50%的死亡和“炎症”有关！德国研究：年轻发的炎，或会危害一生

从炎症到癌症，仅仅只需要两年？！

张大叔今年60多了，平时的爱好就是抽烟喝酒，长久下来，身体也出了问题。两年前因恶心查出反流性食管炎、非萎缩性胃炎，想着只是胃炎，吃了点药就没在放心上。

然而就在今年10月，张大叔的身子每况愈下，吃饭吞咽都变得困难起来。再次来到医院，结果胃镜活检显示“食管低分化鳞状细胞癌”，这个结果让张大叔无法接受。

说起炎症，每个人都不陌生，也或多或少感染过。但小小的炎症，危害怎么那么可怕？

一、德国研究：炎症的危害或会伴随一生

适度的炎症时是身体的正常反应，对身体局部的抵抗力、修复组织细胞损伤能力有一定提升作用。但如果长期存在炎症，会让身体处于过度防御的状态下，给健康带来不良的影响，这种损伤可能会伴随人的一生，还可能会诱发一系列的疾病出现。

《细胞》杂志上曾发表过一项由德国肿瘤研究中心等团队进行的研究，研究人员在小鼠身上进行了相关实验，结果发现：

1.炎症刺激会降低造血功能

研究人员在小鼠身上多次注射了可引起短期无菌性炎症的刺激剂，经过4周的恢复，发现接受过刺激的小鼠体内成熟血细胞数量没有明显变化，但造血干细胞的克隆形成能力、增殖潜能明显下降了。要知道，造血干细胞是造血细胞、免疫细胞的起源，当其功能下降时，会影响到身体正常的造血功能。

2.损伤是可累积、不可逆的

研究人员还对小鼠进行了骨髓混合转输实验，经过1年的随访发现炎症刺激组的小鼠造血干细胞相较于对照组减少了约20倍；且刺激次数越多，造血的能力会越来越差，这些伤害会逐步累加，且不可逆。

3.炎症会加速细胞衰老

另外，研究人员还对小鼠的表观遗传修饰水平进行了检测，结果发现刺激组的小鼠遗传学年龄大于生物学年龄，换句话说，炎症是加速衰老驱动因素。

研究可见，如果中青年时期受到了炎症影响，这个伤害很可能会伴随人的一生，甚至会影响老年的造血系统。

二、50%的死亡都和“炎症”有关，要引起重视

《自然-医学》上的研究指出，与慢性炎症相关的疾病是导致死亡的主要原因之一，目前有50%的死亡可归因于此。还有研究发现，人的一生中如果时刻伴有慢性炎症，会显著增加死亡的风险。

可以说炎症是诱发多种疾病发生的“土壤”，这几类病症一定要多加重视。

1.心血管疾病

过度、长期激活炎症反应会导致免疫系统释放大量的促炎因子，这些因子会导致动脉壁损伤、斑块生成，没有及时干预还会引起血小板聚集，增加血栓、心梗、中风等病的发生风险。

2.肥胖或超重

脂肪细胞是诱发炎症发生的重要化学物质，其内里还有免疫系统的重要组成部分巨噬细胞存在，大量的脂肪堆积会导致巨噬细胞浸润，让身体的炎症反应进一步加剧。

3.糖尿病

炎症反应会通过氧化产生应激机制，诱发血管、组织内皮损伤，让身体出现胰岛素抵抗，导致脂肪代谢异常，加快糖尿病进展，形成恶性循环。

4.神经系统性疾病

没有及时控制炎症的话，会导致神经系统受到毒害，促使神经元细胞受损，增加痴呆症的发生风险。

三、饮食结构影响健康，记住“3少4多”

中国抗癌协会肿瘤营养专业委员会等协会联合发布《抗炎饮食预防肿瘤的专家共识》指出，调整饮食是改变机体炎症状态最为有效的手段之一，膳食内的一些生物活性成分，对改善炎症反应有很大的帮助。

想要让体内炎症消退，要注意少吃促炎食物、多吃抗炎食物，具体该如何做呢？可以先从减少3类促炎食物开始。

1.高糖食物、精致碳水食物

白米、馒头、白面包、蛋糕、饼干等食物内都有大量的镜子碳水，食用后会导致血糖快速上升，高血糖的身体内环境对炎症的发展十分有益。

2.高脂食物、油炸食物

有研究发现，小鼠摄入大量的高脂肪食物，会让小肠内的应激反应、病毒感染反应方式相同，容易诱发全身炎症出现。

3.红肉、加工肉类

《第二军医大学学报》内的一项研究指出，身体在消化红肉的过程中会产生大量的亚硝基化合物、亚铁离子，这些物质容易让身体炎症反复，促进细胞癌变。

减少促炎食物摄入，适当多吃这4类抗炎食物，有助于我们的健康。

1.果蔬

果蔬内的膳食纤维、维生素、多酚等含量丰富，这些物质都有很好的抗氧化作用，对减轻炎症反应有好处。尤其是在秋冬季节，要注意多吃果蔬，预防身体缺水。河北省人民医院营养科主治医师王恺提醒，秋冬季节建议多吃深色、叶类菜，水果则要选择应季的梨、苹果等。

2.全谷物

小麦、燕麦、玉米、高粱等均属于全谷物，这些食物内的膳食纤维含量丰富，进入体内后可与致癌物结合、吸收杂环胺类物质，对肠道健康、炎症细胞水平因子均有一定好处。

3.鱼类

鲑鱼、沙丁鱼、鲭鱼等都是不错的选择，这些鱼类内含有丰富的欧米伽3脂肪酸，对改善炎症有帮助。

4.茶

茶叶内含有丰富的茶多酚成分，茶多酚具有很强的抗氧化、抗炎作用。

慢性炎症对于我们的影响是潜移默化的，虽然不明显，却一点点累积，最终可能造成无法挽回的伤害。在日常生活中，我们需要养成良好的生活习惯，少吃促炎食物，多吃抗炎食物，降低炎症对我们的影响。

• 参考资料：
• [1]《青年或中年时一次「发炎」，危害可能伴随你一辈子》.生命时报2022-08-22
• [2]《预防疾病记住多“抗炎饮食”，避开“促炎饮食”！》.健康时报2022-02-24
• [3]《全球1/6的癌症由炎症引起，患上这6类炎症一定要抓紧治疗！》.温州医科大学附属第一医院2023-06-13

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