这植物酷似蒲公英，春吃叶冬挖根，药食两用价值高，若遇见别错过

在我国农村地区，蒲公英算得上一种十分常见的野生植物，在田间地头、荒野山林随处可见。

对于蒲公英，农村的老百姓普遍都十分喜爱，因为它不仅是春季的一种美味野菜，也是一种药用价值极高的药用植物，其全草可以作为野菜来吃，全草也可以作为草药用。因此，很多农村的老百姓每年都会在蒲公英生长的季节，采摘不少蒲公英回来。

那么大家知道吗？在农村地区，还有不少野生植物长得很像蒲公英，而它们的价值也不差，其中就有种叫做“兔儿奶”的植物，它就长得酷似蒲公英，价值也同样很高，每当兔儿奶生长的季节，也会有很多农村的老百姓去采挖它。

那么兔儿奶是什么植物？又有什么价值呢？本期我就给大家分享下这种酷似蒲公英的植物。

会“产奶”的植物

兔儿奶这个名字很多朋友可能没有听过，很正常，这是一部分地区的民间叫法，其学名叫做“鸦葱”，因其茎、根折断之后，会流出奶白色的汁液，很多人觉得这奶白色的汁液很像兔奶，再加之兔子也喜欢吃这种植物，故而得名“兔儿奶”。

鸦葱的名字当中有个“葱”字，会让很多朋友以为它是某种野葱，实际上鸦葱跟葱半毛钱关系都没有，它既没有葱香味，也没有葱的辛辣味。倒是和蒲公英有一定的关系，因为它也是菊科植物。

春吃叶冬挖根

蒲公英可以作为野菜食用，也可以作为药材使用，那么酷似蒲公英的鸦葱是否也可以呢？答案是肯定的，鸦葱也可以。

实际上，在我国北方的一些农村地区，鸦葱比蒲公英更受欢迎，原因在于它全草包括根都可以作为野菜食用，生熟皆可吃，吃起来的味道还有一股甜味。

春季是鸦葱食用的最佳季节，这个时候的鸦葱刚刚长出来，正是鲜嫩的时候，将它采摘回来之后，只需洗干净就能直接使用。在我国北方的一些农村地区，人们就喜欢将洗干净的鸦葱直接蘸酱吃，清爽又美味。

鸦葱的嫩叶、花杆、茎秆全部可以蘸酱吃，但我个人认为，它最适合蘸酱生吃的部位是它的花茎，也就是花杆子把花朵摘掉的那部分，生吃花杆甜甜的，比鸦葱叶子更甜更好吃，蘸酱更是美味。

等春季过了，鸦葱就老了，无论是叶还是茎秆，都不在脆嫩了，并且味道也会变苦，这时候也就不能吃了。

不过可以等，等到冬季时把它的根挖出来。和它的嫩叶、茎秆一样，鸦葱的根也同样可以食用，也同样是生熟皆可吃。

像我小时候，农村的生活条件不太好，就喜欢去野外寻找一些野草、野果当零食吃，而鸦葱的根便是其中之一。将它的根挖出来之后，上面全是泥巴，把泥巴清洗干净之后，刮掉黑色表皮，露出里面白色的肉质根，直接吃又脆又甜。

当然了，不喜欢生吃的朋友，也可以熟吃，煮、烤、煎、炸、做汤均可，味道也是相当不错的。

除了吃，鸦葱也是民间常见常用的草药之一，其全草及根均可入药，根据记载，鸦葱有着祛风除湿、理气活血、清热解毒，通乳的功效。

可以说，鸦葱是一种药食两用价值很高的野生植物了。

鸦葱哪里可以采摘？

鸦葱虽然酷似蒲公英，但没有蒲公英分布的广，它主要分布于我国长江流域以北的地区，如湖北、河南、安徽、山西、陕西、山东、河北、东北等地区，多生长于海拔400-2000米的山坡、草滩及河滩地。

至于如何分辨鸦葱和蒲公英，其实也很简单，鸦葱长出来之后，整株植物比蒲公英大多了。蒲公英的叶子柔软一些，鸦葱叶子稍硬，颜色也较为特别，看起来像是蓝绿色，蒲公英叶子则是普通植物的绿色。

想要吃鸦葱的嫩叶、茎秆现在是不可能了，得等到明年春天了。不过，现在正值冬季，可以去采挖它的根，若是你对鸦葱这种药食两用的植物感兴趣的话，那么在山里遇见了可别错过了哦。

各位朋友，你们吃过鸦葱吗？你觉得它好吃吗？欢迎留言交流哦！