北京
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在河北省石家庄市栾城区，一道延传百年的清炖牛肉，是当地食客最为喜爱的菜品之一。为更好去除原料黄牛肉的腥膻，牛肉只挑选腱子肉和牛腩这两个部位，在配料上精选香叶、小茴香、陈皮等十余种上好的香料进行严格配比，并采用独特的先腌后煮烹饪技法，呈现出肉入味不腥不老，汤清甜甘香爽滑的美妙滋味，让品尝过它的食客无不交口称赞。
制片人：马宝军
策划：杜屹然
统筹：张青
编导：李聪
新媒体编辑：陶玲君 黄传莉
供稿来源：石家庄栾城区融媒体中心
中国新华新闻电视网（CNC）出品
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