不合格！涉及盐城两家...

12月8日

江苏省市场监督管理局

发布情况通告

在近期组织食品安全抽检的

9大类食品1246批次样品中

检出4大类食品17批次样品不合格

近期，江苏省市场监督管理局组织食品安全抽检，抽取食用农产品、粮食加工品、乳制品、食用油、油脂及其制品、豆制品、肉制品、糕点、炒货食品及坚果制品、水产制品等9大类食品1246批次样品，检出其中炒货食品及坚果制品、糕点、食用农产品、水产制品等4大类食品17批次样品不合格。具体情况通告如下：

一、盐城市阜宁县益林镇联发超市销售的标称盐城市友香园食品有限公司生产的葱油酥饼，过氧化值(以脂肪计)不符合食品安全国家标准规定。

二、淮安市淮阴区食分欢囍精品超市销售的标称丹阳市升之味食品有限公司生产的油京果，过氧化值(以脂肪计)不符合食品安全国家标准规定。

三、常州市溧阳市上兴美娟水产零售摊销售的鳊鱼，恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定。

四、无锡市宜兴经济技术开发区鹏涛水产品店销售的鲫鱼，孔雀石绿不符合食品安全国家标准规定。

五、淮安市清河区四季优品食品超市销售的标称连云港市兴特海洋食品有限公司生产的小老板每日拌饭海苔(珍虾味)，菌落总数不符合食品安全国家标准规定。

六、连云港市东海县安峰镇廣源超市销售的标称徐州语诺食品有限公司生产的黄桃果粒吐司面包，酸价(以脂肪计)(KOH)不符合食品安全国家标准规定。

七、盐城市东台大润发商业有限公司销售的标称连云港华恒水产有限公司生产的每日拌饭海苔(肉松味)，大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。

八、淮安润玛特商贸有限公司销售的标称连云港日晟食品有限公司生产的蟹黄锅巴(原味)，菌落总数不符合食品安全国家标准规定。

九、徐州市新沂市家悦百货店销售的标称新沂市苏新窑食品有限公司生产的云片糕，过氧化值(以脂肪计)不符合食品安全国家标准规定。

十、连云港市灌云家得鸿生活超市销售的标称东海县双店镇隆宏旺花生米加工作坊生产的香酥花生，酸价(以脂肪计)(KOH)不符合食品安全国家标准规定。

十一、南通市如东好又多超市双甸加盟店销售的标称海安祥和顺食品生产的香酥豆(蟹香味)，酸价(以脂肪计)(KOH)不符合食品安全国家标准规定。

十二、徐州欢乐买商贸有限公司销售的碳烤鱿鱼丝，山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)不符合食品安全国家标准规定。

十三、扬州市宝应县万谊水产行销售的鳊鱼，恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定。

十四、无锡市和桥农贸市场严小凤销售的鳊鱼，恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定。

十五、连云港市赣榆区城西镇润欧日用百货商店销售的标称徐州华堃食品科技有限公司生产的谷物代餐面包，酸价(以脂肪计)(KOH)不符合食品安全国家标准规定。

十六、常州市溧阳市社渚刘金网蔬菜经营部销售的豇豆，倍硫磷不符合食品安全国家标准规定。

十七、无锡市梁溪区胡茶友农产品经营部销售的西洋芹(芹菜)，甲拌磷不符合食品安全国家标准规定。

上述不合格食品详细信息见附表。针对抽检中发现的不合格食品，省市场监督管理局已责成相关设区市市场监管部门立即组织开展处置工作，查清产品流向，督促企业采取下架召回不合格产品等措施控制风险，依法处理违法违规行为，及时将企业采取的风险防控措施和核查处置情况向社会公开。

特此通告。

江苏省市场监督管理局

2023年12月8日

部分不合格项目的小知识

一、过氧化值（以脂肪计）

过氧化值主要反映油脂的被氧化程度，是油脂酸败的早期指标。食用过氧化值超标的食品一般不会对人体健康造成损害，但长期食用严重超标的食品可能导致肠胃不适、腹泻等。过氧化值（以脂肪计）超标的原因，可能是原料中的脂肪已经被氧化，也可能与产品储存条件控制不当有关。

二、菌落总数

菌落总数是指示性微生物指标，不是致病菌指标，反映食品在生产过程中的卫生状况。如果食品的菌落总数严重超标，将会破坏食品的营养成分，使食品失去食用价值；还会加速食品腐败变质，可能危害人体健康。菌落总数超标的原因，可能是企业未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，也可能与产品包装密封不严或储运条件不当等有关。

三、酸价（以脂肪计）

酸价，又称酸值，主要反映食品中的油脂酸败程度。酸价超标会导致食品有哈喇味，超标严重时所产生的醛、酮、酸会破坏脂溶性维生素，导致肠胃不适。酸价（以脂肪计）检测值超标的原因，可能是企业原料采购把关不严，也可能是生产工艺不达标，还可能与产品储藏条件不当有关。

四、大肠菌群

大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌。食品及食品相关产品中检出大肠菌群，存在被致病菌（如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌）污染的风险。如果食品中的大肠菌群严重超标，将会破坏食品的营养成分，使食品失去食用价值；还会加速食品腐败变质，可能危害人体健康。

五、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）

山梨酸及其钾盐抗菌性强，防腐效果好，是目前应用非常广泛的食品防腐剂。长期食用山梨酸及其钾盐超标的食品，可能对肝脏、肾脏、骨骼生长造成危害。山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）不合格的原因，可能是企业为延长产品保质期，或者弥补产品生产过程中卫生条件不佳而超限量使用。

六、孔雀石绿

孔雀石绿是一种工业染料，因具有杀菌和抗寄生虫的作用，曾用于水产养殖。孔雀石绿及隐色孔雀石绿均对人体肝脏具有潜在致癌性。长期食用检出孔雀石绿的食品，可能会危害人体健康。

七、恩诺沙星

恩诺沙星属第三代喹诺酮类药物，是一类人工合成的广谱抗菌药，用于治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等，是动物专属用药。长期食用恩诺沙星超标的食品，可能导致在人体中蓄积，进而对人体机能产生危害，还可能使人体产生耐药性菌株。恩诺沙星超标的原因，可能是在动物养殖过程中为快速控制疫病，违规加大用药量或不遵守休药期规定，致使产品上市销售时的药物残留量超标。

八、倍硫磷

倍硫磷是有机磷神经毒剂，对害虫具有触杀和胃毒作用，对蚜虫等有较好防效。少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用倍硫磷超标的食品，对人体健康可能有一定影响。倍硫磷残留量超标的原因，可能是为快速控制虫害，加大用药量或未遵守采摘间隔期规定，致使上市销售的产品中残留量超标。

九、甲拌磷

甲拌磷是一种高毒的内吸性杀虫剂、杀螨剂，具有触杀、胃毒、熏蒸等作用。甲拌磷超标的原因，可能是菜农对使用农药的安全间隔期不了解，从而违规使用或滥用农药。

来源：江苏省市场监管局网站