月入十万？开2元面包店是“创业神话”还是“割韭菜”？

南国早报全媒体记者 赵劲松

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最近，全国各地的“2元面包”火爆出圈。在南宁、柳州、贺州、防城港等地，2元面包店也在沿街店铺中出现。与此同时，社交平台上出现大量帖子，宣称花两三万元加盟2元面包店，就能月入十几万元。这是真的吗？

2元面包，日均能卖上千个

12月20日下午，南国早报全媒体记者在南宁市唐山路看到一家挂着“2元面包”招牌的门店。在店门口的桌子上，十多种不同口味的面包用塑料袋简易包装，陈列在竹筐内，价格均在2元至2.5元之间。

▲店内售卖的2元面包。

该店店主辛苗说，店里总共有20多种口味面包，都是现场制作，10月下旬开张后就在网上火了。一个多月来，平均每天能卖出1000个面包。

入行门槛低，加盟和教学模式火热

据了解，今年10月以来，南宁、柳州、贺州、河池、防城港等区内城市相继有2元面包店开业，国内市场上也出现多家连锁品牌。同时，宣称开2元面包店“月入十万”的帖子充斥各大社交平台，这类帖子有大致相同的内容，记录了发帖人从辞职到创业成功的全过程。

▲市民在2元面包店选购面包。

12月21日，记者以意向加盟者身份分别咨询了两个不同品牌的2元面包店。一名加盟负责人称，空白区域（当地无人加盟）首家样板店加盟费为2.28万元，全部投资下来3万元就能开店。此外，公司还可以通过视频剪辑、发布等帮助门店引流。

▲2元面包店的店员正在制作面包。

月入十万？专家：不要盲目跟风

那么，2元面包店是否真如网上所说，加盟就能月入十万？

“网上的说法有些夸张，我每月利润有2万元。”辛苗说，前段时间比较火爆，她实现了开业一个月回本的目标。目前，按照800至1000个面包的日销量，每天营业额就2000元左右，很难实现网上所说的“月入十万”。

▲消费者选购面包。

南宁一家品牌蛋糕店负责人则表示，2元面包填补了低价烘焙市场空白，但大单品路线、客单价较低，决定了其只能靠提高复购率维持生存。

广西烹饪餐饮行业协会秘书长吴东栋认为，2元面包”带给消费者的新鲜感会逐渐退潮，大家越来越倾向高性价比产品，而不是无门槛接受低价，“长期经营的核心，还是看能否满足消费者对食品安全和美味的需求，餐饮行业更新迭代很快，建议‘小白’不要盲目地去跟风投资”。

来源丨南国早报全媒体记者 赵劲松 文/图

编辑丨晏明珠（见习）

校对丨麦雪莉

责编丨唐海波

审核丨胡志伟

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