这9种中药变成“药食同源”了！它们都有哪些功效？

这些都是“药食同源”的食药材，吃对了好处多多！

日前，国家卫健委、国家市监局发布公告，将党参、肉苁蓉（荒漠）、铁皮石斛、西洋参、黄芪、灵芝、山茱萸、天麻、杜仲叶等9种物质纳入按照传统既是食品又是中药材的物质目录。这些食药材平时怎么养生使用？一起来看看。

党参

兼顾气血补益防病

山西省中医院药剂科席啸虎：党参性平，味甘，兼具补气和补血的功效，可调理气短心悸、疲倦乏力、面色苍白、头昏眼花等不适，一般人可用党参作补益防病之用。

党参用法颇多，比如日常可自制一杯参芪茶，取党参10克、黄芪10克、 枸杞5克、甘草1片，加水4碗，熬成2碗饮用，能够补中益气、养血生津，用 于气血虚弱诸症。

党参不宜与藜芦、醋同用，不宜生吃或大量长期食用，不宜与桃、萝卜、茄子等同食；实证、热证不宜单用。

肉苁蓉

沙漠人参补益肾精

广东省中医院药学部梁子健：肉苁蓉能补肾阳、益精血、润肠通便，补而 不峻，有“沙漠人参”的美誉。

肉苁蓉能入药，更能进食，有助于增强免疫力、记忆力、抗衰老等，常用在补益方中。

比如肉苁蓉酒，取肉苁蓉500克洗净，用黄酒泡一晚（肉苁蓉与黄酒比例为1∶2），蒸制至透，凉透后将肉苁蓉放入酒坛，倒入米酒（55度），密封三个月即可饮用，有助改善腰膝酸软、畏寒肢冷、精神萎靡等肾阳虚症状。脾胃虚弱、酒精过敏者慎用。

铁皮石斛

滋阴清热熬夜必备

广州中医药大学第一附属医院药学部黄楚燕：石斛具有益胃生津、滋阴清热的功效，可用于热病津伤、胃阴不足、阴虚火旺、骨蒸劳热等症。

石斛品种较多，相对来说铁皮石斛性价比不错，石斛多糖含量高，药理作用有调节免疫、降血糖、强壮机体等。

将石斛15克、麦冬15克、陈皮5克洗净，用纯净水浸泡10分钟，倒入养生壶，加水至最高刻度，选择煮水功能键即可，这道滋阴茶可谓是劳累、熬夜的“必备”。感冒未清者不宜提前服用，脾胃虚寒者慎服。

西洋参

相比人参更重养阴

广东广州市第一人民医院药学部邓艳斌：与人参相比，西洋参更重养阴，适合容易疲劳、需要增强记忆力、免疫力差、咽干口渴、虚热失眠等人群。

平时可将西洋参切薄片直接含服，每次口含1～2片，每天3～5克。如果不太能接受西洋参的味道，可在煮好的稀粥中加入3～5克西洋参粉（或薄切片），再煮沸2～3分钟，当早餐食用。

西洋参不能与浓茶、萝卜、藜芦同吃。若有咳嗽伴清痰、大便溏薄、消化不良、畏寒怕冷、舌苔白腻、水肿等情况，避免服用西洋参。

健康时报图

黄芪

补药之长需辨体质

广州中医药大学国医堂陈嘉钰、郑学宝：黄芪具有补气健脾、升阳举陷、益卫固表、利尿消肿、托毒生肌等功效，李时珍称其为“补药之长”。

生活中不少人用黄芪泡水来养生保健，比如取黄芪20克、绿茶3克沸水沏泡饮用（可反复冲泡5次），能够补气升阳，改善鼻部过敏、容易感冒等问题。

服用黄芪需要辨清体质，手脚心热、烦躁失眠等阴虚人群；口干口臭、体味大等湿热人群；面红目赤、尿赤便干等热毒炽盛人群；正在感冒发热期、经期、孕期等人群，不建议食用黄芪。

灵芝

补气安神还可生发

广东省中医院药学部谢鸣坤：灵芝中的紫芝苦味稍淡或不苦，多为泡茶熬汤保健用，薄盖灵芝就属紫芝系列。

薄盖灵芝具有补气安神、止咳平喘的功效，多用于虚劳气短、不思饮食、肺虚咳喘、心神不宁、失眠心悸等症。

若有脱发烦恼，日常可取薄盖灵芝、黄芪、女贞子、枸杞子、松叶各15克，与乌鸡肉200克熬汤食用，有助滋补肝肾、益气养血生发。

若是脂溢性脱发，可用薄盖灵芝、桑叶、松叶、蒲公英、芫荽各15克，加猪肺200克煮汤食用，有助祛脂生发。

山茱萸

平补阴阳固精止遗

中国中医科学院西苑医院柳菁、张昱：山萸肉可以补益肝肾、收涩固脱，常用于眩晕耳鸣、腰膝酸痛、遗尿、尿频等症，是平补阴阳、固精止遗要药。

取山萸肉 20克（去核）、粳米100克煮粥，将成时酌加白糖即可食用，能够补益肝肾、涩精敛汗，适合腰膝酸软、盗汗、小便频数等肝肾虚弱者。

将山茱萸300克洗净晾干，冲入米酒900毫升，加盖文火煮至沸腾，冷却密封入干洁容器，置于阴凉干燥处，经常摇动，一周后开封过滤，适合体虚乏力、肾虚腰痛、遗精多汗者适量饮用。

天麻

息风止痉平抑肝阳

中国中医科学院广安门医院孙梓宜、姚魁武：天麻能够息风止痉、平抑肝阳、祛风通络，可以制成药膳食用。

取鲜天麻50克切薄片，入锅加水煮10分钟，打入鸡蛋3～5个煮熟，即可食用，具有治疗眩晕、头痛等功效。

将干天麻10克、大枣2枚、枸杞适量放入杯中，倒入热水冲泡，代茶饮用，能够发挥息风、补益肝肾的作用。

将鲜天麻30～100克切片，装在乌鸡肚内入锅，加入清水和佐料，猛火烧开再用文火炖至鸡肉熟烂，食鸡肉饮汤，可以补益气血、滋阴化痰。

杜仲叶

补益肝肾强壮筋骨

广东省中医院内科李成辉：连续高强度消耗而没有充分休息，慢性疾病日久，年岁渐长……这些因素都可能导致肾虚，而杜仲叶具有补肝肾、强筋骨等功效，可搭配其他药物调理使用。

对茶饮爱好者来说，日常可以通过药茶的形式来保健。取杜仲叶5克、五味子5克、桑葚子5克、肉桂3克、枸杞10克、陈皮3克洗净，加水煎煮饮用，适合肾阳不足的人群，改善身体怕冷、精神不振、小便清长、夜尿偏多、腰背酸软、遗精、月经量少等不适，若症状慢慢改善，则可以长期间断维持。

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文章

本文综合自：2023-11-24健康时报《能当食品的中药材》

编辑：李益萌 王真

审稿：鲁洋