贵州
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12月21日，2023年贵州省“黔菜师傅”职业技能大赛之“醉美黔菜一桌宴”菜品现场制作评比活动在贵阳举行。安顺两道菜品“屯堡人家炒肉”“安顺裹卷”入选“醉美黔菜一桌宴”。
安顺两道菜品入选
据悉，此次活动由贵州省人力资源和社会保障厅、贵州省商务厅、贵州省文化和旅游厅、贵州省总工会主办。活动汇集了贵州省9个地州市的特色菜品，通过现场推介和评比的方式，最终评选出23道菜品，组成“醉美黔菜一桌宴”。
安顺裹卷
安顺市代表队由平坝区组织参加，精心选取了具有安顺地域文化、特色味道和烹饪特色的“平坝清汤鹅”“屯堡人家炒肉”“生态朵贝茶蒸引子渡翘嘴鱼”“关岭断桥黄辣丁”“炭烤回族牛干巴”“安顺屯堡灌汤猪脚”“天落凹马烧腊”“安顺裹卷”“安顺松糕粑”“平坝油炸粑”等23道经典菜肴参赛。在当天的比赛中，安顺代表队与其他地州市的代表队同厨竞技，大展身手，部分菜品获专家和大众评审好评。最终有两道菜品入选。
通讯员 罗秀华 安顺日报融媒体中心记者 李伟
来源：安顺日报融媒体中心
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