盯了一年的山药终于长成了！家有吃饭不香的娃，一定要多吃这个“土地精”

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这个季节可以给孩子多吃“土地精”——山药！

山药有一个让人无法拒绝的好处就是：健脾养胃！家里有吃饭不香的娃，快来把山药端上桌。

消化不好，容易积食，多吃山药都有大大的好处。

插入一个中医小知识： 在中医里，脾胃属土，而山药“土生土长”在土地里吸收丰厚的土地精华，“土”气十足，实在是脾胃的“沃土”呀~~

见过山药发芽的姐妹，应该都能感受到山药顽强的生命力，山药发的芽，长出来的藤可以一直蔓延到了窗户外，劲头超足，非常适合给正在生长发育的孩子吃。

拥有好脾胃，孩子的成长基地才会更扎实。

在《神农本草经》里，也称山药为补虚上品，有“小人参”的美誉。实在是老少皆宜的菜肴呀~~

等了一年，咱自己盯着长大的垆土铁棍山药，这几天终于从肥沃的土地里给扒出来了！！！

新鲜滴！

去年和今年年初的时候，给大家开团过两次，大家吃得都很不错哦~好评满满~

“女儿连皮都能吃”

“每天蒸一根，孩子都能吃完”

“山药配青鲜米粘糯、很香”

“好吃，拍了3份，根本不用担心吃不完”

咱们团队小伙伴，三天两头地到产地河南焦作武陟（zhì）县跑，看山药的长势如何，盯了一年等了一年！现在终于又能吃上这一口了！

在“行家”眼中，山药其实只有两类：铁棍怀山药和其他山药。

而河南焦作武陟垆土铁棍山药，更是正宗、地地道道的垆土铁棍山药。

并且，咱开团的造物田土铁棍山药是真正的生态种植，完全不打农药、化肥、除草剂，田里的蟋蟀、蚯蚓都可以作证！

给孩子、给老人都可以放心吃！

咱这次开团，还是老规矩直降40块钱，

5斤礼盒装（45-50cm），开团价98元；

5斤礼盒装（55-60cm），开团价118元；

复购的姐妹可以直接拍，第一次尝鲜的姐妹继续往下看，仔仔细细了解下咱滴山药有多好~

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咱的山药，到底贵在哪了？

01

正宗山药

认准河南焦作温县垆土铁棍

买山药，为啥要认准正宗的？

因为不同的山药，营养价值！口感！完完全全不一样。

在生长的这一年里，有的山药是用“药”喂大的，有的是自己吭哧吭哧吸收着土地精华一寸一寸长出来的。

如果能一样，那就太不公平了。

咱们逛超市可能经常看见“铁棍山药”，其实正宗的铁棍山药应该是“河南焦作温县垆土山药”。

铁棍山药也分品级，按种植的地理位置不同，分沙土和垆土两类。

沙土山药

沙土种植，因为土质松生长时受到的阻力小，往往容易长得又粗又直又圆润，卖相很好。

（图片来源于网络△）

沙土铁棍山药的营养价值虽高于普通山药，但口感和垆土铁棍山药相差很多哦。

垆土山药

垆土地是太行山与黄河交汇的独有土壤，土壤中富含多种微量元素，在这里生长的山药相当于出生就含着“金钥匙”。

也因为垆土地坚硬瓷实，在这种土地里生长的山药，每长一寸必须拼尽全力。

所以，真正的垆土铁棍怀山药就是长得弯弯曲曲，粗细不均，卖相不好！产量也低！

02

超费地气

种一次，缓5~10年

垆土铁棍怀山药为什么营养价值高，甚至可以作为入药的山药品种，就是因为它生长很费地气。

山药得土中甘味，方可健脾。为了吸收土壤中的微量元素和矿物质精华，山药通常要延伸到地下一米多！

垆土内心：感觉身体被掏空

全身粗大的毛孔就像无数张嘴，大口大口地吸收土壤中营养元素。所以我们挑选山药也有一个小技巧，那就是：根须越多的山药，营养价值越高哦~

因此垆土铁棍怀山药十分珍贵，营养价值和药用价值都比普通山药高出很多倍！

小伙伴也是去了产地才知道，种过山药的地，要隔 5-10 年才能再次种植，否则种出的山药就会“营养不良”。

03

生态种植

不打农药、不撒化肥

生态种植听起来简单，但每一步都是心血。造物田在 2016 年底开始有机农业探索。

真正开始山药的生态种植是在去年（2022年），造物田创始人在焦作武陟铁棍山药主产区——北郭乡包地，开始了完全不打农药、化肥、除草剂的生态铁棍山药种植。

从选地、上底肥、选种、生产种植到收获、存储…都亲力亲为，为了坚持生态种植简直不计成本。

· 道地产地 ·

选用怀庆府地界的垆土地，山药生长阻力大，所以营养价值普遍高于“颜值”。

· 择地 ·

因为山药属于根茎类植物，要汲取土壤里的元素。在种植前，对土壤也做过检测，各项指标在安全范围之内，没有重金属污染。

值得一提的是，造物田每年采挖山药时会做严格的SGS质量检测，大家放心吃。

· 种源 ·

好土壤是根本，好种子才是核心。

山药种子在当地俗称为“垆头”，“垆头”分两种：

一种是被截掉了山药尾梢的垆土，另一种是用山药蛋培育了一年后的垆头。这种垆头当山药种子发力大、抗病虫害能力强。但是因为成本过高，种植户多数选择第一种。

造物田用的就是山药蛋生长了一年后的垆头，真的是由一粒粒小小的山药蛋长成，全头全尾。

这么一来，算上去年又踏踏实实长了一年，造物田的山药是货真价实的两年生山药。

在种植上，畦内按行距30-45cm，株距18-20cm，开沟栽种，给每一棵山药足够的生长空间。

· 植物底肥 ·

为了让土壤更肥沃，造物田坚持用芝麻饼等植物堆肥的肥料给土地提供能量，且不存在重金属和抗生素污染等问题。

去年的特殊情况大家也知道，很多工坊都关门了，物流的运输也受到了很大的影响，为了获得足够的芝麻饼，造物田几经周折才攒够需要用的底肥。

· 物理除虫 ·

除虫不打药，生物防虫

在造物田铁棍山药种植基地，周围一圈密密实实的种植了蓖麻，来当做物理隔离带。

蓖麻长得快且高大，为山药抵挡住了周围可能会有的农药漂移和侵扰，并且蓖麻散发的特殊气味，让喜欢山药的小虫子不敢靠近，从而达到生物防虫的效果。

但是有利也有弊。

由于蓖麻根系发达，靠近蓖麻地的山药个头较小，所以会损失很多产量！所以大家能买到的每一根都很珍贵。

· 人工除草 ·

因为整个种植过程，都不使用农药、化肥、除草剂和生长激素，加上土壤的多孔状态，吸引了微生物和昆虫，地里随处可见的蟋蟀、蚯蚓、蚱蜢、各类昆虫你来我往。

造物田坚持人工除草，平均三五天就要锄一次，锄下的草放在田垄间，也为小昆虫提供生存空间。

这就是造物田的宗旨——造万物之田，不与草虫为敌，友善土地、敬畏自然。

· 开挖收获 ·

连多年挖山药经验的师傅都说：

造物田的山药好挖，人家的山药都长1米五六长，你们的短多了。但是，山药的品质没得说，不管是从表皮、须根还是切面看，样样皆是！

来看一眼造物田生态种植的山药：

表皮色泽呈土褐色，带有红色锈斑；突起明显、表皮完整度高；须根较多且细密；

（山药的须根越多，就说明山药生长时所吸收的营养也越多，营养密度高。）

掰开看到其肉质较硬，粉性足，断面细腻，呈白色或略显牙黄色，黏液浓度大。

蒸熟、炒熟后，是柔和的奶白色肉质，口感瓷实、水分少，像栗子一样面、甜，味道好极了！

04

蒸、炒、炖

营养又美味~

山药可蒸、可炒、可炖，简单蒸煮就软糯香甜。

喜欢吃偏甜的也可以沾点糖或蓝莓酱，膳食纤维丰富热量低，减肥期的姐妹也可以放心吃。

用来煮粥炖汤也很不错，可以与不同食材搭配，是温润滋养的神助攻。

山药去皮 tips:

山药中的粘液可能引发皮肤过敏瘙痒，削皮时可以戴手套，或者用塑料袋套住手。

然后放在水龙头下，边削皮边用流动的水冲洗，这样洗出的山药不会变色、也不会粘手。

山药削皮后表面容易变色？

准备好一碗加了盐或醋的水，把切好的山药赶紧泡进水里，山药就能保持新鲜不会变色啦！

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团购细节

团购产品：造物田生态铁棍山药

团购价格：98~118元

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