菘蓝可以入药，有很高的药用价值

菘蓝药食兼用，它的叶子和根不仅可以食用，也是非常好的中药材。其中根药用称之为板蓝根，叶药用称之为大青叶，有清热解毒、凉血消斑、利咽止痛之功。在《分类草药性》就有记载：“板蓝根解诸毒恶疮，散毒去火，捣汁或服或涂”。

除此之外在《上海常用中草药》也有记载：“板蓝根可治感冒发热”，可见这种植物确实有极高的药用价值。农民朋友了解了吗？如果在野外遇到这种植物，可不要错过了。

第四、菘蓝的褐色种子可以用来榨油

菘蓝除了它的叶子、根有用之外，事实上它的褐色种子也有很高的价值。常用来榨油，可以用于化妆品行业或工业使用。

好了，今天的文章就写到这里了。大家对于菘蓝了解了吗？大家见过菘蓝这种植物吗？在你的家乡有菘蓝吗？大家有什么想说的可以在下方评论区留言，大家一起参与讨论。