入冬后，鸡汤、鱼汤不如这碗汤！温中散寒、特暖人，强免疫少生病

饭前多喝汤，苗条又健康。吃饭的时候喝上一碗汤，润喉咙，暖身子。特别是在冬天，天气较为冷的时候，端上一碗热腾腾的汤，幸福感倍增，一碗汤下肚后特别舒服。

我们这边的人餐餐都少不了汤，会用蔬菜，肉等加上其他食材放在一起煮，就变成美味的汤品。不同的食材，它们的营养也是各有不同，有不同的功效。

鸭肉是我们日常生活中常见的食材，它的营养很高，有丰富的蛋白质，微量元素，还有矿物质氨基酸等。鸭肉是我们餐桌上的进补优良食品，在中医看来，鸭子是生活在水中的，所以味甘，性寒，可以入肾经，有滋补养胃，补肾，还有缓解疲劳，消肿利尿，化痰止咳的好处。

冬天，天气寒冷，也是比较干燥，容易上火，咳嗽，喉咙干痒难受，人也比较疲惫的话，我们就多吃一些鸭肉。鸭肉炖汤的话可以加点嗯菌菇使得味道鲜美，而且营养加倍，像我今天这一道鸭汤是加了一些菌菇，还有加了胡萝卜，营养非常的高，口感也是特鲜美。

主要食材：

鸭肉，胡萝卜，虫草花，食盐，生姜

具体做法：

1.备好的鸭肉放在流动水中，给它冲洗一下，多洗几遍，把鸭肉洗干净。洗干净之后的鸭肉我们就放在锅里面，加入水煮个两三分钟。

焯水一下，焯水去掉鸭肉里面的腥味，焯水过程中有白色浮物，捞出再用清水冲洗一下，洗净之后的鸭肉放在一旁备用。

2.胡萝卜的营养很高，而且口感鲜甜，汁水也是很丰富。把胡萝卜洗干净，洗净之后的胡萝卜去皮，然后用刀切掉头尾。处理好的胡萝卜放案板上切大块。切大块在炖煮的过程中不容易煮烂。炖汤的时候加点胡萝卜，不仅可以增加颜色，增加营养，而且还可以使得汤味道更好。

3.虫草花放在盆里面，加点温水，浸泡半个小时。泡好后的虫草花我们捞起来加入清水，然后用手搓一下，给它多抓洗几遍，洗干净，洗净之后的虫草花放在一旁。

生姜洗净切片，放着备用。锅中准备一个锅，锅里面放入备好的鸭肉。

4.接着把备好的虫草花，生姜片也放在锅里面，放入水，然后盖上盖子，放在电压锅中煮个一小时。

5.时间到，我们就开锅鲜美的味道迎面而来，然后加入适量的食盐，用勺子搅拌一下，试一下味道，味道可以的话我们就出锅了。

这样子一份简单又营养的鸭肉胡萝卜虫草汤就完成，做法简单，汤也特别鲜甜好喝。

鸭肉是我们日常常见的食材，它里面的蛋白质含量是非常的高。冬天天气冷，我们用它来炖汤，热腾腾的汤，一碗下肚子后全身舒服，特别不错。