网易首页 > 网易号 > 正文 申请入驻

泡馍居然有7种吃法,涨知识了

0
分享至

“陇馔有熊腊,秦烹惟羊羹”,来西安一定要吃的一道美食就是泡馍。冬天吃上一碗热腾腾的泡馍,暖胃耐饥。今天小编给大家整理了泡馍的七种吃法。



西安泡馍的特别之处在于它需要食客与厨师互动,食客用“撕、拧、掐、揪”四字诀将馍馍细细掰碎后,交给后厨师傅,师傅会根据馍粒大小粗细来煮。

根据汤汁量的多少分为三种:

一、水围城泡馍

碗内鲜汤围馍一圈,馍粒散爽劲绵,香汤盈口。因羊汤相对较多,形成了“水围城”之势而得名。

二、口汤泡馍

是泡馍的标准做法,吃完后,碗内仅存浓醇鲜汤一口,回味无穷。

三、乾泡

煮好泡馍,碗内无汤,碗里没汤,能立住筷子,表面有一层明油。馍劲光滑,口味醇香,是一些老西安的吃法。

四、单走

只要一碗羊肉汤,不要煮馍,单拿饼就汤吃。

要掰的馍也分藜麦面和小麦面。

五、藜麦面

健康、营养、易消化,具有预防疾病、抗癌等功效,三高及心脏病、慢性疾病人群常吃。

以藜麦面做成的饦饦馍,颜色略微灰黄,拥有着杂粮做成干粮特有的质感,吃起来口感层次丰富,入口润滑,适口性好。以藜麦做成的牛羊肉泡馍,口感的清香能瞬间中和泡馍汤头的油气儿。

加入碗里的肉也有羊肉和牛肉之分。

六、羊羔肉泡馍

需用二十斤以下羊羔,食之暖中补虚,补中益气,开胃健力,鲜嫩无比。

七、牛肉小炒泡馍

营养丰富,浓郁厚重,酸辣爽口,独到滋味。(内容综合网络)

特别声明:以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储服务。

Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.

相关推荐
热点推荐
演完李小冉女儿又演马伊琍女儿,周依然相貌平平,为何资源好到爆

演完李小冉女儿又演马伊琍女儿,周依然相貌平平,为何资源好到爆

娱乐圈酸柠檬
2024-05-14 18:41:29
赖清德即将上台!美前印太司令预判:大陆将在5.20前后有大动作

赖清德即将上台!美前印太司令预判:大陆将在5.20前后有大动作

青年的背包
2024-05-14 13:54:40
NBA官宣罚单:戈贝尔数钱质疑裁判被罚7.5万 常规赛曾罚10万

NBA官宣罚单:戈贝尔数钱质疑裁判被罚7.5万 常规赛曾罚10万

醉卧浮生
2024-05-15 00:11:27
突传噩耗!著名表演艺术家逝世,与上海缘分颇深...他的作品家喻户晓

突传噩耗!著名表演艺术家逝世,与上海缘分颇深...他的作品家喻户晓

上观新闻
2024-05-13 12:01:30
湖北一女子懒散惯了,常年不做饭不打扫卫生,丈夫:不如一个人过

湖北一女子懒散惯了,常年不做饭不打扫卫生,丈夫:不如一个人过

世态言凉
2024-05-14 09:57:07
新婚一个月,丈夫始终拒绝同房,妻子跟踪却发现惊天秘密……

新婚一个月,丈夫始终拒绝同房,妻子跟踪却发现惊天秘密……

极品小牛肉
2024-03-04 11:28:45
102岁杨振宁庆祝“瓷婚”,翁帆母亲罕露面!墙上百万名画很抢眼

102岁杨振宁庆祝“瓷婚”,翁帆母亲罕露面!墙上百万名画很抢眼

娱乐团长
2024-04-18 21:00:03
董宇辉加持也无效?新东方文旅“朋友圈”扩容:联合飞猪搞研学,销量仍有限

董宇辉加持也无效?新东方文旅“朋友圈”扩容:联合飞猪搞研学,销量仍有限

娱乐圈的大爆炸
2024-05-15 02:08:40
比亚迪尾标变更!

比亚迪尾标变更!

电动知家
2024-05-13 15:39:16
投资3000以下,只要人勤快,每天能赚500左右,闷声发财

投资3000以下,只要人勤快,每天能赚500左右,闷声发财

李舟
2024-05-13 18:34:25
潘汉年会见汪精卫,谈了什么?为何事后没有及时向中央汇报?

潘汉年会见汪精卫,谈了什么?为何事后没有及时向中央汇报?

老黄有话
2024-05-06 16:38:30
首次“官宣”!针对黄岩岛,央视一天内连发三条重要消息

首次“官宣”!针对黄岩岛,央视一天内连发三条重要消息

政知新媒体
2024-05-14 05:52:55
中国超级快充即将量产, 全新“霸王龙”SUV, 或15万级

中国超级快充即将量产, 全新“霸王龙”SUV, 或15万级

小潘讲体育
2024-05-13 17:46:31
它不是不行,是没有!

它不是不行,是没有!

平原公子
2024-05-13 14:42:37
曝德国队主帅做出残酷决定,两大世界级球星无缘欧洲杯

曝德国队主帅做出残酷决定,两大世界级球星无缘欧洲杯

星耀国际足坛
2024-05-15 00:21:54
神回复:现在没文化都看不懂段子了

神回复:现在没文化都看不懂段子了

王二哥老搞笑
2024-05-13 07:10:25
4年1.2亿美元!季后赛连续7场0分!他老婆是真美

4年1.2亿美元!季后赛连续7场0分!他老婆是真美

篮球教学论坛
2024-05-13 12:38:30
美撤销对华半导体出口许可,匈牙利反手给华为送来订单

美撤销对华半导体出口许可,匈牙利反手给华为送来订单

匹夫来搞笑
2024-05-14 19:04:56
OPPO美女产品经理亲自代言OPPO K12x 这手机怪好看的

OPPO美女产品经理亲自代言OPPO K12x 这手机怪好看的

手机中国
2024-05-14 10:40:08
下半年翻身财最多的3属相,财神爷眷顾,正财横财来袭,万事胜意

下半年翻身财最多的3属相,财神爷眷顾,正财横财来袭,万事胜意

毅谈生肖
2024-05-14 10:46:52
2024-05-15 03:16:49
C眼观秦
C眼观秦
C眼观秦网易号
1067文章数 2126关注度
往期回顾 全部

头条要闻

杭州一电商平台员工1年受贿9200万 大量金条现金被查获

头条要闻

杭州一电商平台员工1年受贿9200万 大量金条现金被查获

体育要闻

"全世界最美球场"的主人 时隔21年重回意甲

娱乐要闻

《歌手》引爆全网,众多歌手请战!

财经要闻

多位百亿富豪信息遭泄露 980元包年可查

科技要闻

阿里“爆改”一周年:变法凶猛,增长艰难

汽车要闻

不到十万纯电SUV 比亚迪元UP主打一个卷

态度原创

本地
教育
健康
时尚
公开课

本地新闻

云游中国|哪吒小镇,潮玩新地标!

教育要闻

全国初中数学邀请赛,隐藏着简单解法,不知大家是否发现?

在中国,到底哪些人在吃“伟哥”?

老凡尔赛了!去巴黎看中国红咯!

公开课

父亲年龄越大孩子越不聪明?

无障碍浏览 进入关怀版