云南
惯食越南牛肉汤粉（翠湖店）
尝鲜餐厅 | 翠湖北路
傲客自费试吃第958家 尝鲜评级通过第548家
昆明最近进入了初冬，早晚5度，中午20度的温差。不仅让人陷入不知道OOTD如何搭配的困局，也掉进了不知道吃啥的循环。
在小某书上刷到这家店，标题清一色的“翠湖边帅哥老板开的越南汤粉”。脑海中已经闪现出一幅阳光下穿着白T的帅哥为我煮粉的画面了嘻嘻。
店子不大，装饰有种随意又古朴的野性美感。
点了招牌的火车头牛肉汤粉，内含四种牛肉，所以价格也会比普通的要贵一点。
牛肉汤粉算得上是越南的国粹。一碗热腾腾的，清澈却不清淡的汤粉，配上清脆的生豆芽、喷香有嚼劲的牛肉、以及有特殊香气的九层塔和清新的青柠檬，滋味都在汤里啦。
加一勺清灵鲜辣的小米椒，是越南汤粉的隐藏吃法。
米粉浸泡在汤水中，温润又不失劲道。鲜牛肉片的嫩、卤牛肉的紧致、百叶的脆爽和牛肉丸的弹滑，真是一道形式简单，内容丰富的料理啊。
法棍烤肉三明治是看到名字就想点的菜。法棍和烤肉的融合让口感更加多重，会为了这个菜单独来一趟惯食。
法棍不是硬邦邦的那种，反倒像面包一样软，但边缘又有一些干脆。五花肉被烤的香香的，胡萝卜丝和花生粒很像傣味里的配菜，酸辣清爽，解了吃太多五花肉的腻。
炸的越南春卷是第一次吃，不同于中式的春卷。外皮有些发硬，需要一个不错的腮帮子和牙口才能更好地享用。
内陷有猪肉沫、木耳、粉丝和香菇碎。含混在一起吧唧咬下，肉和蔬菜的天然香气被激发融合得很好。
蘸着有鱼露的蘸水，酸辣咸香，中和了很多炸物的油，但如果外皮再酥脆点就更好了。
加了越南两个字的菜品都很想尝试，比如这道鸡肉沙拉。我不喜欢鸡胸肉丝，感觉寡淡无味，但总觉得别人做的比自己的好吃很多。
鸡肉丝被焯得刚好，不会干柴，卷心菜清香微甜。可能是最近饮食比较清淡，如果酱汁味道的甜度和咸度能够再减少一些，整道菜可能会更好入口。
生鸡蛋咖啡想尝试很久了，没想到在这里就能喝到！
黄澄澄的鸡蛋和黑咖啡有一个好看的分层，想象中是奶黄酱的香气融合黑咖啡的焦苦。但实则是有一些生鸡蛋的腥气，加上“板蓝根味”黑咖啡的味道，接受不了生鸡蛋的朋友就不推荐了。
一碗香气浓郁又爽快的越南汤粉下肚，不会饱胀，刚刚好的满足感。再去翠湖边兜风遛弯儿，工作的烦恼就先丢到一边，专注在当下和朋友的聊天，这是专属于家乡宝的慰藉时刻。
小tips：对女生来说，普通版的鲜牛肉汤粉就足够了，如果特别爱吃肉还是点个火车头吧！
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