新疆
陈皮相信很多人都非常熟悉吧，“一两陈皮一两黄金”这句话也并不是空穴来风。因为陈皮的功效是比较多的，除了大家所熟悉的理气健脾、润肺化痰以外，陈皮还有不少好处。
陈皮说得通俗点就是橘子的干燥成熟果皮，它性味辛、苦，是一种温性食材，归脾、肺经，可行气除胀、健脾和中、燥湿化痰。所以，陈皮可以算得上是药食两用的佳品。
如果因为脾胃气滞而导致了食欲不好，腹部胀满，或者恶心呕吐、排便不畅的情况，都可以在日常饮食中加入适量陈皮。还有经常咳嗽的人，如果属于寒痰、湿痰咳嗽，用陈皮也有比较好的效果。
陈皮的日常食用方法是比较多的，可以在煲汤、做菜时适当加入，也可以用来泡水喝，这样更简单：
陈皮泡水的直接泡法其实与一般的泡茶方法是差不多的，取3、5克陈皮，掰成小块，放入的茶杯或者茶碗中（最好选用带盖子的茶具），加入开水，浸泡1分钟，然后将茶汤倒掉，这个步骤叫“醒皮”类似于“洗茶”，然后再注入开水，大约闷泡3到5分钟，就可以开喝了。
当然陈皮也可以用煎煮的方法——将5克陈皮清洗干净，放入小锅当中，加入500毫升的矿泉水，先开大火煮沸，再用小火煎煮10分钟左右就可以开喝了，煎煮的陈皮水，味道更香浓。
除了使用单一的陈皮泡水喝以外，大家还可以学会以下几种陈皮的搭配方法，因为有了搭档，效果也就更突出了。
第1：陈皮搭配玫瑰花泡水喝，有疏理肝气的效果。
陈皮与玫瑰花泡水。在中医的理论中，肝是主疏泄的，负责疏通人体内的气机。当人生气时，肝气就会郁结，导致身体出现种种不适症状。这时候，如果能够合理地搭配陈皮和玫瑰花泡水喝，就可以有效地缓解这些不适症状。玫瑰花，具有疏肝理气、行气解郁的作用，能够缓解肝气郁结带来的不适。两者搭配在一起，就像是打开了身体内的“气结”，让郁结在胸口的“闷气”得以舒缓。
陈皮与生姜煮水，堪称一剂理肺气的良方。陈皮与生姜的组合，在润肺温阳、化痰止咳方面默契十足。陈皮独特的芳香加上生姜的辛辣相遇，形成一股强大的力量，既能理气化痰，又能驱寒止痛。当你的肺部感到不适，咳嗽咳痰、胸痹闷痛让你喘不过来气时，一杯陈皮生姜茶便能为你送来温暖的关怀。
在中医的瑰宝中，陈皮与山楂的搭配堪称一绝。当我们的脾胃之气出现紊乱时，陈皮和山楂便会在煮水中发挥出它们的神奇功效。山楂算是大自然赐予我们的美食，它不仅能消食降胃，还能行气散结。它的甜美，像是给我们的身体带来了一丝清凉，舒缓了我们的胃部不适。无论是胃部的食物停滞，还是肚子的胀痛不适，只要让陈皮和山楂来帮忙，它们就可以帮助你。
当然，陈皮泡水喝也有几个需要注意的事情，希望大家也别忽视了：
①虽然陈皮闷泡的时间越久，味道越浓厚，但并不代表越闷泡效果越好，建议大家闷泡5分钟左右就可以了。如果时间较充裕的人，建议可以多用煎煮的方法，因为陈皮经过高温煎煮时，陈皮当中的营养物质被充分释出，更利于人体吸收。
②陈皮不需要天天服用，每次的用量也不宜太多，大约5克左右就可以了。因为陈皮性温燥，容易助内热。所以有阴虚内热、胃火旺盛、胃酸分泌较多的人，还有孕产妇要慎用陈皮，最好在咨询医生之后再服用。
③陈皮也不是简单的晒干的橘子皮，它的制作方式也是有一定步骤的，如果操作不当，可能出现发霉、虫蛀，吃进身体会有很多不利影响。所以，最好不要自己随意在家制作陈皮，购买经专业制作的现成陈皮较好。如果你钟情于以陈皮代茶的冲泡方式，建议选择三年以上的广陈皮。
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