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喷香软糯~央视《回家吃饭》栏目探访沂水各色美食

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央视《回家吃饭》栏目组走进沂水,探访沂水大街小巷最地道的美食,感受沂水美食最独特的魅力!

下面,就让我们一起来看看吧!

红糖八宝年糕



沂水大集上的红糖八宝年糕,层层叠加,馅料满满,口感丰富,越嚼越香,是最受欢迎的美食之一。

沂蒙山粉皮



粉皮是用当地的沂蒙山红薯制作而成,沂蒙山红薯是济薯25号,淀粉含量高达40%,耐寒抗冻。红薯洗净搅打成泥,过滤沉淀制成红薯淀粉就可以用来做粉皮了。

沂蒙山煎饼



煎饼自古以来就是沂水人生活饮食的重要组成部分,一勺面糊倒在鏊子上,不一会儿一张又大又薄的煎饼就烙好了。煎饼能卷大葱,卷咸菜,卷万物!

羊油串串



羊油串串是沂水人味蕾上的记忆,羊油锅里滋滋啵啵地炸着各式各样的串串。串上的食材除了羊肉之外,可以是猪肉、牛蹄筋、板筋、兔肝、鸡杂、小咸鱼等荤菜;还可以是面筋、蛋白肉、平菇、韭菜、青椒、茄子等各类素菜。炸串的精妙之处在于撒上孜然、芝麻等调配的辣椒面,入口满嘴是喷香肥糯,身心满足。

一方水土一方情

一道美食动人心~

来源:沂水电视台

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