巫镇高速通车啦！这些镇坪美食别错过！

巫镇高速通车啦！

届时

陕西镇坪至重庆巫溪车程

将从3.5小时缩短至1小时以内

很多人已经按捺不住

想来一场说走就走的旅行了

除了呼声很高的巫溪烤鱼

镇坪的地道美食

更是令渝陕鄂地区人民

心驰神往

今天小编就为你一一介绍

快快安排起来吧！

镇坪这片肥沃的土地

不仅仅养育了淳朴的镇坪人

还孕育出一些自然中的奇珍美味

镇坪人择山涧百草而烹

就林中山珍而食

传承出一味味经典长寿美食

接下来跟着小编一起

探秘镇坪的美食

PART 1

干煸钱鱼

镇坪

有着得天独厚的条件

鱼儿肉质细腻鲜嫩

生态又健康

其中，最有名的就是钱鱼

（学名多鳞白甲鱼）

它们的体型较小，生长周期较长

为肉质肥美积蓄下了足够的能量

不论是拿来煲汤还是干煸

都是上乘之选

干煸钱鱼看起来外观金黄

闻起来鱼香扑鼻

搭配红彤彤的辣椒

不仅将钱鱼的颜色

衬得很惹眼

而且还把它的鱼腥味

一扫而光

PART 2

洋芋

镇坪海拔、森林覆盖率较高

气候适宜、雨量充沛

成就了镇坪洋芋生长周期长

绿色天然，淀粉含量高

口感细腻的独特明星气质

味道软糯甘甜，土豆味十足

不管是煮着吃、蒸着吃、炸着吃

每一口都能吃到

清淡的香味

洋芋粑粑腊肉

洋芋粑粑炒腊肉原是镇坪老百姓桌上的家常菜，也是主打的头牌，更是镇坪美食的精髓，主要是用洋芋制品和镇坪特色腊肉合成的一道菜肴。用农村烧柴禾的大铁锅煎炒，诱人的醇香散发着浓浓乡情，红黄白绿色泽鲜亮，腊肉肥而不腻，洋芋粑粑滑润爽口。

洋芋宴

PART 3

清炒竹笋

镇坪气候温暖湿润

为笋提供了良好的生长环境

山峰云雾缭绕之间

有成片的青翠竹林

所产竹笋白皙质嫩、口感清爽

同时竹笋性味甘凉、利膈下气

被誉为“蔬中第一品”

在镇坪人的餐桌上

一道竹笋

无论炒、炖、焖、煨，皆成美味

清炒竹笋的制作过程也不复杂

当各种调料的香经过煸炒充分散发后

倒入笋片翻炒即可

刚揭开锅的清炒竹笋色泽油亮

连笋带汁一口下肚

鲜笋清脆美味可口超满足！

PART 4

岩耳土鸡

岩耳，又名石耳

这是一种野外生长在人迹罕至

悬崖峭壁上的肢菌植物

由于它形状扁平如人耳

又附着在岩壁上生长

所以被称为岩耳

岩耳营养价值之高

《本草纲目》中曾有记载

“石耳性甘平无毒，能明目益精”

自家放养的土鸡营养价值也极高

鸡肉含丰富的蛋白质

有健脾开胃、补虚损的功效

石耳与鸡同炖

堪称营养佳品之巧配，非常珍贵

汤色金黄、味道醇厚的鸡汤

搭配口感弹脆、有嚼劲儿的岩耳

香而不腻，鲜美加倍

PART 5

天星米粑粑

天星米是苋科的一种草本植物

富含各种微量元素

把天星米磨粉、调糊

辅以蜂蜜，煎成软饼

制作成天星米粑粑

镇坪一道传统美食

也是一代人的童年记忆

天星米粑粑

色泽褐黄，口感香甜

富有软糯的口感

天星米粑粑营养价值颇高

富含碳水化合物

及多种维生素和微量元素

是不可错过的

养生甜口美食

PART 6

乡村土灶“一锅炖”

PART 7

盐道菜

镇坪盐道十大名菜包括盐夫砧板肉、鬼脑壳菜、神仙豆腐、素炒半边菜、盐夫洋芋丝、酸辣野猪肉、木耳炖土鸡、炒野花椒叶、洋芋粑粑炒腊肉、野竹笋炖腊猪蹄。

来到长寿之乡，怎能不吃长寿宴！

这几道精品菜一定要尝尝

这个周末就出发

长寿之乡——镇坪

还有很多美食

等你来一探究竟

快来“逛吃逛吃”！

本文为安康旅游综合整理，相关转载内容只为分享传播之用，非商业用途。文章或图片版权属于原作者。部分文字或图片来源网络，无法核实出处，如有侵权请联系删除。

来源：镇坪旅游、安康旅游

编辑：汤金梅

责编：童慧

终审：张翡