威观广西： “贵县大碌藕”没落了吗？PK掉它的黎塘藕是什么来头？

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广西贵港，“贵县大碌藕”没落了吗？今天威记跟朋友介绍广西特产“贵县大碌藕”的时候，结果朋友说“贵县大碌藕”是不是在黎塘，这把威记给惊呆了，以前怎么都没听说过黎塘莲藕？那PK掉“贵县大碌藕”的黎塘藕是什么来头？

小时候读书，学校发了一本《可爱的广西》，在介绍特产篇里说到“陆川猪，北流鱼，玉林大番薯；桂平蔗，贵县藕，平南龙眼到处惹”。

从那时候开始，威记就知道莲藕是贵县（如今叫贵港）的特产，并且那时候经常能吃到莲藕排骨汤，红红的汤特别甜美，莲藕经饱顶饿，所以对粉糯鲜甜的贵县莲藕风味真是记忆深刻。

而后来，随着贵县改为地级市以后，威记发现“贵县莲藕”慢慢销声匿迹了，并且在桂平的“百货市场”（农贸市场）基本都见不到贵县莲藕了。然后听说贵港在努力打造“荷城”作为城市名片，按照威记的理解就是这个莲藕已经从吃变为观赏了。

而听到贵港的朋友说，现在贵港的莲藕种植现在基本压缩集中在覃塘，并且有两万多亩的莲藕种植，产值差不多有两个亿。并且贵港还开发了“全荷宴”，其中用莲藕制作的菜肴也是比较丰富多彩的。有时候在“百货市场”（农贸市场）也看到有号称覃塘莲藕在出售的，可是拿回家做、怎么看都没有以前的那种粉糯鲜甜的滋味。

那黎塘莲藕是怎么异军突起，抢了“贵县大碌藕”的风头的呢？

朋友说他知道的是已故的袁隆平院士都曾称黎塘为“稻藕套种之乡”，并且还为其题词了，可见黎塘莲藕的美味，并且这个黎塘莲藕肉质肥厚，生食质脆微甜，煲汤则又粉又香，他都常吃。

具体来说，黎塘的莲藕种植采用的是水稻与莲藕套种技术，部分藕田还套养禾花鱼。这就使得莲藕的单一价值变为复合的增值，对农民增收来说可是立了大功。

黎塘的莲藕种植主要是以雷响村为核心，每年的种植面积基本都在1万亩左右，总产量约3000万公斤，成为广西最大的莲藕集散地之一，所产莲藕销往广西各地及广东、深圳、湖南、四川、云南、贵州等地。在区内外市场上享有较高的声誉和占有率，成为宾阳县农业的一大特色支柱产业。

黎塘离贵港不远，从地理上来说，距离还是蛮近的。以前威记在黎塘实习的时候，就没听过黎塘主产莲藕（属于小众种植），没想到光阴似箭，星转斗移，以莲藕为特色的贵港竟然放弃了莲藕这张美食名片，拱手相让出去，而黎塘则发扬光大，不得不说是个可惜的事情。

如今的黎塘莲藕，不但是宾阳县黎塘镇的特产，在2015年，还列入国家地理标志保护产品，为宾阳县首个国家地理标志产品，实现宾阳县地理标志产品保护零的突破。

在《宾州志》上威记还看到有关黎塘种植莲藕的诗句：“安城太守知边计，菡萏花开阅水兵。”它出自北宋嘉祐六年（公元1061年），宾州知州陶弼时写的《宾州·阅武堂》。

低调了一千年，黎塘莲藕终于高调了起来，而“贵县大碌藕”少有人提起了，要提，也是说“荷城贵港”，这是莲藕洗泥上岸了呢！

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