陕西
巫镇高速通车啦！
届时
陕西镇坪至重庆巫溪车程
将从3.5小时缩短至1小时以内
很多人已经按捺不住
想来一场说走就走的旅行了
除了呼声很高的巫溪烤鱼
镇坪的地道美食
更是令渝陕鄂地区人民
心驰神往
今天小编就为你一一介绍
快快安排起来吧！
镇坪这片肥沃的土地
不仅仅养育了淳朴的镇坪人
还孕育出一些自然中的奇珍美味
镇坪人择山涧百草而烹
就林中山珍而食
传承出一味味经典长寿美食
接下来跟着小编一起
探秘镇坪的美食
PART 1
干煸钱鱼
镇坪
有着得天独厚的条件
鱼儿肉质细腻鲜嫩
生态又健康
其中，最有名的就是钱鱼
（学名多鳞白甲鱼）
它们的体型较小，生长周期较长
为肉质肥美积蓄下了足够的能量
不论是拿来煲汤还是干煸
都是上乘之选
干煸钱鱼看起来外观金黄
闻起来鱼香扑鼻
搭配红彤彤的辣椒
不仅将钱鱼的颜色
衬得很惹眼
而且还把它的鱼腥味
一扫而光
PART 2
洋芋
镇坪海拔、森林覆盖率较高
气候适宜、雨量充沛
成就了镇坪洋芋生长周期长
绿色天然，淀粉含量高
口感细腻的独特明星气质
味道软糯甘甜，土豆味十足
不管是煮着吃、蒸着吃、炸着吃
每一口都能吃到
清淡的香味
洋芋粑粑腊肉
洋芋粑粑炒腊肉原是镇坪老百姓桌上的家常菜，也是主打的头牌，更是镇坪美食的精髓，主要是用洋芋制品和镇坪特色腊肉合成的一道菜肴。用农村烧柴禾的大铁锅煎炒，诱人的醇香散发着浓浓乡情，红黄白绿色泽鲜亮，腊肉肥而不腻，洋芋粑粑滑润爽口。
洋芋宴
PART 3
清炒竹笋
镇坪气候温暖湿润
为笋提供了良好的生长环境
山峰云雾缭绕之间
有成片的青翠竹林
所产竹笋白皙质嫩、口感清爽
同时竹笋性味甘凉、利膈下气
被誉为“蔬中第一品”
在镇坪人的餐桌上
一道竹笋
无论炒、炖、焖、煨，皆成美味
清炒竹笋的制作过程也不复杂
当各种调料的香经过煸炒充分散发后
倒入笋片翻炒即可
刚揭开锅的清炒竹笋色泽油亮
连笋带汁一口下肚
鲜笋清脆美味可口超满足！
PART 4
岩耳土鸡
岩耳，又名石耳
这是一种野外生长在人迹罕至
悬崖峭壁上的肢菌植物
由于它形状扁平如人耳
又附着在岩壁上生长
所以被称为岩耳
岩耳营养价值之高
《本草纲目》中曾有记载
“石耳性甘平无毒，能明目益精”
自家放养的土鸡营养价值也极高
鸡肉含丰富的蛋白质
有健脾开胃、补虚损的功效
石耳与鸡同炖
堪称营养佳品之巧配，非常珍贵
汤色金黄、味道醇厚的鸡汤
搭配口感弹脆、有嚼劲儿的岩耳
香而不腻，鲜美加倍
PART 5
天星米粑粑
天星米是苋科的一种草本植物
富含各种微量元素
把天星米磨粉、调糊
辅以蜂蜜，煎成软饼
制作成天星米粑粑
镇坪一道传统美食
也是一代人的童年记忆
天星米粑粑
色泽褐黄，口感香甜
富有软糯的口感
天星米粑粑营养价值颇高
富含碳水化合物
及多种维生素和微量元素
是不可错过的
养生甜口美食
PART 6
乡村土灶“一锅炖”
PART 7
盐道菜
镇坪盐道十大名菜包括盐夫砧板肉、鬼脑壳菜、神仙豆腐、素炒半边菜、盐夫洋芋丝、酸辣野猪肉、木耳炖土鸡、炒野花椒叶、洋芋粑粑炒腊肉、野竹笋炖腊猪蹄。
来到长寿之乡，怎能不吃长寿宴！
这几道精品菜一定要尝尝
这个周末就出发
长寿之乡——镇坪
还有很多美食
等你来一探究竟
快来“逛吃逛吃”！
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来源：镇坪旅游、安康旅游
编辑：汤金梅
责编：童慧
终审：张翡
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